Авторизация

Мексиканская кухня

Не только любителями острой пищи досконально изучена мексиканская кухня, даже приверженцы классических блюд иногда любят побаловать себя экзотикой, которая щедро предоставлена в мексиканской кухне, рецепты которых можно увидеть в любом европейском меню.

Современная мексиканская кухня не слишком изменилась с течением времени, в основу кулинарных традиций легли национальные ацтекские и привнесенные испанские блюда. Щедрая природа Мексики открывает безграничные возможности для поварского искусства: огромное количество пряных трав и редких специй могут придать абсолютно разный вкус одному и тому же блюду.

Хоть знаменитый жгучий перец халапеньо и считается символом мексиканской кухни, его добавляют далеко не во все блюда, овощные смеси, к примеру, очень нежные и сладковатые. Основным злаком на территории Мексики является кукуруза, но хлеб в привычном понимании из нее не выпекают, а готовят плоские лепешки с приправами – тортильи. В зависимости от начинки или способа сворачивания тортильи можно получить буррито, энчиладу или чимичангу – этой разнообразной простотой и притягательна мексиканская кухня.

Рецепты многих блюд состоят исключительно из авокадо, томатов, фасоли, перца, кукурузы и даже кактусов, благодаря чему мексиканская кухня очень любима вегетарианцами. Заскучать на овощной диете не позволят разнообразные соусы и пряные подливки, которыми принято обильно поливать как готовые блюда, так и лепешки.

Мексиканская кухня, рецепты которой известны более 30 веков, включена в список культурного мирового наследия ЮНЕСКО и служит неиссякаемым источником кулинарного вдохновения для поваров всего мира.

МЕКСИКАНСКАЯ БИБЛИОТЕКА

МЕКСИКАНСКОЕ МЕНЮ

ШАГ ЗА ШАГОМ

МЕКСИКАНСКИЕ ПРОДУКТЫ

ТОРТИЛЬЯС И ЗАКУСКИ

САЛЬСЫ

СУПЫ

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

НАПИТКИ

ВЫПЕЧКА

ПРАЗДНИКИ

МЕКСИКАНСКИЙ КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ

Не только любителями острой пищи досконально изучена мексиканская кухня, даже приверженцы классических блюд иногда любят побаловать себя экзотикой, которая щедро предоставлена в мексиканской кухне, рецепты которых можно увидеть в любом европейском меню.

Современная мексиканская кухня не слишком изменилась с течением времени, в основу кулинарных традиций легли национальные ацтекские и привнесенные испанские блюда. Щедрая природа Мексики открывает безграничные возможности для поварского искусства: огромное количество пряных трав и редких специй могут придать абсолютно разный вкус одному и тому же блюду.

Хоть знаменитый жгучий перец халапеньо и считается символом мексиканской кухни, его добавляют далеко не во все блюда, овощные смеси, к примеру, очень нежные и сладковатые. Основным злаком на территории Мексики является кукуруза, но хлеб в привычном понимании из нее не выпекают, а готовят плоские лепешки с приправами – тортильи. В зависимости от начинки или способа сворачивания тортильи можно получить буррито, энчиладу или чимичангу – этой разнообразной простотой и притягательна мексиканская кухня.

Рецепты многих блюд состоят исключительно из авокадо, томатов, фасоли, перца, кукурузы и даже кактусов, благодаря чему мексиканская кухня очень любима вегетарианцами. Заскучать на овощной диете не позволят разнообразные соусы и пряные подливки, которыми принято обильно поливать как готовые блюда, так и лепешки.

Мексиканская кухня, рецепты которой известны более 30 веков, включена в список культурного мирового наследия ЮНЕСКО и служит неиссякаемым источником кулинарного вдохновения для поваров всего мира.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Картофель с сыром в горшочке
Сделать картофельное пюре. Добавить масло (оставив 1 чайную ложку), взбитое яйцо, измельченный лук и сыр кубиками. Пюре посолить и сильно поперчить, выложить в смазанный маслом горшочек, на поверхности разложить кубики масла. Запекать в духовке при температуре 200 гр С 30 минут.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Январь / Февраль
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
2627282930311
2345678
9101112131415
16171819202122
2324252627281
Немного о...
Пароварках Приготовление на пару - один из самых полезных и простых способов пригoтовления свежих ингредиентов. Его используют в течение многих веков в азиатской кухне, когда рыба, мясо или овощи помещаются над кастрюлей с кипящей водой или бульоном. От кастрюли поднимаются горячие пары, и они готовят продукты в собственном соку. Если на вашей кухне мало места, используйте вертикальную многоуровневую пароварку. Вы можете поставить от двух уровней до восьми, составляя столько разных комбинаций и ароматов, насколько хватит фантазии. > Раздел "Блюда в пароварке" > Энциклопедия здорового питания