Авторизация

Норвежская кухня

Норвежская кухня сполна использует преимущества полуостровного местоположения - скандинавский лосось давно стал визитной карточкой страны, как и вся норвежская кухня, чьи рецепты высоко ценятся во всем мире. Рыбу в Норвегии готовят всевозможными способами: коптят и вялят, сушат и маринуют, засаливают и консервируют, а уж способы приготовить свежие морепродукты и вовсе поражают изобретательностью.

Сельдь норвежского засола – самая продаваемая марка в Европе, в стране строго следят за качеством сырья, нормами производства и условиями транспортировки. Норвежская кухня славится необычными сочетаниями, например, к рыбе вполне могут подать сладкий соус из клюквы или морошки, а баранину потушить в меду с орехами.

Еще до изобретения современных способов консервации норвежцы погружали рыбу в бочки со щелочным раствором и хранили там треску до весны, доставая по мере необходимости. Это блюдо называется лютефиск и теперь считается деликатесом, однако попробовать эту специфическую рыбу можно и сегодня: в ресторане или посетив норвежский рождественский ужин.

В последнее время норвежская кухня, рецепты которой заимствуют многие известные европейские рестораны, становится очень популярной во всем мире. Суровый климат требует употребления калорийной пищи, чтобы не замерзнуть, поэтому в норвежской кухне баранину готовят очень большими порциями, а на гарнир подают тушеный картофель или капусту. Нежный козий сыр с карамельным вкусом на вафлях, рисовая каша с ягодным сиропом и сливками, крем из ягод морошки со взбитыми сливками – всё это тоже норвежская кухня. Рецепты не трудно повторить и в домашних условиях, главное это свежесть и качество ингредиентов, а так же изрядная смелость, ведь традиционное блюдо – овечью соленую голову рискнет попробовать далеко не каждый норвежец.

Норвежская кухня сполна использует преимущества полуостровного местоположения - скандинавский лосось давно стал визитной карточкой страны, как и вся норвежская кухня, чьи рецепты высоко ценятся во всем мире. Рыбу в Норвегии готовят всевозможными способами: коптят и вялят, сушат и маринуют, засаливают и консервируют, а уж способы приготовить свежие морепродукты и вовсе поражают изобретательностью.

Сельдь норвежского засола – самая продаваемая марка в Европе, в стране строго следят за качеством сырья, нормами производства и условиями транспортировки. Норвежская кухня славится необычными сочетаниями, например, к рыбе вполне могут подать сладкий соус из клюквы или морошки, а баранину потушить в меду с орехами.

Еще до изобретения современных способов консервации норвежцы погружали рыбу в бочки со щелочным раствором и хранили там треску до весны, доставая по мере необходимости. Это блюдо называется лютефиск и теперь считается деликатесом, однако попробовать эту специфическую рыбу можно и сегодня: в ресторане или посетив норвежский рождественский ужин.

В последнее время норвежская кухня, рецепты которой заимствуют многие известные европейские рестораны, становится очень популярной во всем мире. Суровый климат требует употребления калорийной пищи, чтобы не замерзнуть, поэтому в норвежской кухне баранину готовят очень большими порциями, а на гарнир подают тушеный картофель или капусту. Нежный козий сыр с карамельным вкусом на вафлях, рисовая каша с ягодным сиропом и сливками, крем из ягод морошки со взбитыми сливками – всё это тоже норвежская кухня. Рецепты не трудно повторить и в домашних условиях, главное это свежесть и качество ингредиентов, а так же изрядная смелость, ведь традиционное блюдо – овечью соленую голову рискнет попробовать далеко не каждый норвежец.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Яйца с карри
Обжарить мелко порезанную луковицу с порошком карри, влить взбитые яйца и перемешать, пока не получится мягкая яичница-болтунья. Подавать в хлебе наан с зеленым салатом.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Ноябрь / Декабрь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
20212223242526
27282930123
45678910
11121314151617
18192021222324
Немного о...
Шоколаде Шоколад делают из молотых какао-бобов, какао-масла (жира, который получается, когда какао бобы измельчают) и сахара. В него также может входить лецитин, натуральный эмульгатор и ароматизаторы вроде ванили. Впервые шоколад был открыт ацтеками в Центральной Америке, которые придумали придумали напиток из какао-бобов - горький, горячий, с большим количеством специй. Позже Колумб привез какао-бобы в Европу, но шоколадки стали производить не раньше 1847 г. Он богат магнием, железом и phenylanine - веществом, создающим в организме ощущение влюбленности. Рецепт за 1 минуту: В кастрюле разогреть немного сливок, добавить шоколада хорошего качества, разломанного на кусочки, и орехи. Растопить, помешивая, и подавать как соус к мороженому. > История шоколада > Энциклопедия шоколада > Каталог рецептов с шоколадом > Все рецепты с шоколадом