|
|
| Автор |
Описание |
Carina
|
|
|
КАРЕЛЬСКИЕ ПИРОЖКИ
karjalanpiirakat
(15- 29 шт)
Начинка из риса
200 мл риса
200 мл воды
1 л молоко
1 ч л соль
Начинка из картофеля
Отварить 10 средней велечины картошек.. Размять добавить 200 мл горячего молока... соль.. 1-1. 5 ст л сливочного масла
Тесто
200 мл вода
500- 550 мл ржаной муки ( можно пшеничной)
1 ч л соль |
|
| Вернуться к началу |
|
 |
|
| Добавлено: Ср Июн 25, 2003 15:44 Последнее изменение: Чт Июн 26, 2003 10:33 |
|
|
|
Отварить рис ( рис должен быть мелкий с клейковиной для каш.. десертов.... итд.. можно использовать тайский рис)
Закипятить воду.. и высыпать рис....
Дать покипеть пару минут...
Долить молоко.. добавить соль и после закипания уменьшить огонь..
Варить до готовности переодически мешая
Снять с огня и остудить |
| Вернуться к началу |
|
|
|
| Добавлено: Ср Июн 25, 2003 15:47 |
|
|
|
Просыпать в холодную воду муку и соль...
Замесить тесто
Как следует посыпать мукой стол.. ( тесто клейкое)
Сделать из тесто " калбаску" и разделить на 15 - 20 частей
Раскатать из каждого кусочка тонкую лепешку диаметром 10 см |
| Вернуться к началу |
|
|
|
| Добавлено: Ср Июн 25, 2003 15:49 |
|
|
|
Стряхнуть с лепешки излишки муки..
Выложить на середину фарш
Защипать пирожки в виде ватрушки
Выложить пирожки на противень и выпекать 10 мин при 300 С |
| Вернуться к началу |
|
|
|
| Добавлено: Ср Июн 25, 2003 15:51 |
|
|
|
Смазать готовые пирожки растопленным маслом.
Накрыть пирожки пергаментом и сверху солфеткой..
Оставить " отдыхать" на 20 мин |
| Вернуться к началу |
|
|
|
| Добавлено: Ср Июн 25, 2003 15:53 Последнее изменение: Ср Июн 25, 2003 15:53 |
|
|
|
Подавать пирожки с яично- маслянной мастой
Яично -маслянная паста
Смешать мелко порубленные отварные яйца со сливочным маслом.. посолить ( специи и зелень по вкусу) |
| Вернуться к началу |
|
|
Войти и проверить личные сообщения
Форумы
Альбомы
Мастер-класс
Правила
Профиль
Регистрация
Вход
