Авторизация
Загрузка...
OT ВСЕЙ ДУШИ ДЛЯ ВАС !!!
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 94, 95, 96, 97  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Anisoara  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.08.2006
Сообщения: 1444
Откуда: Moldova, Spain

Сообщение Добавлено: Вт Янв 09, 2007 3:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маринка спасибо. А на предыдщуей странице есть сдобная вертута. Самое главное, что выпечка хранится до недели свежей.

Остап спасибо за поздравление и тебе всего самого хорошего и приятного. Очень приятно слышать что готовила по моим рецептам .
Понравилась твоя идея использования сыровяленного мяса в сало. Я вообще сало пробую один раз в полгода , но для гостей приготовлю. И думаю было бы неплохо смазать внутри горчицей или обильно красным перцем. Спасибо тебе.


Aktrissa
Цитата:
Мне чтобы такой испечь нужно еще учиться и учиться...

а ты попробуй. Я уверена ,что у тебя получится. И останешься довольной результатом. Самый главный момент при выпекани хлеба- хорошо замесить тесто. Не жалей лишних 5-10 минут для замешивания руками. Но если у тебя есть хлебопечка- так это вообще прелесть.

Ты так вкусно расказала о "селедки под шубой" что мне захотелось приготовить с утра. Мне действительно нравится этот легкий и вкусный салат. Несмотря на ... разные обсуждения . Мне это нравится. tellme.gif "На вкус и цвет товарищей нет. "
Желаю удачи в приготовлении "Наполеона". smile.gif
Заходи в дневник. smile.gif я тебе написала.


Девочки , как видите моя тема приближается к концу. Я выложе еще несколько рецептов и на этом закончу эту тему. Я не уйду с кукинга. Но если я продолжу другую тему , то она будет совсем другая. Так как очень много обсуждений вокруг моей темы. huh.gif следующую тему , если я все-таки решусь ее открыть - в ней будут выложены рецепты из разных книг, журналов, с кукинга. Думаю тогда меньше будут обсуждений вокруг моих "кулинарных способностей"и граммотности, и моего вкуса. Может я выложу рецепты в своем дневнике .
Пока я не решила окончательно. Очень прошу без обсуждений . Я сама приму решение, так как это действительно большая ответственность и моральная нагрузка.



Желаю вам хорошей , удачной недели после праздников. Будьте счастливы и пусть улыбка всегда украшает ваше лицо. happy.gif
_________________
"IN CASANISA MARE A ANISOAREI!!!"

"Никогда не отказывайся от игры из страха сделать ошибку"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Вт Янв 09, 2007 9:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Анжел,я не пропускаю ни один рецепт!!! Фиксирую всё!!!! smile.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
OLA-OLA  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 17.12.2006
Сообщения: 33
Откуда: Белоруссия

Сообщение Добавлено: Вт Янв 09, 2007 10:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Анжелочка,огромное спасибо за рецепты и за искреннюю теплоту и душевность,с которыми ты общаешься в своей теме с нами.Ты правильно говоришь:на вкус и цвет товарищей нет.И если у кого-то что-то не получалось,то ты ведь всегда помогала и подсказывала,ну а если кому-то что-то не нравится,то это вообще их проблемы.В любом случае я (и надеюсь,что и остальные девочки тоже),мы будем уважать любое твое решение. (ТОЛЬКО,ПОЖАЛУЙСТА,НЕ ПРОПАДАЙ СОВСЕМ,ОСТАВЛЯЙ СВОИ КООРДИНАТЫ).Я думаю,что та тема,в которой ты появишься,наберет рейтинг.
Удачи тебе,Анжелика,твердости духа,душевного спокойствия и творческих успехов!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
happy.gif
_________________
Только ангелы с неба не просят хлеба
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вт Янв 09, 2007 10:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маринка писал(а):
Анжел,я не пропускаю ни один рецепт!!! Фиксирую всё!!!! smile.gif

Тоже самое сказала бы и я. Пишу мало, но каждое утро начинается с просмотра этой темы. Анжела, на всех, естественно не угодишь, но ты своей теплотой собрала столько поклонников, объединила столько разных людей! Спасибо тебе, внимательный и чуткий человек!
Очень надеюсь, что ты решишься и откроешь новую тему, уверенна, как бы ты её не назвала, у неё всегда будет много поклонников! Но, как бы ты не решила, я уважаю твоё решение.
Успехов тебе, моя дорогая!

некулинарное фото удалено
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Aktrissa  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 15.05.2006
Сообщения: 57
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Янв 10, 2007 12:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Анжелочка!!!Я с отчетом по "НАПОЛЕОНУ"!Сегодня он еще вкусней чем вчера!!!!Это первый НАПОЛЕОНЧИЩЕ в моей жизни!И он так удался! И я не скромничаю,ибо мой любимый уже половину его....сам!Съел...еще четверть мы как всегда угостили наших очень хороших соседей...И они попросили рецепт. Это у нас традиция такая образовалась с соседями-угощать друг друга всякими вкусностями и рецептами так обмениваться! smile.gif
Спасибо за рецепт,мне торт понравился прежде всего тем,что он очень гармоничен по ощущению сладости. И просто таааааает...а сверху посыпочка немного похрустывает...ммммм! И очень легко получились коржи! Кстати,торт вышел 11-коржовый +2 кругляшка я отложила в холодильник..наверное попробую еще чего-нибудь закулинарить! Уж до чего я неопытна в тортопечении... poketoungeb.gif но каждый корж у меня раскатывался за 1,5-2 минуты!!! А любимый теперь меня еще больше..любит..и сказал,что торт так похож на тот,который ему мама в детстве пекла на Новый год и День Варенья...Спасибо,Анжелочка!!!
Я побежала в дневники... wink1.gif
_________________
Make love-not war!! Или.. ребята!!Давайте жить дружно..!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Anisoara  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.08.2006
Сообщения: 1444
Откуда: Moldova, Spain

Сообщение Добавлено: Ср Янв 10, 2007 22:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ШАШЛЫК



на 4 кг мяса свинины или говядины
250 граммов майонеза
соль
перец по вкусу
другие приправы по вкусу

Для приготовления шашлыка покупаю свежую ( не мороженную) шейную часть свинины или говядины. Нарезаю на куски не меньше 4 см одна сторона. Мясо мариную за несколько часов до жарки на гратаре. После нарезки мяса солю и перчу и тщательно перемешиваю.
Оставляю на 20 минут потом наливаю маонез провансаль и хорошо перемешиваю. Через 2 часа мясо можно жарить на гратаре( гриле).
Мясо получается очень нежном и вкусном , очень сочное с натуральным запахом и вкусом мяса.

Другой способ :
Для приготовления шашлыка покупаю свежую ( не мороженную) шейную часть свинины или говядины. Нарезаю кубиками стороной не меньше 4 см . Мясо мариную за несколько часов до жарки на гратаре. После нарезки мяса солю и перчу и тщательно перемешиваю.
Оставляю на 20 минут . Готовлю сахарный или медовый раствор из
расчета чайная ложка сахара или меда на стакан холодной кипяченной воды на 2 кг мяса. То есть на 4 кг мяса нужны 2 стакана сахарного сиропа. Все хорошо перемешиваю и оставляю мясо мариноваться. Перед жаркой одеваю на шампурах
Жарим на углях мясо . Самое главное чтобы образовалась корочка изначально для того чтобы максимально сохранить соки внутри мяса.


_________________
"IN CASANISA MARE A ANISOAREI!!!"

"Никогда не отказывайся от игры из страха сделать ошибку"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Anisoara  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.08.2006
Сообщения: 1444
Откуда: Moldova, Spain

Сообщение Добавлено: Ср Янв 10, 2007 22:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Некоторые блюда которые я приготовила на Рождество.

ПАЛЬЧИКОВЫЕ БЛИНЧИКИ и КУРИННЫЙ РУЛЕТ


АССОРТИ ИЗ ДОМАШНЕЙ ПАСТРАМЫ Говядина
КУРИННЫЙ РУЛЕТ
ГОВЯЖИЙ РУЛЕТ


Свежий Жаренный толстолоб в кляре с сыром и лимоном



Печеночный рулетик в омлетной ленте с сыром


500 граммов Печени куринной
2 штук средние Лука репчатого
3 дольки чеснока
одно яйцо варенное вкрутую
примерно 100 граммов мягкого сливочного масла

Куринную печень промываем под проточную воду каждую . Ставим в дуршлаг , чтобы стекла вся жидкость.
Лук нарезаем мелко и прожариваем его до полумягкости. Добавляем печенку и хорошо перемешиваем . Обжариваем вместе с луком и рубленным чесноком на дольки на среднем огне около 12-15 минут.
Если видим что печенка не готова можем налинь немного горячей воды - около 100 граммов и протушить, иногда перемешивая.
Печень очень нежная, поэтому тушить ее ненадо долго. В конце солим , добавляем черный перец по вкусу. Я люблю более перченное.

Можно в горячем виде( или теплом) положить в блендер (или измельчитель, я использовала мясорубку), все содержимое с печенью без масла - измельчаем, добавляем туда разделённое яйцо и сливочное масло и перемалываем до того, как масса получится однородной.

Готовим омлетную ленту
Для приготовления одной омлетной ленты используем 2 яйца + 1 ложка майонеза + 1 чайная ложечка муки без верха + 1 ложка воды + соль+ черный перец. По вкусу можно добавить рубленный укроп.
Все очень хорошо взбиваем вилкой ( не должно быть пышно) до однородной массы и печем на горячей сковороде в виде толстого блинчика . После того, как налили в горячую сковородку содержимое печем около 3-4 минут- не переворачивая - на меделенном огне который сразу убавляем. Лента получится более толстая, чем моя .
Для 500 граммов печени нам нужно приготовить 2 омлетные ленты .

Укладываем на гладкую поверхность омлетную ленту, распределяем измельченную печенку и сворачиваем в рулет. Заворачиваем в пищевую пленку и оставляем в холодильник на 30 минут. Можно больше. Потом нарезаем наискосок.

Этот печеночный рулетик очень красиво смотрится и вкусный по вкусу с красной икрой. На каждый кружочек укладываем по 4-5 крупинок красной икры и укладывае красиво на тарелку . Получается оригинальная закуска.
_________________
"IN CASANISA MARE A ANISOAREI!!!"

"Никогда не отказывайся от игры из страха сделать ошибку"




постные голубцы
постные голубцы

Файл был скачан или просмотрен 22155 раз(а)



Последний раз редактировалось: Anisoara (Сб Янв 13, 2007 16:21 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Ср Янв 10, 2007 23:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Красота!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Это всё высыпалось из рога изобилия???? wink1.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
clepsi  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 09.01.2007
Сообщения: 12
Откуда: moldova

Сообщение Добавлено: Ср Янв 10, 2007 23:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Анжела я тоже из Кишинева и мне тоже очень приятно что узнала тебя здесь и смотрела на твои шедевры.Спасибо тебе!....Хотела бы с тобой пообщаться .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tihonja  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.01.2006
Сообщения: 116
Откуда: Киргизия-Германия

Сообщение Добавлено: Чт Янв 11, 2007 2:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Анжела, с ума сойти. Когда ты успела столько наготовить?!!! Я от одной мысли сколько надо было у плиты простоять уже устала happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Viculea  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 04.10.2006
Сообщения: 158
Откуда: USA, MD

Сообщение Добавлено: Чт Янв 11, 2007 4:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

wow.gif Я не поняла, eh.gif ты когда успела голубцы пристроить, а?
tellme.gif А рецептик где а? cranky.gif
А если чесно Анжелка ты молодец, thumbup.gif я рада за тебя и за твоих, те которые исприбовали все ети вкусности, smile.gif а больше всего приглянулся шашлычок такой румяный и сочный прямо просится в рот жль не всем ето дано и попробовать, sob.gif
и понять ведь что может быть вкуснее домашней еды, flower.gif ладно понесло меня...
A я сегодня приготовила блинчики пальчики правда были они у меня не пальчики а голубчики, satisfied.gif но ве равно с того же репертуара, и вкууууусные sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Aktrissa  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 15.05.2006
Сообщения: 57
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Янв 11, 2007 8:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ОЙ,какие вкусности здесь с утра пораньше... tellme.gif Так и хочется откусить кусочек рулетика печеночного....!!!!! Я большая поклоница печени и блюд из нее,и я никак не могла пропустить печеночный рецепт рулет...а тем более с омлетной лентой????!!!! sigh.gif вЫГЛЯДИТ НУ,ООООЧЕНЬ МАНЯЩЕ... smile.gif Анжела,пошлите меня,пожалуйста,по ссылке,где спрятался этот речепт... smile.gif
А шашлыки сразу напоминают лето....за городом...друзья...и дымок от шашлыков....Эх!...Красота-а-а-а-а!
Кстати,из "наполеоновских" тех 2-х оставшихся после торта кругляшков я все-таки испекла штрудель. Он вышел с хрустящей ровного золотисто-коричневого(боялась пересушить!) цвета и очень много начинки внутри. Пекла я его правда минут 35 при температуре190 гр. И не сладкий... wink1.gif smile.gif Спасибо Анжелочка,за рецепт.
_________________
Make love-not war!! Или.. ребята!!Давайте жить дружно..!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
adorama  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 27.10.2006
Сообщения: 4007
Откуда: Украина-Молдова

Сообщение Добавлено: Чт Янв 11, 2007 13:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всем огромный привет! happy.gif
Поздравляю всех с прошедшими праздниками и наступающими.
Очень много пропустила,не пойму что происходит?????
НАТАЛИЦА
АНЖЕЛИКАКогда же мы организуем встречу?
Пора этим заняться и всерьёз! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Чт Янв 11, 2007 13:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Анжелочка, мастерица ты наша, столько всего, tellme.gif как из рога изобилия, а особенно я запала на печеночный рулетик в омлетной ленте с сыром, Aktrissa интерисуется где спрятался этот рецепт vertag.gif и меня тот же вопрос интерисует, а ещё с чем у тебя постные голубцы, потому, что мне кроме морковки и риса ничего в голову cranky.gif не лезет, расскажи, будь добра! slap.gif А вообще, всё просто обалденно и красиво и вкусно! thumbup.gif thumbup.gif thumbup.gif flower.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Anisoara  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.08.2006
Сообщения: 1444
Откуда: Moldova, Spain

Сообщение Добавлено: Чт Янв 11, 2007 14:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ВСЕМ ПРИВЕТ!!!!

Aktrissa
Цитата:
Это первый НАПОЛЕОНЧИЩЕ в моей жизни!И он так удался! И я не скромничаю,ибо мой любимый уже половину его....сам!


Начало у тебя очень удачное!!!Я рада за тебя !!! И поверь мне если почувствовала удовлетворение от того что ты делаешь своими руками и во вошла во вкус smile.gif у тебя это навсегда ... когда готовить нравится и готовишь для любимых людей - силы и фантазия всегда появляются !! А это ведь так прекрасно !!! Удачи тебе дорогая!!!

Цитата:

Я большая поклоница печени и блюд из нее,и я никак не могла пропустить печеночный рецепт рулет...а тем более с омлетной лентой????!!!! вЫГЛЯДИТ НУ,ООООЧЕНЬ МАНЯЩЕ...

А ты права - ты действительно его не пропустила , потому что я его не выставляла. Но я думала , что этих рецептов должно быть много на форуме. Ничего особенно. Я его выставлю по позже под фотографией.


Цитата:
тех 2-х оставшихся после торта кругляшков я все-таки испекла штрудель. Он вышел с хрустящей ровного золотисто-коричневого(боялась пересушить!) цвета и очень много начинки внутри. Пекла я его правда минут 35 при температуре190 гр. И не сладкий...

happy.gif happy.gif за тебя. Попробуй с разными начинками. tellme.gif
А если купишь ванильный или шоколадный пудинг exclaim.gif приготовшь его по инструкии, да еще добавишь 100 граммов взбитого сливочного масла в пудинге, испечешь две кругляшки отдельно в духовке а потом между листами распределишь пудинг высотой не меньше 2 см и порежешь на квадратики , сверху сахарной пудрой - получишь такой десерт !! tellme.gif самое главное фантазия !! Удачи тебе... и всех благ в твоих начинаниях!!!

Lexa nika
Маринка
Наталица
ФИАЛКА!

рада чувствовать ваше плечо !!! Но решение все равно я приму сама.
Я не уйду с форума . Посмотрим


Маринка
Цитата:
Красота!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Это всё высыпалось из рога изобилия????


Наша душа - это рог изобилия чувств.
И в зависимости от настроения ты изливаешь его, одариваешь им своих близких , родных и друзей. Но вам тоже выпадает большой кусок tellme.gif ... не так ли ? Я никогда о вас не забываю.
Обожаю таких женщин которые любят и готовят с удовольствием!!!
И надеюсь что мой труд , хоть немного вдохновил вас на кулинарные подвиги...


clepsi добро пожаловать на форуме. Я рада знакомится с новыми лицами а тем более с моими земляками. напиши мне письмо на ЛС - это в левом углу наверху есть графа НОВЫЕ СООБЩЕНИЯ и я тебя отвечу. Вообще мы собираемя организовать встречу с замляками в Кишинев.

tihonja добро пожаловать . Рада познакомится .
Цитата:
с ума сойти. Когда ты успела столько наготовить?!!! Я от одной мысли сколько надо было у плиты простоять уже устала

для меня все вошло в привычку и самое главное в удовольствие .
Не так уж много - всего полдня. А если учесть, что я испекла и СДОБНУЮ ВЕРТУТУ http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1001913#1001913 И ХЛЕБ http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1002921#1002921 И КЕКС и САЛАТЫ так это вообще очень быстро.
Я почему долгое время выставляла разные праздничные блюда, чтобы их приготовить заранее, оченить, определится нравится ли близким или нет и составить перед праздниками меню. и потом... -это не занимает много времени. Допустим рулеты, которые в мастер класс можно приготовить, испечь и заморозить . А потом только разморозить.

У меня что-то с интернетом не хорошо. Продолжу дальше.
_________________
"IN CASANISA MARE A ANISOAREI!!!"

"Никогда не отказывайся от игры из страха сделать ошибку"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 94, 95, 96, 97  След.
Страница 95 из 97

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения