Дубравка
|
|
|
У самодельного майонеза есть как минимум два неоспоримых плюса: вы точно знаете, что туда положили - это раз, и если майонез в доме закончился, сделать новую порцию будет гораздо быстрее, чем добежать до магазина - это два.
А о вкусовых качествах спорить в приниципе не стоит - в свой майонез можно добавить именно то, что необходимо вам для конкретного блюда. Например сегодня он мне был нужен для салата из свеклы, и чтобы нейтрализовать свекольную сладость, я сделала чуть более кислый майонез, чем обычно:).
Многие опасаются делать майонез в домашних условиях, поскольку иногда он расслаивается. Не буду обманывать: это действительно случается. Если сразу бухнуть много масла. Но если соблюдать предложеную технологию приготовления, такого с Вами никогда не произойдет, да и если немножко не соблюдать - тоже скорее всего все получится. Но на первый раз я прелагаю соблюдать вот такие рекомендации:
1. Продукты для майонеза берем охлажденные. Просто поставьте масло и яйцо в холодильник на ночь перед приготовлением.
2. "Вымешать до гладкости" - это те волшебные слова, которые обеспечат успех вашему эксперименту. Не добавляем новую порцию масла, пока предыдущая не вмешана до гладкости.
|
|
Войти и проверить личные сообщения
Форумы
Альбомы
Мастер-класс
Правила
Профиль
Регистрация
Вход
