Десерты от Мишель-2

[k_t]

светочка! любим...мы все любим.......только не оказалось его, и ехать за ним было уже поздно!!!! а в след раз так и сделаю,с кокосом!!!!

МАМБА!!!! спасибо! знаешь,давно хотела тебе сказать,что ты меня вдохновляешь( как зайду в темки с тортиками,так и вдохновляюсь....откуда у тебя и силы и идеи????) и главное!- как фигуру при этом сберечь????
_________________
tанита

[Мончита]

Светулечка! Вот моё обещанное фото Клубничного тортика(сорри за качество и фон )




Морковный торт и брауни-это завал,я уже в слюне тону Пока подержусь без сладкого,видит Бог как это трудно,мне в этом месяце нельзя поправляться Нов феврале обязательно с отчотом приду,у ребёнки моей ДР будет,надо творить сладости и т.д.

[Black Mamba]

Mishelle Светуль, я ж так на праздники напекла , что взяла тайм-аут

Мончита какой тортик , свеженький

k_t спасибо большое, мне очень-очень приятно, это от меня

[k_t]

_________________
tанита

[Мончита]

Black Mamba Спасибо!

Mishelle Светуль,тут почитай,пожалуста,сообщения valeria.
http://www.good-cook.ru/forum/topic4338s480.html#entry404748

[Mishelle]

joe
Привет!
Спасибо большое, что поделилась интересной историей с тортом по мотивам моих рецептов !

[joe]

Мишель, именно трюфельный крем я и делала, все как по рецепту, только двойная порция. Странно, почему он не застыл?

[OLyam]

Mishelle, спасибо за рецепт перевернутого пирога с клюквой, очень вкусно, правда делала из смеси замороженных ягод ( смородина, малина)
.

В процессе выпечки тесто хорошо поднялось, а потом значительно опустилось. С чем это может быть связано? Не до конца допекла ( хотя проверяла спичкой )

[Eliabel]

Мишель, я твоими шедеврами любуюсь еще с гуд-куковских времен. Как устану, иду в твою тему. Посмотрю, как будто отдохнула. Но сама почти не готовлю: во-первых, стараюсь не готовить сладкого, потому что хочу от него отвыкнуть, а твоей силы воли - попробовать самую малось, а дальше ни-ни-ни, у меня, увы, нет.
Тем не менее хочу тебя поблагодарить за несколько рецептов, которые приготовила (а хотела бы приготовить все! если бы не забота о фигуре и т.п. грустные размышления):
1) Панеттоне пекла, получился отлично;
2) Пышные оладьи делала для дочки, она была счастлива;
3) В сезон пекла сливовый пирог со штрейзелем, очень вкусный;
4) А сегодня скрестила твои творожники с кокосовым конфитюром, дочка проглотила моментально. Я была оч. рада, она у меня малоежка.
Огромное спасибо и за рецепты и за эстетическое удовольствие.

[Yanochka76]

Mishelle Большое спасибо за Яблочно-Клюквенные Маффины (Apple Cranberry Muffins) , какое это чудо!!! Они такие нежные и вкусные ммм...
_________________
В тумане жизненных скитаний,
Порою в тишине, наедине
Когда-нибудь среди мечтаний
Быть может, вспомнишь обо мне.

[Свет Лана]

Мишель, спасибо большое за пышные оладьи. Такие вкусняшки Пышные, нежные и так быстро готовятся. Очень понравились
_________________
"Минуточку! Извини, пожалуйста, но там кто-то лезет на твой стол!" - Винни-Пух

[Mishelle]

joe

[Mishelle]

Почти у каждой хозяйки есть свой рецепт плюшек и возможно ничего нового вы в этом рецепте не найдёте, но всё же поделюсь им, т.к. это именно те пропорции, которыми пользуюсь я.
К тому же, когда за окном намело много снега, а впереди выходные, захотелпсь побаловать своих тёплыми коричными плюшками .

Плюшки с корицей (Cinnamon Rolls)



Тесто:

20 г свежих дрожжей (8 г сухих)
1 ст. тёплого молока
50 г растопленного сл. масла
1/4 ст. тёплой воды
1 яйцо, комнатной температуры
1/4 ст. мёда
3 ст. муки
1 ч.л. соли

Начинка:

3 ст.л. растопленного сл. масла
1/2 ст. коричневого сахара
2 ч.л. корицы
1/8 ч.л. мускатного ореха (по желанию)

1 яйцо для смазывания поверхности
1/4 ст. воды
1/4 ст. сахара
1 ч.л. ванильной эссенции

Тесто.
Растворить дрожжи в тёплой воде, добавить 1 ч.л. мёда, накрыть плёнкой и оставить на 10 мин при комнатной температуре.
Соединить молоко с растопленным маслом, оставшимся мёдом и яйцом, и слегка взбить венчиком.
Проссеять муку с солью.
Если замешивать тесто руками, то соединить дрожжи с молоком, и, постепенно добавляя муку, замесить тесто.
Та же последовательность будет и при замешивании миксером.
Вымесить тесто не менее 10 мин, оно должно быть эластичным, но не крутым, лишь слегка липнуть к рукам (при замешивании, руки нужно слегка присыпать мукой). Поместить его в смазанную растительным маслом посуду, накрыть плёнкой или кухонным полотенцем, и оставить подходить в тёплое место на 1 - 1,5 часа, пока его объём не увеличится почти втрое.
Для замешивания теста в хлебопечке, вылить на дно молочную смесь, высыпать сверху мучную и затем только дрожжи.
Подошедшее тесто обмять и раскатать в прямоугольник, размером 30х40 см (толщина должна быть не менее 5 мм).
Смазать поверхность пласта растопленным растительным маслом и присыпать смесью коричневого сахара, корицы и мускатного ореха.
Плотно свернуть тесто в рулет и нарезать на небольшие кусочки, толщиной 2-2,5 см.
Выложить плюшки на застеленный пергаментом противень на расстоянии 2 см друг от друга, накрыть их полотенцем и поместить в тёплое место для расстойки примерно на 20 мин.
Разогреть духовку до 180С.
Смазать плюшки слегка взбитым яйцом, и выпекать 25-30 мин, или пока не зарумянятся.
Пока выпекаются плюшки, приготовить сироп для покрытия поверхности. Для этого доведём до кипения сахар с водой. Затем нужно снять сироп с огня и добавить ванилин.
С помощью кулинарной кисточки, покрыть ещё горячие выпеченные плюшки сладкой глазурью.

[Жуайез]

Спасибо за очень вкусный пирог с грушами. Очень вкусно.

[Mishelle]

Жуайез
На здоровье!
Мне кажется, что кроме тебя его никто не решился повторить, хотя он совсем не сложный и очень вкусный !