Авторизация

Киргизская кухня

Киргизская кухня была придумана в свое время кочевым народом, и этот факт отразился в киргизской народной кухне, рецепты которой основаны на наиболее доступных ингредиентах для постоянно перемещающихся с места на место людей.

Киргизы активно используют во время приготовления традиционной пищи мясо, молоко и муку. Практически все блюда в этом направлении не что иное, как умелое сочетание этих продуктов (по отдельности или вместе) с дополнительными компонентами.

В разделе «супы киргизской кухни» излюбленным считается домашняя лапша со специями в бульоне из молодой баранины (бещбармак). Надо сказать, что этот сорт мяса чрезвычайно востребован в Киргизии. Именно его традиционно используют в тех случаях, когда хозяевам приходит на ум полакомиться пловом. На весь мир известны киргизские манты – некое подобие крупно слепленных пельменей, приготовленных на пару.

Конина является очень ценным продуктом в таком деле как киргизская кухня, рецепты многих блюд исконно предполагают ее присутствие. До сих пор славится в мире, приготовленная из такого мяса по особой технологии колбаса.

Можно предположить, что в свое время киргизы были большими любителями поэкспериментировать с приготовлением мясных пирожков. Иначе откуда такое их разнообразие в их традиционной кухне? Среди наиболее популярных – самса, гашнан и хошан.

Десерты в данном случае представлены в основном различными оладьями и печенями с добавлением ягод и фруктов. Обычный хлеб не очень жалуют киргизы и при возможности заменяют его национальными лепешками.

Особе место среди молочных напитков занимает кумыс. Ну а без чая вообще трудно себе представить киргизскую кухню. Потомки Чингисхана пьют этот напиток постоянно. Причем в абсолютно разных видах: просто так без ничего, с сахаром, сливками, солью, растопленным жиром и так далее.

РЕЦЕПТЫ

КИРГИЗСКИЙ КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ

Киргизская кухня была придумана в свое время кочевым народом, и этот факт отразился в киргизской народной кухне, рецепты которой основаны на наиболее доступных ингредиентах для постоянно перемещающихся с места на место людей.

Киргизы активно используют во время приготовления традиционной пищи мясо, молоко и муку. Практически все блюда в этом направлении не что иное, как умелое сочетание этих продуктов (по отдельности или вместе) с дополнительными компонентами.

В разделе «супы киргизской кухни» излюбленным считается домашняя лапша со специями в бульоне из молодой баранины (бещбармак). Надо сказать, что этот сорт мяса чрезвычайно востребован в Киргизии. Именно его традиционно используют в тех случаях, когда хозяевам приходит на ум полакомиться пловом. На весь мир известны киргизские манты – некое подобие крупно слепленных пельменей, приготовленных на пару.

Конина является очень ценным продуктом в таком деле как киргизская кухня, рецепты многих блюд исконно предполагают ее присутствие. До сих пор славится в мире, приготовленная из такого мяса по особой технологии колбаса.

Можно предположить, что в свое время киргизы были большими любителями поэкспериментировать с приготовлением мясных пирожков. Иначе откуда такое их разнообразие в их традиционной кухне? Среди наиболее популярных – самса, гашнан и хошан.

Десерты в данном случае представлены в основном различными оладьями и печенями с добавлением ягод и фруктов. Обычный хлеб не очень жалуют киргизы и при возможности заменяют его национальными лепешками.

Особе место среди молочных напитков занимает кумыс. Ну а без чая вообще трудно себе представить киргизскую кухню. Потомки Чингисхана пьют этот напиток постоянно. Причем в абсолютно разных видах: просто так без ничего, с сахаром, сливками, солью, растопленным жиром и так далее.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Ароматные груши в белом вине
Очистить от кожуры и семян 4 груши. Растворить 110 гр сахара в 300 мл воды, довести до кипения и добавить 4 звездчатого аниса, 100 мл белого вина, сок и тертую цедру 1 лимона, по 1 ст л семян кориандра и фенхеля, 1 палочку корицы и 2 лавровых листа. Добавить груши и варить около 30 мин до мягкости. Подавать теплыми или охлажденными со сливками.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Май / Июнь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
21222324252627
28293031123
45678910
11121314151617
18192021222324
Клубничные идеи
Замочить клубнику в смеси красного вина и свежего апельсинового сока. Добавить свежей мяты. Подавать с мороженым. Размолоть в миксере в пюре свежую клубнику. Добавить лимонный сок и сахарную пудру по вкусу. Хорошо подавать к мороженому и блинам. В формочки для замораживания льда положить по маленькой целой или порезанной клубничке, залить водой и заморозить. > Рецепты с клубникой