Авторизация

Норвежская кухня

Норвежская кухня сполна использует преимущества полуостровного местоположения - скандинавский лосось давно стал визитной карточкой страны, как и вся норвежская кухня, чьи рецепты высоко ценятся во всем мире. Рыбу в Норвегии готовят всевозможными способами: коптят и вялят, сушат и маринуют, засаливают и консервируют, а уж способы приготовить свежие морепродукты и вовсе поражают изобретательностью.

Сельдь норвежского засола – самая продаваемая марка в Европе, в стране строго следят за качеством сырья, нормами производства и условиями транспортировки. Норвежская кухня славится необычными сочетаниями, например, к рыбе вполне могут подать сладкий соус из клюквы или морошки, а баранину потушить в меду с орехами.

Еще до изобретения современных способов консервации норвежцы погружали рыбу в бочки со щелочным раствором и хранили там треску до весны, доставая по мере необходимости. Это блюдо называется лютефиск и теперь считается деликатесом, однако попробовать эту специфическую рыбу можно и сегодня: в ресторане или посетив норвежский рождественский ужин.

В последнее время норвежская кухня, рецепты которой заимствуют многие известные европейские рестораны, становится очень популярной во всем мире. Суровый климат требует употребления калорийной пищи, чтобы не замерзнуть, поэтому в норвежской кухне баранину готовят очень большими порциями, а на гарнир подают тушеный картофель или капусту. Нежный козий сыр с карамельным вкусом на вафлях, рисовая каша с ягодным сиропом и сливками, крем из ягод морошки со взбитыми сливками – всё это тоже норвежская кухня. Рецепты не трудно повторить и в домашних условиях, главное это свежесть и качество ингредиентов, а так же изрядная смелость, ведь традиционное блюдо – овечью соленую голову рискнет попробовать далеко не каждый норвежец.

Норвежская кухня сполна использует преимущества полуостровного местоположения - скандинавский лосось давно стал визитной карточкой страны, как и вся норвежская кухня, чьи рецепты высоко ценятся во всем мире. Рыбу в Норвегии готовят всевозможными способами: коптят и вялят, сушат и маринуют, засаливают и консервируют, а уж способы приготовить свежие морепродукты и вовсе поражают изобретательностью.

Сельдь норвежского засола – самая продаваемая марка в Европе, в стране строго следят за качеством сырья, нормами производства и условиями транспортировки. Норвежская кухня славится необычными сочетаниями, например, к рыбе вполне могут подать сладкий соус из клюквы или морошки, а баранину потушить в меду с орехами.

Еще до изобретения современных способов консервации норвежцы погружали рыбу в бочки со щелочным раствором и хранили там треску до весны, доставая по мере необходимости. Это блюдо называется лютефиск и теперь считается деликатесом, однако попробовать эту специфическую рыбу можно и сегодня: в ресторане или посетив норвежский рождественский ужин.

В последнее время норвежская кухня, рецепты которой заимствуют многие известные европейские рестораны, становится очень популярной во всем мире. Суровый климат требует употребления калорийной пищи, чтобы не замерзнуть, поэтому в норвежской кухне баранину готовят очень большими порциями, а на гарнир подают тушеный картофель или капусту. Нежный козий сыр с карамельным вкусом на вафлях, рисовая каша с ягодным сиропом и сливками, крем из ягод морошки со взбитыми сливками – всё это тоже норвежская кухня. Рецепты не трудно повторить и в домашних условиях, главное это свежесть и качество ингредиентов, а так же изрядная смелость, ведь традиционное блюдо – овечью соленую голову рискнет попробовать далеко не каждый норвежец.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Салат из моркови с орехами
3-4 моркови очистите, натрите на мелкой терке, добавьте 5-10 измельченных ядер грецких орехов, листья мяты. Заправьте 2 ст л растительного масла и соком лимона, смешанным с сахаром.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Март / Апрель
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
272829303112
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Немного об...
Айве Укрепляет имунную систему организма. Айву культивирут более 4000 лет. Родина ее - Кавказ и прилежащие районы Ирана. Айва богата витаминами С, группы В, органическими кислотами, калием. Содержит она соли кальция, магния, железа. Характерный аромат плодам придает эфирное масло. Плоды и, особенно, семена используют в медицине как вяжущее и обволакивающее средство. Калий способствует выведению жидкости из организма. Урожай созревает с сентября по ноябть. Зрелые плоды светящегося желтого цвета, крепкие и с сильным ароматом. На них часто бывают темные пятна, однако это не вредит вкусу. Зрелую айву следует хранить в холодильнике, завернутую в бумагу. Тогра плоды останутся свежими несколько недель. Из нее варят вкусные джемы, варенье, компоты, тушат с лимонным соком, ванилью или медом. Тушеную айву подают к блюдам из дичи и птицы. > Рецепты с айвой