Авторизация

Марийская кухня

Марийская кухня определенно покажется необычной жителю мегаполиса, привыкшего перекусывать в ресторанах быстрого питания, так как очень отличается от «городского» варианта питания марийская кухня, рецепты которой более подробно описаны ниже.

Марийцы активно применяют в процессе приготовления пищи так называемые «дары дикой природы». Примечательны в этом плане вкуснейшие первые блюда марийской кухни с добавлением борщевика, брусники или калины.

Среди продуктовых запасов настоящей марийской хозяйки всегда можно встретить большое количество различных круп. Они идут в ход повсеместно: добавляются в супы, домашние колбасы, превращаются в умелых руках повара во вкуснейшие каши или гарниры для вторых блюд. Особым почетом пользуется овсянка. Она идет за основу для киселей, муссов и прочих вкусностей.

Блюда из творога одна из явных «фишек» в марийской кухне. Это и знаменитые сырники туара, и сырные шарики и даже творожные напитки.

Грибы марийские хозяйки жарят по отдельности и с картофелем, делают из них начинку для пельменей и пирожков, варят на них бульоны для супов и, конечно же, солят.

Национальная кухня марийцев славится своими кулинарными шедеврами с добавлением семени конопли. Один из ярких примеров, которые можно привести в данном случае, - это катлама - некое подобие ватрушек, начиненных конопляными семенами. Даже в хлеб идет это семя. В результате получается ароматный «ношмо кинде».

Марийская кухня является одним из лидеров по использованию меда в своих рецептах. Этот продукт пчеловодства добавляют во вторые блюда и десерты. Или просто так пьют с чаем, который по сути является ни чем иным как настоем душистых трав.

Марийская кухня рецепты, в основном, содержит, если так можно выразиться, с кисло – соленым вкусом. Она нисколько не пряная и специи в ней используются в умеренном количестве.

Марийская кухня определенно покажется необычной жителю мегаполиса, привыкшего перекусывать в ресторанах быстрого питания, так как очень отличается от «городского» варианта питания марийская кухня, рецепты которой более подробно описаны ниже.

Марийцы активно применяют в процессе приготовления пищи так называемые «дары дикой природы». Примечательны в этом плане вкуснейшие первые блюда марийской кухни с добавлением борщевика, брусники или калины.

Среди продуктовых запасов настоящей марийской хозяйки всегда можно встретить большое количество различных круп. Они идут в ход повсеместно: добавляются в супы, домашние колбасы, превращаются в умелых руках повара во вкуснейшие каши или гарниры для вторых блюд. Особым почетом пользуется овсянка. Она идет за основу для киселей, муссов и прочих вкусностей.

Блюда из творога одна из явных «фишек» в марийской кухне. Это и знаменитые сырники туара, и сырные шарики и даже творожные напитки.

Грибы марийские хозяйки жарят по отдельности и с картофелем, делают из них начинку для пельменей и пирожков, варят на них бульоны для супов и, конечно же, солят.

Национальная кухня марийцев славится своими кулинарными шедеврами с добавлением семени конопли. Один из ярких примеров, которые можно привести в данном случае, - это катлама - некое подобие ватрушек, начиненных конопляными семенами. Даже в хлеб идет это семя. В результате получается ароматный «ношмо кинде».

Марийская кухня является одним из лидеров по использованию меда в своих рецептах. Этот продукт пчеловодства добавляют во вторые блюда и десерты. Или просто так пьют с чаем, который по сути является ни чем иным как настоем душистых трав.

Марийская кухня рецепты, в основном, содержит, если так можно выразиться, с кисло – соленым вкусом. Она нисколько не пряная и специи в ней используются в умеренном количестве.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Запеканка с копченой рыбой
Отварить 750 гр картофеля прямо в мундире 12-15 мин, затем нарезать на кружочки. Обжарить 1 мелко порезанную луковицу в масле. Перемешать картофель с луком, приправить. Уложить половину картофеля с луком в форму для духовки, затем выложить 2 крупных филе копченой скумбрии, поломанной на кусочки, сверху выложить оставшийся картофель и вылить 300 мл сливок. Запекать в течение 20-25 мин.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Февраль / Март
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
20212223242526
272812345
6789101112
13141516171819
20212223242526
Немного о...
Топинамбурах Хотя топинамбур (он же земляная груша, иерусалимский артишок) известен в России с конца XVIII века, сажают его на шести сотках пока немногие. Между тем это неприхотливое и смешное на вид растение имеет нежный ореховый вкус. Блюда из него получаются аппетитные и полезные. Ведь топинамбур содержит мало клетчатки и большой набор микроэлементов: марганец, калий, кальций, цинк, магний и пр., витамины С, В1, В6, белки, пектин, аминокислоты, органические, жирные кислоты и сахара в форме инулина, что особенно важно для больных, страдающих сахарным диабетом. Едят клубни как очищенными, так и вместе с кожицей: в кожице и под ней много железа и кремния.