Авторизация
Загрузка...
КАРЕЛЬСКИЕ ПИРОЖКИ

 
   Мастер-класс
Автор Описание
Carina
КАРЕЛЬСКИЕ ПИРОЖКИ

karjalanpiirakat

(15- 29 шт)


Начинка из риса

200 мл риса
200 мл воды
1 л молоко
1 ч л соль

Начинка из картофеля

Отварить 10 средней велечины картошек.. Размять добавить 200 мл горячего молока... соль.. 1-1. 5 ст л сливочного масла

Тесто

200 мл вода
500- 550 мл ржаной муки ( можно пшеничной)
1 ч л соль
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Добавлено: Ср Июн 25, 2003 16:44    Последнее изменение: Чт Июн 26, 2003 11:33
|< >|
Отварить рис ( рис должен быть мелкий с клейковиной для каш.. десертов.... итд.. можно использовать тайский рис)

Закипятить воду.. и высыпать рис....
Дать покипеть пару минут...
Долить молоко.. добавить соль и после закипания уменьшить огонь..
Варить до готовности переодически мешая
Снять с огня и остудить
Вернуться к началу
Добавлено: Ср Июн 25, 2003 16:47    
|< >|
Просыпать в холодную воду муку и соль...
Замесить тесто
Как следует посыпать мукой стол.. ( тесто клейкое)
Сделать из тесто " калбаску" и разделить на 15 - 20 частей
Раскатать из каждого кусочка тонкую лепешку диаметром 10 см
Вернуться к началу
Добавлено: Ср Июн 25, 2003 16:49    
|< >|
Стряхнуть с лепешки излишки муки..
Выложить на середину фарш
Защипать пирожки в виде ватрушки
Выложить пирожки на противень и выпекать 10 мин при 300 С
Вернуться к началу
Добавлено: Ср Июн 25, 2003 16:51    
|< >|
Смазать готовые пирожки растопленным маслом.
Накрыть пирожки пергаментом и сверху солфеткой..
Оставить " отдыхать" на 20 мин
Вернуться к началу
Добавлено: Ср Июн 25, 2003 16:53    Последнее изменение: Ср Июн 25, 2003 16:53
|< >|
Подавать пирожки с яично- маслянной мастой

Яично -маслянная паста

Смешать мелко порубленные отварные яйца со сливочным маслом.. посолить ( специи и зелень по вкусу)
Вернуться к началу
   Мастер-класс Часовой пояс: MSK (Moscow)
Страница 1 из 1