|
|
| Автор |
Описание |
Giulia
|
|
|
torta Pasqualina
История рассказывает, что этот пирог родом из Лигурии изначально состоял из 33 листов теста филло и особого свежего сыра, которого сейчас нет и в помине. Теперь пластов всего 8-12, а сыр - рикотта.
520 г муки
1\2 стакана оливскового масла
500 г шпината
1 зубчик чеснока
300 г рикотты
4 ст.л. молока
50 г сл.масла
5 яиц
30 г тёртого пармезана
петрушка
майоран
соль
перец |
|
| Вернуться к началу |
|
 |
|
| Добавлено: Сб Апр 19, 2003 2:33 |
|
|
|
| замесить 500 г муки (остальное на обсыпку) с 2 ст.л. масла, солью и стаканом воды до получения теста эластичной консистенции. Разделить на 8 шариков и разложить на противне, покрыв влажным полотенцем на 20 минут. |
| Вернуться к началу |
|
|
|
| Добавлено: Сб Апр 19, 2003 2:35 Последнее изменение: Пт Май 06, 2005 18:28 |
|
|
|
| Отварить шпинат, отжать воду и мелко порубить. Обжарить на 1 ст.л. масла с чесноком и мелко рубленной петрушкой. |
| Вернуться к началу |
|
|
|
| Добавлено: Сб Апр 19, 2003 2:37 |
|
|
|
| Посолить, поперчить, снять с огня и добавить пармезан и немного майорана. |
| Вернуться к началу |
|
|
|
| Добавлено: Сб Апр 19, 2003 2:38 Последнее изменение: Пт Апр 29, 2005 12:16 |
|
|
|
| В миске взбить рикотту с 1 ст.л. муки, молоком, посолить и поперчить. |
| Вернуться к началу |
|
|
|
| Добавлено: Сб Апр 19, 2003 2:39 |
|
|
|
| Раскатать шарики теста в тонкие пласты. Смазать маслом круглую форму, выложить 1 пласт, его смазать маслом , выложить второй и так 4 раза. |
| Вернуться к началу |
|
|
|
| Добавлено: Сб Апр 19, 2003 2:40 |
|
|
|
| Выложить шпинат, сверху рикотту, разровнять и сделать ложкой 5 небольших выемок. |
| Вернуться к началу |
|
|
|
| Добавлено: Сб Апр 19, 2003 2:41 |
|
|
|
| . В каждую положить немного растопленного сл.масла и вылить яйцо. |
| Вернуться к началу |
|
|
|
| Добавлено: Сб Апр 19, 2003 2:42 |
|
|
|
| Покрыть 5м пластом, его смазать маслом и также выложить остальные. |
| Вернуться к началу |
|
|
|
| Добавлено: Сб Апр 19, 2003 2:43 |
|
|
|
| Наколоть слои вилкой, смазать маслом, защипать края и выпекать при 180* 45 минут. |
| Вернуться к началу |
|
|
Войти и проверить личные сообщения
Форумы
Альбомы
Мастер-класс
Правила
Профиль
Регистрация
Вход
