Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...3. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 84, 85, 86 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Янв 15, 2007 18:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vavilon писал(а):
Кларочка,какой хлебушек,а ребрышки просто шикарные,нужно сделать и того и другого и можно по-больше poketoungeb.gif


Леночка,спасибо. smile.gif ...я тоже говорю,дайте мне всего и вдвойне.... poketoungeb.gif blush.gif




Сыр фета в ароматном и пряном оливковом масле .
Вкусные подарки.

Я надеюсь,что вы ещё помнте мои молочные вкусности,такие как лабанэ,сливочный сыр и другие.Я,естественно всегда их повторяю и получаю от этого удовольствие. smile.gif
Все мы покупаем сыр фету. Но..он всегда одинаковый.
Мне очень понравился рецепт,в котором сыр становится не столь солёным ,но зато ароматным....В общем-другим. smile.gif
Этот изменённый сыр можно просто есть со свежим хлебушком,добавлять в салаты,пицу.Очень вкусно подавать с антипасти.А масло затем использовать можно как в салаты,так и добавлять в тесто для хлеба,фокачи и т.д.


500 гр. сыра фета(одним куском)
1 1/2 ст. молока
1 1/2 ст. воды

3 веточки тмина
2 веточки розмарина
3 маленьких острых перчика (краных и целых)
4 лавровых листка
3-4 зёрнышка чёрного перцы
1 ст.л. зёрен горчицы
2 ч.л. зёрен фенхеля
1 ч.л. цедры лимона
2 стакана оливкового масла

Сыр нарезать на квадратики -3 см.
Залить водой с молоком и оставить на ночь в холодильнике.
Если сыр не очень солёный-можно на 4-5 часов.
Слить жидкость,сполоснуть кусочки сыры и полностью отцедить жидкость.

Переложить сыр в красивую стеклянную банку,посыпая приготовленными травами и прянностями.
Заливаем олвковым маслом так,чтобы масло на 1 см не доходило до горлышка банки.
Тут же закрыть крышкой .
Хранить в холодильнике.
Приготовить за сутки до подачи на стол.
Хранится в холодильнике до 1 недели.(и больше.)

Комментарии.
Сыр получается необыкновенно мягким пряным и ароматным.
Но учтите,что оливковое масло в холодильнике застывает.Нужно вынуть банку за час,чтобы масло снова стало жидким.


Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00014.jpg
dsc00014.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2783 раз(а)

dsc00008.jpg
dsc00008.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2735 раз(а)

dsc00006.jpg
dsc00006.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2703 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Чт Янв 25, 2007 20:25 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Янв 15, 2007 18:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

...и ещё вид сверху..
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00007.jpg
dsc00007.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2726 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Voinstvennaya  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 11.01.2007
Сообщения: 137
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Янв 15, 2007 19:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cotichek писал(а):
Клара, у меня сильно плотный кочан капусты был, думаю ему и заморозка не помогла бы. А ты из зимних сортов капусты делаешь голубцы?


В таких случаях я окунаю листья в кипящую воду на минуты две, они становятся мягкими и делать с ними можно все что угодно.

Даже не обрезаю толстую часть посередине листа, только срезаю уплотнение доводя до одинаковой толщены по всему листу. smile.gif
_________________
Жизнь - это заглядывание в разные зеркала в поисках собственного лица.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Янв 15, 2007 19:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Voinstvennaya писал(а):
cotichek писал(а):
Клара, у меня сильно плотный кочан капусты был, думаю ему и заморозка не помогла бы. А ты из зимних сортов капусты делаешь голубцы?


В таких случаях я окунаю листья в кипящую воду на минуты две, они становятся мягкими и делать с ними можно все что угодно.

Даже не обрезаю толстую часть посередине листа, только срезаю уплотнение доводя до одинаковой толщены по всему листу. smile.gif


smile.gif Voinstvennaya,конечно.правильно.Можно подрезать утолщение,если листик небольшой. smile.gif
Есть много способов.Я вырезаю острым,тонким ножом с длинным лезвием кочерыжку и опускаю в кипяток весь качан.По мере готовности листья отходят,я их вынимаю,в тем временем другие варятся и отходят. Очень удобно и быстро.И самое главное-получаются целые большие листья.
Удачи.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.


Последний раз редактировалось: Клара_С (Пн Янв 15, 2007 20:03 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Voinstvennaya  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 11.01.2007
Сообщения: 137
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Янв 15, 2007 20:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):


smile.gif Voinstvennaya,конечно.правильно.Можно подрезать утолщение,если листик небольшой. smile.gif
Есть много способов.Я вырезаю острым,тонким ножом с длинным лезвием кочерыжку и опускаю в кипяток весь качан.По мере готовности листьяотходят,я их вынимаю,в тем временем другие варятся и отходят. Очень удобно и быстро.


Я так никогда не пробовала, может так быстрее получится? Иногда бывают через чур плотные листья, пока отделишь от кочана уже и есть не хочется, надо попробовать, СПАСИБО Клара_С smile.gif
_________________
Жизнь - это заглядывание в разные зеркала в поисках собственного лица.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ayala5  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 03.12.2003
Сообщения: 979
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Вт Янв 16, 2007 9:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

[quote="Клара_С"]
vavilon писал(а):
Кларочка,какой хлебушек,а ребрышки просто шикарные,нужно сделать и того и другого и можно по-больше poketoungeb.gif


Сыр фета в ароматном и пряном оливковом масле .
Вкусные подарки.

]Клара, доброе утро. Как ты думаешь, можно вместо феты исползовать булгарит ?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Янв 16, 2007 10:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Доброе утро. smile.gif

Voinstvennaya,конечно так получится быстрее,а самое главное-листья будут большие,целые(не раненые laugh.gif ).
А когда отделяешьв сыром виде так и получается.
Кстати,прошу прощения-не знаю имени и обращаюсь Voinstvennaya. blush.gif
Успехов.Хотелось бы узнать попробовала ли ой способ. smile.gif

Юлечка smile.gif ,я никогда с булгарит не делала.
Возможно,получится нормально.Но поручиться,пока не попробую,не могу.В след . раз попробую и скажу. smile.gif
Просто фета очень нежной и плотной консистенции.
И остайтся такой же до конца.
Только хочу снова подчеркнуть,что оливковое масло в холодильнике становится вязким,поэтому нужно заранее вынуть банку из холодильника.
smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Вт Янв 16, 2007 16:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка,до ребрышек и хлебушка пока не дошла,зато принесла спасибо за жареную куриную грудку тающию в чесночном соусе только у меня без соуса,моим очень понравилось.Спасибо.
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Ayala5  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 03.12.2003
Сообщения: 979
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Ср Янв 17, 2007 13:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):
Доброе утро. smile.gif
Юлечка smile.gif ,я никогда с булгарит не делала.
Возможно,получится нормально.Но поручиться,пока не попробую,не могу.В след . раз попробую и скажу. smile.gif
smile.gif

Клара, не "переводи" smile.gif пока продукты, я сегодня сделаю, скажу.
Мы булгарит в любом виде любим. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Ср Янв 17, 2007 13:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, а вот и я!!! smile.gif

С новым годом тебя!!! santa.gif (какое своевременное поздравление sigh.gif laugh.gif laugh.gif )

Начало года у тебя в теме - thumbup.gif thumbup.gif thumbup.gif

а у нас тоже год неплохо начался tellme.gif , благодаря тебе... inlove.gif

Твой Датский пирог с маком имел огромный успех на очередной "рюмочке чая"!!! tellme.gif

я взяла где-то 2/3 порции теста на пирог и сделала двойную порцию начинки, а из остатка испекла хлеб-рулет такой с шоколадной начинкой для свекрови...

попросили рецепт - во как!!! poketoungeb.gif

а теперь буду "бомбить" фотками... blush.gif laugh.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям




pirog-shoko-xleb-klara-1.jpg
pirog-shoko-xleb-klara-1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2196 раз(а)

pirog-mak-klara-2.jpg
pirog-mak-klara-2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2192 раз(а)

pirog-mak-klara.jpg
pirog-mak-klara.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2182 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Ср Янв 17, 2007 13:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

что может быть лучше пирога со смаком?! sigh.gif tellme.gif wink1.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям




pirog-mak-klara-razrez-1.jpg
pirog-mak-klara-razrez-1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2163 раз(а)

pirog-mak-klara-kusok.jpg
pirog-mak-klara-kusok.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2177 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Ср Янв 17, 2007 13:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аленький!!! happy.gif Чудовый Маковый Пирог!!! sigh.gif sigh.gif sigh.gif smile.gif Надо и мне повторить!!! wink1.gif smile.gif Вот так всегда, я когда на твою выпечку смотрю, еле сдерживаю свои порывы ставить тесто... blush.gif blush.gif wink1.gif smile.gif Очень заманчиво печешь!!! smile.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Ср Янв 17, 2007 13:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну и как же без рогаликов? sigh.gif они растаяли как снег под ярким весенним солнышком... tellme.gif

начинку я тоже делаю двойную - утилизирую белки бесхозные... smile.gif и на каждый рогалик намазываю хорошую столовую ложку взбитых белков... ммммммммм... wacko.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям




rogaliki-klara-1.jpg
rogaliki-klara-1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2159 раз(а)

rogaliki-klara-razrez-2.jpg
rogaliki-klara-razrez-2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2120 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Ср Янв 17, 2007 14:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Metelitsa писал(а):
Надо и мне повторить!!! wink1.gif smile.gif Вот так всегда, я когда на твою выпечку смотрю, еле сдерживаю свои порывы ставить тесто...


Оленька, повтори обязательно!!! sigh.gif я уже и не помню сколько раз пекла его... точно знаю, что не последний!!!! poketoungeb.gif
а с выпечкой у нас взаимно wink1.gif - я мимо твоих изделий тоже равнодушно не проскакиваю... shocked.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Ср Янв 17, 2007 14:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аленький, hi.gif blush2.gif inlove.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 84, 85, 86 ... 98, 99, 100  След.
Страница 85 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения