Авторизация

Кухня Магриба

На африканском континенте не встретить большего разнообразия вкусов и рецептов, чем те, которым богата кухня Магриба. Сохранившая в себе традиции и обычаи различных племен она поистине уникальна. Кухня Магриба, рецепты которой поражают своим разнообразием, включает в себя традиционные блюда испанцев, евреев, берберов и арабов.

Кухня Магриба – это, прежде всего, изобилие. В ней можно встретить много мяса, овощей, морепродуктов, пряностей и зелени. Традиции требуют относиться к приему пищи серьезно, проявляя тем самым уважение к еде и людям, ее приготовившим.

Любителям острых вкусовых ощущений, равно как и всем тем, кто обожает неспешно и вкусно обедать, непременно кухня Магриба, рецепты которой разнообразны, придется по душе. Обед многие начинают с супа, однако стоит учитывать, что в этом регионе супы очень наваристые и сытные. Например, харира – вкусный бульон с овощами и бобами, имеющий, как правило, ярко-охристый цвет из-за используемых при его приготовлении пряностей.

Обязательно стоит попробовать мясное рагу с добавлением огромного количества специй – тажин, яство готовится в горшочке и на стол подается с хлебом и овощами. Блюда в глиняной посуде являются отличительной чертой кухни Магриба; тем, кто не любит мясо, можно полакомиться широко распространенными в Магрибе блюдами из морепродуктов – мидий, креветок, рапанов, омаров, осьминогов и крабов готовят в каждом ресторане.

После сытного второго следует чай и десерт, важным напитком является зеленый чай, который принято заваривать в высоких серебряных чайниках. Популярными десертами кухни Магриба выступают халва, рахат-лукум, шербет и пахлава. Непременно стоит попробовать такие замечательные лакомства, как макруд — трубочка с финиками или баклава — ореховое пирожное.

Вкус блюда национальной кухни Магриба не сможет никого оставить равнодушным.

МАРОККАНСКАЯ КУХНЯ

ТУНИС

АЛЖИР

ЕГИПЕТ

ЛИВИЯ

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ МАГРИБА

ГОТОВИМ ПО-СЕВЕРО-АФРИКАНСКИ

КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ МАГРИБА

На африканском континенте не встретить большего разнообразия вкусов и рецептов, чем те, которым богата кухня Магриба. Сохранившая в себе традиции и обычаи различных племен она поистине уникальна. Кухня Магриба, рецепты которой поражают своим разнообразием, включает в себя традиционные блюда испанцев, евреев, берберов и арабов.

Кухня Магриба – это, прежде всего, изобилие. В ней можно встретить много мяса, овощей, морепродуктов, пряностей и зелени. Традиции требуют относиться к приему пищи серьезно, проявляя тем самым уважение к еде и людям, ее приготовившим.

Любителям острых вкусовых ощущений, равно как и всем тем, кто обожает неспешно и вкусно обедать, непременно кухня Магриба, рецепты которой разнообразны, придется по душе. Обед многие начинают с супа, однако стоит учитывать, что в этом регионе супы очень наваристые и сытные. Например, харира – вкусный бульон с овощами и бобами, имеющий, как правило, ярко-охристый цвет из-за используемых при его приготовлении пряностей.

Обязательно стоит попробовать мясное рагу с добавлением огромного количества специй – тажин, яство готовится в горшочке и на стол подается с хлебом и овощами. Блюда в глиняной посуде являются отличительной чертой кухни Магриба; тем, кто не любит мясо, можно полакомиться широко распространенными в Магрибе блюдами из морепродуктов – мидий, креветок, рапанов, омаров, осьминогов и крабов готовят в каждом ресторане.

После сытного второго следует чай и десерт, важным напитком является зеленый чай, который принято заваривать в высоких серебряных чайниках. Популярными десертами кухни Магриба выступают халва, рахат-лукум, шербет и пахлава. Непременно стоит попробовать такие замечательные лакомства, как макруд — трубочка с финиками или баклава — ореховое пирожное.

Вкус блюда национальной кухни Магриба не сможет никого оставить равнодушным.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Быстрый яблочный пирог

Растатать 375 гр готового песочного теста на смазанном маслом пергаменте, вырезать круг диамeтром 23 см. Очистить от кожуры и сердцевины 2 яблока, порезать на дольки и перемешать с 2 ст л изюма, 2 ч л крахмала, 2 ч л молотых специй и 2 ст л сахара. Выложить на тесто, оставляя 2.5 см от края. Поднять края, сверху положить несколько кусочков сливочного масла, смазать тесто яйцом и посыпать сахарной пудрой. Запекать при 200 гр С в течение 30-40 мин.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Февраль / Март
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
20212223242526
272812345
6789101112
13141516171819
20212223242526
Немного о...
Огуречной траве Стимулирует обмен веществ и придает бодрости. Листья огуречной травы имеют запах свежего огурца. Огуречная трава содержит аскорбиновую кислоту, провитамин А, дубильные вещества, эфирное масло, органические кислоты. Это древнее лекарственное растение. В период цветения собирают ее цветки, стебли, листья и высушивают. Настои этой травы используют как легкое мочегонное и слабительное средство, при функциональном расстройстве нервной системы, неврозах сердца, ревматических и подагрических болях. Огуречная трава оказывает благотворное действие на обмен веществ. Огуречную траву собирают с мая по сентябрь. Свежие листочки в полиэтиленовом пакете могут хранитьтя в холодильнике 1-2 дня. Сушеная трава быстро теряет свой аромат. Огуречную траву добавляют в салаты, винегреты, окрошку, холодный борщ. > Окрошка с огуречной травой