Авторизация

Марийская кухня

Марийская кухня определенно покажется необычной жителю мегаполиса, привыкшего перекусывать в ресторанах быстрого питания, так как очень отличается от «городского» варианта питания марийская кухня, рецепты которой более подробно описаны ниже.

Марийцы активно применяют в процессе приготовления пищи так называемые «дары дикой природы». Примечательны в этом плане вкуснейшие первые блюда марийской кухни с добавлением борщевика, брусники или калины.

Среди продуктовых запасов настоящей марийской хозяйки всегда можно встретить большое количество различных круп. Они идут в ход повсеместно: добавляются в супы, домашние колбасы, превращаются в умелых руках повара во вкуснейшие каши или гарниры для вторых блюд. Особым почетом пользуется овсянка. Она идет за основу для киселей, муссов и прочих вкусностей.

Блюда из творога одна из явных «фишек» в марийской кухне. Это и знаменитые сырники туара, и сырные шарики и даже творожные напитки.

Грибы марийские хозяйки жарят по отдельности и с картофелем, делают из них начинку для пельменей и пирожков, варят на них бульоны для супов и, конечно же, солят.

Национальная кухня марийцев славится своими кулинарными шедеврами с добавлением семени конопли. Один из ярких примеров, которые можно привести в данном случае, - это катлама - некое подобие ватрушек, начиненных конопляными семенами. Даже в хлеб идет это семя. В результате получается ароматный «ношмо кинде».

Марийская кухня является одним из лидеров по использованию меда в своих рецептах. Этот продукт пчеловодства добавляют во вторые блюда и десерты. Или просто так пьют с чаем, который по сути является ни чем иным как настоем душистых трав.

Марийская кухня рецепты, в основном, содержит, если так можно выразиться, с кисло – соленым вкусом. Она нисколько не пряная и специи в ней используются в умеренном количестве.

Марийская кухня определенно покажется необычной жителю мегаполиса, привыкшего перекусывать в ресторанах быстрого питания, так как очень отличается от «городского» варианта питания марийская кухня, рецепты которой более подробно описаны ниже.

Марийцы активно применяют в процессе приготовления пищи так называемые «дары дикой природы». Примечательны в этом плане вкуснейшие первые блюда марийской кухни с добавлением борщевика, брусники или калины.

Среди продуктовых запасов настоящей марийской хозяйки всегда можно встретить большое количество различных круп. Они идут в ход повсеместно: добавляются в супы, домашние колбасы, превращаются в умелых руках повара во вкуснейшие каши или гарниры для вторых блюд. Особым почетом пользуется овсянка. Она идет за основу для киселей, муссов и прочих вкусностей.

Блюда из творога одна из явных «фишек» в марийской кухне. Это и знаменитые сырники туара, и сырные шарики и даже творожные напитки.

Грибы марийские хозяйки жарят по отдельности и с картофелем, делают из них начинку для пельменей и пирожков, варят на них бульоны для супов и, конечно же, солят.

Национальная кухня марийцев славится своими кулинарными шедеврами с добавлением семени конопли. Один из ярких примеров, которые можно привести в данном случае, - это катлама - некое подобие ватрушек, начиненных конопляными семенами. Даже в хлеб идет это семя. В результате получается ароматный «ношмо кинде».

Марийская кухня является одним из лидеров по использованию меда в своих рецептах. Этот продукт пчеловодства добавляют во вторые блюда и десерты. Или просто так пьют с чаем, который по сути является ни чем иным как настоем душистых трав.

Марийская кухня рецепты, в основном, содержит, если так можно выразиться, с кисло – соленым вкусом. Она нисколько не пряная и специи в ней используются в умеренном количестве.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Омлет с копченым лососем
Взять по 2 яйца на человека и взбить. Положить кусочек масла на сковороду, вылить яйца, и как только омлет схватится, добавить порезанный лосось, шнитт-лук и ложку сметаны. На завтрак можно подавать в разрезанном пополам круассане.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Август / Сентябрь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
21222324252627
28293031123
45678910
11121314151617
18192021222324
Немного о...
Мангольде Мангольд или листовая свекла - близкий родственник обычной свеклы. История возделывания мангольда берет свое начало в Древнем Египте и в Древней Греции, где он в виде дикой морской брюквы активно возделывался и культивировался. При этом была выведена и свекла. На Руси свекла появилась в XI веке, причем в пищу использовались и вершки и корешки. Вероятно возможность использования отдельно вершков, или корешков способствовала разделению свеклы на листовую (черешковую), называемую мангольд(ом) и корневую. Мангольд - отличная замена шпинату, но он немного слаще и не сжимается настолько при тепловой обработке. Листья мангольда используют в салатах, супах, для приготовления голубцов, а также консервируют со щавелем, как зеленые щи. Черенки консервируют, маринуют или просто слегка отваривают и обжаривают в сухарях, как цветную капусту. >