|
|
| Автор |
Описание |
Maracuja
|
|
|
| Впервые этим джемом меня угостили монахини Доминиканского монастыря, так он мне понравился, что решила сама научиться его варить. Здесь в Португалии, он называется "Laranja amarga" что в переводе значит Горький апельсин, этот джем делают из очень кислых, диких апельсинов. Я думаю, что на любителя можно увеличить количество лимонного сока. Приятного всем аппетита! |
|
| Вернуться к началу |
|
 |
|
| Добавлено: Вт Июл 29, 2008 22:42 |
|
|
|
Ингредиенты:
1 кг апельсинов,
1 кг сахарного песка,
1 палочка корицы,
1 л воды,
2 лимона (выжать сок) |
| Вернуться к началу |
|
|
|
| Добавлено: Вт Июл 29, 2008 22:44 |
|
|
|
| Тонким ножом снимаем цедру с апельсинов, режем апельсины на 8 частей, засыпаем сахаром |
| Вернуться к началу |
|
|
|
| Добавлено: Вт Июл 29, 2008 22:49 |
|
|
|
| выдерживаем до образования сока, добавляем сок лимона. Воду кипятим с кожурой лимона пока она не станет мягкой, вливаем в апельсины. |
| Вернуться к началу |
|
|
|
| Добавлено: Вт Июл 29, 2008 22:50 |
|
|
|
| Цедру нарезаем тонкой соломкой. |
| Вернуться к началу |
|
|
|
| Добавлено: Вт Июл 29, 2008 22:51 |
|
|
|
| Ставим варить апельсины в образовавшемся сиропе несколько часов с палочкой корицы, |
| Вернуться к началу |
|
|
|
| Добавлено: Вт Июл 29, 2008 22:52 |
|
|
|
| варенье должно упариться в 2 раза |
| Вернуться к началу |
|
|
|
| Добавлено: Вт Июл 29, 2008 22:54 |
|
|
|
| почти готовые апельсины перетираем в блендере |
| Вернуться к началу |
|
|
|
| Добавлено: Вт Июл 29, 2008 22:55 |
|
|
|
| добавляем нарезанную цедру. Цедра добавляется не вся а примерно 4-5 щепоток (2 горсточки), остальную можно посушить и использовать для других целей. |
| Вернуться к началу |
|
|
|
| Добавлено: Вт Июл 29, 2008 22:55 |
|
|
|
| Даем повариться еще немного. Джем должен быть густым. |
| Вернуться к началу |
|
|
Войти и проверить личные сообщения
Форумы
Альбомы
Мастер-класс
Правила
Профиль
Регистрация
Вход
