Киш с курицей и сметаной

Нам понадобится:

слоеное или песочное тесто
1 ч.л. оливкового масла
пучок зеленого лука, мелко порезать
1 ст. л. муки
1 отварная куриная грудка, мелко порезать
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. тертого мускатного ореха
1/4 ч.л. черного перца
1/2 чашки тертого сыра provolone (можно заменить на sharp cheddar или другой легкоплавкий сыр с ярко выраженным острым вкусом и запахом)
1/4 чашки тертого швейцарского сыра
2 яйца
3/4 чашки молока
3/4 чашки сметаны

Разогреть оливковое масло, спассеровать лук, часто помешивая. Добавить муку, перемешать, обжарить еще 2 минуты.

К луку добавить курицу, соль, перец, мускатный орех. Перемешать, снять с огня.

Раскатать тесто, выложить его в подготовленную форму для киша.

Выложить начинку на тесто.

Начинку посыпать смесью тертых сыров.

Приготовить заливку: венчиком слегка взбить яйца со сметаной и молоком до однородной массы.
Примечание: я использовала только половину молока, т.к. мне показалось, что заливка будет жидковатой.

Вылить заливку на начинку. Поставить киш в разогретую до 200 градусов С духовку.

Выпекать киш, пока верх не зарумянится.
Приятного аппетита!

	Мастер-класс	Часовой пояс: MSK (Moscow)
Страница 1 из 1