Украшение тортов (мастика, марципан, шоколадные украшения..)

[Олесенька]

[Марусенька]

[Yuka]

Ewgenija, я провела эксперимент - цветы из мастики можно класть на ганаш . Спасибо тебе за совет. Только не надо делать это заранее (у меня кусочек торта с украшением остался, после хранения в холодильнике мастика на ганаше стала очень мягкой, но не "поплыла"!) Вот такой торт у меня получился (не судите строго, я готовлю вкусно, а украшать пока совсем не получается ).

[Ewgenija]

Yuka тортики очень красивые и бабочки тоже зря ты так. Мне очень понравилось. .
_________________
Счастлив, кто падает вниз головой,
Мир для него хоть на миг, а иной.
В.Ходасеви

[Yuka]

Ewgenija, тебе спасибо, а то положила б я цветочки на взбитые сливки...

[Schapirinka]

Девочки, у меня такой вопросик. Вот хочу впервые попробовать укрыть торт марципаном и уже на нём делать украшения. Но прочитала, что это покрытие можно класть на торт именно в день поедания, иначе под действием крема марципан растворится. А что же делать? Мне нужно, чтобы именно вечером накануне поедания торт был готов. Может быть есть какие-нибудь секреты? или просто какой-нибудь крем, который не даёт марципану растаять?
Помогите пожалуйста советами.
_________________
Мой альбом и рецепты
Ностальгия это попытка сравнить наихудшее из настоящего с наилучшим из прошлого...

[oblachko]

Девочки,можно я открою тему под етим названием.думаю,что она будет к месту,потому что чтобы показывать свое творчество и смотреть на другие работы приxодится бегать по разным темам.иногда даже дизайн торта не соответствует теме.Поетому,если модераторы разрешат,может будем показывать свои украшенные тортики в етой теме и будем делиться опытом и впечатлениями?
Позволю себе выставить на ваш суд мой вчерашний тортик,который несли в ресторан на День рождения друга мужа.Скажу,что всем без исключeния тортик очень понравился,а именинник попросил ему положить кусочек с фигурой девушки.
Торт делала по рецепту Sони "черно-белый капуччино".Джакузи покрыт мастикой готовой-фондант.Фигурки лепила из того же материала за два дня.Они успели xорошо отсоxнуть,потом только рисовала детали лица.Цветочки из роял-айсинга.Я сделала несколько ошибок,что учту в будушем:то,что верx торта покрыла сливочным kremom,потом только начала работать с мастикой(под мастикой был масляный крем,он мне никакиx сюрпризов не преподнес),от сливочного крема нижняя часть джакузи чуточку растаяла;нужно было пропитать торт побольше,xотя я не пожалела пропитки,но все таки нужно было больше.При лепке фигур руки лепила отдельно,в результате когда положила фигуру девушки на торт одна рука отвалилась,пришлось крепить дополнительно:в следуюший раз попробую лепить руки вместе с телом,так будет крепче и более натурально.
Вот кажется, поделилась своими рассуждениями.
Если будут вопросы,с удовольствием отвечу.
Надеюсь,что тему открыла уместно,а если нет, то прошу прошения у модераторов!
_________________
Делай добро,бросай в воду!
КАТАЛОГ "Армянские застолья"

[Gerbera]

oblachko!
Это ж надо такое сотворить, просто потрясающе! Я еще в другой теме вашей засомневалась - подумала: "Не может быть, наверное, торты из перворазрядной кондитерской"

Могу только восторгаться вашим умением. Молодец, мне в жизни ничего подобного не создать.

[irinazest]

Кристиночка,

Ну, обалдеть не встать!!!! Какая красота!!! Какая же ты умница и талантище!!

Темка, думаю, очень и очень хорошая идея....

[vic65]

Кристина,замечательное начало темы!!!!
Торт очень красивый.
И как всегда в поддержку-букет из цветов(сахарная мастика).

[k_t]

облачко!!!!!! супер!!!!
очень хорошая темка!!!!!
_________________
tанита

[Ewgenija]

Прекрастная тема!! Я за !!!
_________________
Счастлив, кто падает вниз головой,
Мир для него хоть на миг, а иной.
В.Ходасеви

[oblachko]

Гербера,Иришка,Вика,к_т,Евгения,спасибо за слова поддержки в адрес темы и оценку тортика!!!Думаю, теперь не надо будет метаться между разными тортовыми темами,и темка будет такой же популярной,как когда-то "наши любимые торты".

Вика,очень нежный букет получился!!!
_________________
Делай добро,бросай в воду!
КАТАЛОГ "Армянские застолья"

[Соня]

Тогда ещё в копилочку
Украшения для тортов от BadGirl
и
Ссылки на темы и мастер-классы по украшению тортов


З.Ы. Девочки, я сейчас посмотрела тему Тортики необычных форм - давайте хвастаться, а она вроде тоже об украшении тортов. Как быть? Какие предложения?

[Элегия]

Сонь, там больше про необычные формы тортов- это главная цель темы. А здесь хорошо бы вести речь именно про украшения и примеры украшения тортов-цветы, узоры, шоколадные украшения, мастика и проч.
Я бы хотела, чтоб эта тема осталась.

Кристиночка, хорошее начало ! Молодец ! Скажи, а покупная мастика по вкусу очень сильно отличается от маршмалловой ? Вкуснее она ?

vic65, очень красивая роза ! Скажи, ты лепестки по отдельности прикрепляла к розе, в смысле отдельно их высушивала и потом склеивала ? У меня такие "открытые" розы не получаются.
А как ты листочки делала ? Это по специальной формочке вырезала ? а красила потом по готовым листочкам ? у тебя с разводами рисунок на листьях.
_________________
"Беда, когда желудок упрямей, чем рассудок !"