Авторизация

Кухни мира

Итальянская кухня, грузинская, русская… В мире существует огромное множество разнообразных блюд и рецептов. У каждой национальной кухни есть свои особенности: приверженность отдельным продуктам, посуде, соблюдение традиций в принятии пищи. Конечно, выбор продуктов, составляющих основу каждой кухни, зависит от климатических условий местности. Чтобы познакомиться хотя бы с одной из традиций, понадобятся годы кропотливого изучения. Однако мы не стремимся объять необъятное и кратко представим лишь некоторые кухни мира.

Распространено мнение, что самая тяжелая и жирная пища – в Германии и США, и это действительно так. Кроме того, в Америке порции отличаются огромными размерами. Очень вкусно, но очень вредно!В странах Средиземноморья тоже любят сытно поесть, но там положение спасает обилие овощей и красного вина – в небольших дозах оно способствует перевариванию пищи и расщеплению жиров.Азиатская пища легко усваивается и считается полезной для здоровья. Но здесь не помешает быть осторожным. Например, во Вьетнаме туристов ждут невиданные фрукты, блюда из змей, крокодилов и малоизвестных морепродуктов.Самую «огненную» пищу, сдобренную перцем чили и карри, можно попробовать в Малайзии. В Индонезии же распространены пряные и сладкие приправы, однако есть и своя специфика – имбирь, который кладут практически во все блюда. Японская кухня также достаточно необычна, и может оказаться слишком оригинальной для европейца. Не стоит пробовать неизвестные дары моря, которые предлагают гостеприимные японцы!

Любое национальное блюдо многое говорит о вкусах нации. В большинстве случаев (но не всегда) оно содержит распространенные и общеупотребительные продукты в данной местности.

КУХНИ СТРАН ЕВРОПЫ

АЗИАТСКИЕ, ВОСТОЧНЫЕ КУХНИ

АФРИКАНСКИЕ КУХНИ

АРАБСКИЕ КУХНИ

КУХНИ РЕСПУБЛИК СССР

ДРУГИЕ КУХНИ

СТАТЬИ О НАЦИОНАЛЬНЫХ КУХНЯХ

Итальянская кухня, грузинская, русская… В мире существует огромное множество разнообразных блюд и рецептов. У каждой национальной кухни есть свои особенности: приверженность отдельным продуктам, посуде, соблюдение традиций в принятии пищи. Конечно, выбор продуктов, составляющих основу каждой кухни, зависит от климатических условий местности. Чтобы познакомиться хотя бы с одной из традиций, понадобятся годы кропотливого изучения. Однако мы не стремимся объять необъятное и кратко представим лишь некоторые кухни мира.

Распространено мнение, что самая тяжелая и жирная пища – в Германии и США, и это действительно так. Кроме того, в Америке порции отличаются огромными размерами. Очень вкусно, но очень вредно!В странах Средиземноморья тоже любят сытно поесть, но там положение спасает обилие овощей и красного вина – в небольших дозах оно способствует перевариванию пищи и расщеплению жиров.Азиатская пища легко усваивается и считается полезной для здоровья. Но здесь не помешает быть осторожным. Например, во Вьетнаме туристов ждут невиданные фрукты, блюда из змей, крокодилов и малоизвестных морепродуктов.Самую «огненную» пищу, сдобренную перцем чили и карри, можно попробовать в Малайзии. В Индонезии же распространены пряные и сладкие приправы, однако есть и своя специфика – имбирь, который кладут практически во все блюда. Японская кухня также достаточно необычна, и может оказаться слишком оригинальной для европейца. Не стоит пробовать неизвестные дары моря, которые предлагают гостеприимные японцы!

Любое национальное блюдо многое говорит о вкусах нации. В большинстве случаев (но не всегда) оно содержит распространенные и общеупотребительные продукты в данной местности.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Салат с сосисками и картофелем
Перемешать кусочки отваренных сосисок с порезанным отваренным картофелем, порезанным зеленым луком, обжаренными кусочками бекона и майонезом. Добавить немного дижонской горчицы и лимонного сока для более оригинального вкуса.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Октябрь / Ноябрь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
293012345
6789101112
13141516171819
20212223242526
272829303112
Немного о...
Голубых сырах Вкус сыра люди узнали давно, еще Гомер упоминал о достоинствах этого продукта в "Одиссее и "Илиаде". Чревоугодливое человечество открыло новые способы его приготовления, создав множество сортов. К примеру, голубые сыры (разновидность мягких сыров), получившие свое название из-за мраморного рисунка голубого оттенка внутри сырного теста, образуемого плесенью пенициллиум рокфорти. При производстве голубых сыров на стадии созревания к молоку кроме молочнекислой закваски добавляют суспензию плесени, а далее в течение нескольких месяцев над сырной массой производят рядо строго определенных манипуляций, в результате которых рождаются эти необычные сыры. Классика голубых сыров - французский рокфор, вырабатываемый исключительно из овечьего молока. Рокфор принадлежит к элитным, марочным сортам сыра, с зарегистрированным названием. Его разновидностей известно более ста: итальянский горгонцола, английский стильтон, датский дана блю, немецкий дор блю. Голубые сыры обладают острым, пикантным вкусом, возбуждающим аппетит, поэтому их рекомендуют подавать перед обедом или ужином с сухим белым вином. > Рецепты с голубыми сырами