Авторизация

Киргизская кухня

Киргизская кухня была придумана в свое время кочевым народом, и этот факт отразился в киргизской народной кухне, рецепты которой основаны на наиболее доступных ингредиентах для постоянно перемещающихся с места на место людей.

Киргизы активно используют во время приготовления традиционной пищи мясо, молоко и муку. Практически все блюда в этом направлении не что иное, как умелое сочетание этих продуктов (по отдельности или вместе) с дополнительными компонентами.

В разделе «супы киргизской кухни» излюбленным считается домашняя лапша со специями в бульоне из молодой баранины (бещбармак). Надо сказать, что этот сорт мяса чрезвычайно востребован в Киргизии. Именно его традиционно используют в тех случаях, когда хозяевам приходит на ум полакомиться пловом. На весь мир известны киргизские манты – некое подобие крупно слепленных пельменей, приготовленных на пару.

Конина является очень ценным продуктом в таком деле как киргизская кухня, рецепты многих блюд исконно предполагают ее присутствие. До сих пор славится в мире, приготовленная из такого мяса по особой технологии колбаса.

Можно предположить, что в свое время киргизы были большими любителями поэкспериментировать с приготовлением мясных пирожков. Иначе откуда такое их разнообразие в их традиционной кухне? Среди наиболее популярных – самса, гашнан и хошан.

Десерты в данном случае представлены в основном различными оладьями и печенями с добавлением ягод и фруктов. Обычный хлеб не очень жалуют киргизы и при возможности заменяют его национальными лепешками.

Особе место среди молочных напитков занимает кумыс. Ну а без чая вообще трудно себе представить киргизскую кухню. Потомки Чингисхана пьют этот напиток постоянно. Причем в абсолютно разных видах: просто так без ничего, с сахаром, сливками, солью, растопленным жиром и так далее.

РЕЦЕПТЫ

КИРГИЗСКИЙ КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ

Киргизская кухня была придумана в свое время кочевым народом, и этот факт отразился в киргизской народной кухне, рецепты которой основаны на наиболее доступных ингредиентах для постоянно перемещающихся с места на место людей.

Киргизы активно используют во время приготовления традиционной пищи мясо, молоко и муку. Практически все блюда в этом направлении не что иное, как умелое сочетание этих продуктов (по отдельности или вместе) с дополнительными компонентами.

В разделе «супы киргизской кухни» излюбленным считается домашняя лапша со специями в бульоне из молодой баранины (бещбармак). Надо сказать, что этот сорт мяса чрезвычайно востребован в Киргизии. Именно его традиционно используют в тех случаях, когда хозяевам приходит на ум полакомиться пловом. На весь мир известны киргизские манты – некое подобие крупно слепленных пельменей, приготовленных на пару.

Конина является очень ценным продуктом в таком деле как киргизская кухня, рецепты многих блюд исконно предполагают ее присутствие. До сих пор славится в мире, приготовленная из такого мяса по особой технологии колбаса.

Можно предположить, что в свое время киргизы были большими любителями поэкспериментировать с приготовлением мясных пирожков. Иначе откуда такое их разнообразие в их традиционной кухне? Среди наиболее популярных – самса, гашнан и хошан.

Десерты в данном случае представлены в основном различными оладьями и печенями с добавлением ягод и фруктов. Обычный хлеб не очень жалуют киргизы и при возможности заменяют его национальными лепешками.

Особе место среди молочных напитков занимает кумыс. Ну а без чая вообще трудно себе представить киргизскую кухню. Потомки Чингисхана пьют этот напиток постоянно. Причем в абсолютно разных видах: просто так без ничего, с сахаром, сливками, солью, растопленным жиром и так далее.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Тосты-пицца
Порезать дольками 1 цуккини и 1 красный перец. Обжаривать в масле в течение 5 мин. Обжарить на гриле 8 полосок бекона. Обжарить 4 куска багета, смазать маслом, сверху положить овощи и бекон, посыпать тертым сыром и запечь на гриле.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Июнь / Июль
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
262728293012
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Немного о...
Капусте С детства я терпеть не могла капусту – вареную, мягкую и безвкусную. Но оказывается, стоит приготовить ее с душой и из ненавистной столовской капусты она превращается в прекрасное блюдо. Итак, мелко нашинковать капусту, положить в дуршлаг и хорошенько сполоснуть. После мытья воды в ней останется достаточно, чтобы дать капусте спокойно протушиться в закрытой кастрюле с небольшим количеством масла. Или, как альтернатива, обжарить капусту в масле, посыпав коричневым сахаром и лимонным соком. Сырая капуста – отличный источник витамина С и немного витамина А. Зимой, когда зеленый салат достать сложно, белая и красная капуста отлично заменяет его в салатах. Кочерыжку можно потереть и смешать с оливковым маслом, чтобы получилась потрясающая заправка. > Энциклопедия капусты > Рецепты с капустой