|
|
| Автор |
Описание |
Maria
|
|
|
Рецепт пасхи от кулинарной школы Le Cordon Bleu. Для ее приготовления можно использовать сливочный сыр (cream cheese), если творог не достать.
Традиционно пасху плотно укладывают в высокую форму в виде пирамидки, специальную пасочницу, проложенную марлей. Также хорошо подойдет новый, абсолютно чистый цветочный горшок. |
|
| Вернуться к началу |
|
 |
|
| Добавлено: Ср Апр 23, 2003 2:03 |
|
|
|
2 яичных желтка
150 г сахара
1/2 ч л ванильного экстракта
500 г сливочного сыра или творога
120 мл сметаны
50 г изюма, порезанного и
300 г засахаренной цедры и сухофруктов |
| Вернуться к началу |
|
|
|
| Добавлено: Ср Апр 23, 2003 2:04 |
|
|
|
| 1. Взбить яичные желтки, ваниль и сахар над горячей (не кипящей) водой, пока смесь не будет бледной и густой. |
| Вернуться к началу |
|
|
|
| Добавлено: Ср Апр 23, 2003 2:04 |
|
|
|
| 2. Снять миску и взбивать, пока смесь не станет холодной. Постепенно взбивая, добавить сливочный сыр и сметану. |
| Вернуться к началу |
|
|
|
| Добавлено: Ср Апр 23, 2003 2:04 |
|
|
|
| 3. Добавить засахаренные фрукты в смесь и переложить в ситечко, поставленное на миску и проложенное марлей. |
| Вернуться к началу |
|
|
|
| Добавлено: Ср Апр 23, 2003 2:05 |
|
|
|
| 4. Чтобы стек излишек жидкости, сверху положить маленькую тарелку или блюдце и тяжелый груз. |
| Вернуться к началу |
|
|
|
| Добавлено: Ср Апр 23, 2003 2:05 |
|
|
|
5. Поставить в холодильник на ночь. Переложить и плотно утрамбовать сыр в четыре формочки, проложенные марлей. Поставить в холодильник на 1 1/2 - 2 часа.
Чтобы достать из формочек, накрыть сверху тарелкой и перевернуть формочки на тарелку. Поднять форму и снять марлю. |
| Вернуться к началу |
|
|
Войти и проверить личные сообщения
Форумы
Альбомы
Мастер-класс
Правила
Профиль
Регистрация
Вход
