Начало Статьи Кухня холостяка Библиотека

Салаты и закуски Первые блюда Вторые блюда Напитки

Десерты Выпечка Детские рецепты Разное

Поиск по-быстрому: Например: пастернак

КУРИЦА В СЛИВОЧНО-СЫРНОМ СОУСЕ   Описание:   вторые блюда Источник: Тимур Время приготовления: 1 час Ингредиенты: Куриное филе 2-3 апельсина 250 граммовая баночка любого плавленого сыра (типа виолы) 250 гр. сливок Вкусная горчица 1 зубчик чеснока 250 грамм сливок Растительное масло Можно - сухое вино - не важно, красное или белое, пару ложек винного уксуса   поделиcь рецептом расскажи друзьям занеси в блокнот распечатай добавь комментарий добавь фотографию
Инструкции: Очень люблю готовить, многие рецепты беру из книг и с Kукинга. Эта курица - целиком и полностью мое изобретение. Рецепт, а вернее "образ блюда" родился во время похода в супермаркет за продуктами к ужину. Я просто ходил и разглядывал ассортимент, складывая продукты в корзинку, в голове как-то сам собой сложился рецепт моуса - очень гладкого, нежного, но с достаточно выраженым ароматом. Как правило, приготовление ужина для одинокого холостяка занимает не более получаса, так что это блюдо, пожалуй, из разряда долгих :-) Пропорции приблизительные, так как эта курица - чистая импровизация. Можете опытным путем вывести приемлемое для Вас сочетание продуктов. Рецепт того стоит. Итак, Выжимаем сок из двух апельсинов, натертую на мелкой терке цедру с этих же апельсинов, добавляем соль, столовую ложку растительного масла, горчицу (примерно пару чайных ложек, я клал дижонскую), можно добавить сухого вина и ложку винного уксуса. Маринад размешать венчиком, выложить туда нарезаное небольшими кусочками филе, можете помять его немного руками - лучше промаринуется. Оставить мариноваться на полчаса. Разогреть сковородку с растительным маслом, достать курицу из маринада и обжарить почти до готовности. Пока курица жарится, на соседнюю конфорку поставить кастрюльку, вылить в нее сливки и сразу выложить содержимое банки с сыром. Размешивать сыр в сливках до гладкости. Залить этим соусом курицу, выдавить один зубчик чеснока (только один, добавление большего количества придаст соусу ненужную резкосить и убьет нежный аромат) потушить, помешивая, минут 5. Да, если цедра апельсинов не очень ароматна (лучше, кстати, брать тонкокожие апельсины, у них цедра силнее пахнет ), можно на этой стадии добавить цедру еще с одного апельсина и потушить еще несколько минут. Главное - не забывайте мешать. Результат - нежные кусочки филе в нежном же соусом с очень тонким ароматом. На гарнир очень хорош рис. Можно также к рису добавить зеленый горошек из банки прогретый со сливочным маслом.
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ   Добавил[a]:   Александра Добавлено: 21-12-2007 08.44 Оценка:     Комментарии:   Подозреваю,что это будет вкусно и ароматно. Буду готовить,потом поделюсь ощущениями:).     Добавил[a]:   Lisiца Добавлено: 22-12-2007 00.00     Комментарии:   Оценить не могу спросить хочу, как особо одаренная, сливки 2 раза по 250 грамм или одним разом 500 можно     Добавил[a]:   Lisiца Добавлено: 22-12-2007 00.04     Комментарии:   Оценить не могу, спросить хочу, как особо одаренная, сливки 2 раза по 250 грамм или одним разом 500 можно?   Добавлено: 23-12-2007 05.22     Комментарии:   Lisiца, извините, ради бога, но похоже это не Вы, а я - сосбо однаренный. Нужен 1 пакетик сливок 250 грамм, а не два, как я написал в рецепте. Ошибочка вышла :-)     Добавил[a]:   Дмитрий Добавлено: 02-01-2008 03.41 Оценка:     Комментарии:   Еда это всегда шедевр, и ипровизация тут приветсвуется. Приготовил на новый год, но не обжаривал а запек в духовке до полуготовности, слил жир и все что было с филе, и залил это все сливочно-сырным... и подсушил до образования легкой золотистой корочки (электрический грил в духовке в этом очень помогает) Короче, немного перестарался с апельсинами, а так, ммм объедение! Фсе в восторге... ЗЫ: то что остается в противне (сливочно-сырный соус с апельсиновым послевкусием) очень гармонично подходит к рису :-)     Добавил[a]:   Дмитрий Добавлено: 02-01-2008 03.41 Оценка:     Комментарии:   Еда это всегда шедевр, и ипровизация тут приветсвуется. Приготовил на новый год, но не обжаривал а запек в духовке до полуготовности, слил жир и все что было с филе, и залил это все сливочно-сырным... и подсушил до образования легкой золотистой корочки (электрический грил в духовке в этом очень помогает) Короче, немного перестарался с апельсинами, а так, ммм объедение! Фсе в восторге... ЗЫ: то что остается в противне (сливочно-сырный соус с апельсиновым послевкусием) очень гармонично подходит к рису :-)     Добавил[a]:   Сергей Добавлено: 15-02-2009 18.13 Оценка:     Комментарии:   Имя неплохой опыт в кулинарии - приготовил все как по рецепту - действительно не плохо, только лично на своем опыте убедился - что мариновать 30 минут мало - не успевает курица пропитаться. Так же не советую добавлять винный уксус... В целом все прекрасно.     Добавил[a]:   Светлана Добавлено: 13-07-2009 07.22 Оценка:     Комментарии:   Абалденная курица. Мой сын, который никаких соусов не ест и не признает, уплетал ее с большим аппетитом. Спасибо за рецепт.Всем понравился.     Добавил[a]:   goedkope cialis Добавлено: 20-07-2009 23.22     Комментарии:   WUigP4 kgsaiqkd ggzvogly eqxsxakx     Добавил[a]:   cialis apotheke Добавлено: 27-07-2009 23.41 Оценка:     Комментарии:   n6h4ma hwybljie qpgpazhb jztgbdun   Добавлено: 08-10-2009 14.30 Оценка:     Комментарии:   Очень вкусно!!! Только на гарнир спагетти обязательно!     Добавил[a]:   Александр Добавлено: 15-11-2009 14.05 Оценка:     Комментарии:   ВКУСНЕНЬКО, СПАСИБО.
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ

форум || почта || блокнот || ссылки тематические разделы || кухни мира мастер-класс || карта сайта || помощь добавить в избранное || сделать стартовой

Copyright © 1999-2006 Мария Савельева   Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена   О проекте.