kuking.net - тысячи рецептов на все случаи жизни!

БУРРИТО
   
Описание: холодные закуски
Раздел: мексиканская кухня
Источник: Nadia
Ингредиенты:
900 г свинины (лучше с прожилками жира)

1 ч л раст. масла

соль

1 1/2 ст бульона

1 ст томатной пасты

1/2 ч л апельсиновой цедры

1 ч. л. острого красного перца в виде мелких кусочков, а не порошка

8 тортилл (пресные плотные мексиканские блины)



Инструкции:
Подавать с гуакамоле, сметаной и refried beans (пережаренная и растолченная вареная красная фасоль.)



1. Свинину посолить, смазать раст. маслом и положить на противень. Поставить в заранее нагретую до 180 гр. C духовку на 1 1/2 часа или пока мясо не зарумянится и станет мягким.



2. Пока запекается свинина, приготовить соус. В кастрюлю вылить бульон, томатную пасту, цедру апельсина и перец. Довести до кипения и варить на слабом огне без крышки примерно 30 минут, пока соус слегка не уварится и не загустеет. С готовой свинины удалить весь жир и порвать ее с помощью вилки на волокна. Положить мясо в соус и довести до кипения на очень слабом огне.



3. Завернуть тортильяс в фольгу и прогреть в духовке.



4. В каждую тортилью положить немного мясной массы и свернуть в трубочку или конверт. Есть с гуакамоле, сметаной и жареной фасолью.


Смотрите и другие рецепты блюд мексиканской кухни.


© kuking.net - тысячи рецептов на все случаи жизни!