Торт "Маина" из творога и фруктов

Lamed

Немного не по сезону ,но вместо свежей вишни отлично проходит
и консервированная в собственном соку или в чуть сладком сиропе.

состав теста:
Маргарин Сливочный или другой подобный ему - 1 пач.
Яйца - одно целое+2 желтка
Сахар-песок - 1 стакан
Мука В\С ,но без разрыхлителя! - 4-3,5 стакана
Сметана 15% - 1 баночка 200-250 гр
Соль - 0,25 ч.л.
Сода - 0,5 ч.л.

Норма теста в расчёте на 2 торта из 3х коржей каждый
Норма начинки дана на один торт т.к.тесто ждёт своей очереди в холодильнике,а начинка на каждый торт делается отдельно.

Если нужно сделать большой торт,тесто разделить на три части,а норму для начинки удвоить.

Приготовление теста:
Муку порубить с маргарином,влить сметану,
растворив в ней соль и соду.
Добавить сахар и яйца. Замесить тесто и сделать 6 одинаковых колобков.5 убрать в холодильник (не в морозилку!),а один слегка раскатать.

При помощи скалки тесто переносится на противень или сковороду.
Идеально подойдёт чугунная

Выпекать в духовке,разогретой до 180 градусов.

Пока средний корж доходит до кондиции,займёмся начинкой.
Начинка - состав:
творог 5% - 250 гр
яйцо - 1 шт
сахар, масло, изюм - по вкусу
зелёные яблоки - 4 шт
приготовление:
Творог растереть с яйцом, добавить сахар, масло, изюм и ванилин.

Натереть на крупной тёрке яблоки, добавить по вкусу сахар,
а также корицу, если кто любит.
На чугунную сковородку уложить лист сырого теста, на него слой из тёртых яблок.Сок отжать.