Авторизация
Загрузка...
Украинская кухня
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 47, 48, 49 ... 75, 76, 77  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 20, 2006 19:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А вот и мои розы из картошки.
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь




розы из картошки
розы из картошки

Файл был скачан или просмотрен 3139 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Anisoara  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.08.2006
Сообщения: 1444
Откуда: Moldova, Spain

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 20, 2006 20:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Элевочка у меня нет слов- до такого я не додумалась. Унесу у тебя идею. ЭТИМИ РОЗОЧКАМИ МОЖНО УКРАСИТЬ ЛЮБОЙ СОУС ИЗ ГРИБОВ ИЛИ МЯСА. shocked.gif
И хочу отметить - что я не ожидала ЧТО У ТЕБЯ ТАКОЙ ВНУШИТЕЛЬНЫЙ КАТАЛОГ. shocked.gif shocked.gif
Тебя ничем не удивишь уже как я понимаю. Мне еще долго работать - чтобы достичь таких высот как ты.

И в твой ДНЕВНИК http://www.kuking.net/class/weblog.php?w=189 зашла. там такие интересные ссылки на разные рецепты!!? shocked.gif shocked.gif

ОТ ВСЕЙ ДУШИ СПАСИБО ТЕБЕ ЗА ТВОЙ ОГРОМНЫЙ ТРУД!!!


А ЭТО НЕЖНАЯ СИРЕНЬ ДЛЯ ТЕБЯ !!!! happy.gif happy.gif happy.gif
_________________
"IN CASANISA MARE A ANISOAREI!!!"

"Никогда не отказывайся от игры из страха сделать ошибку"




1.1.jpg
1.1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2886 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 20, 2006 21:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Анжелочка, спасибо тебе за похвалу, очень лестно, blush.gif и за сирень, очень приятно! А идею бери на здоровье, это, я думаю, основная идея кукинга - делиться идеями и рецептами. smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carioca  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 30.09.2003
Сообщения: 5574
Откуда: Suomi

Сообщение Добавлено: Ср Dec 27, 2006 15:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дана-Лотос, уже давно думала о твоем пироге с гречкой и картошкой. Но раньше не было сырья - конкретно, гречки не было huh.gif А теперь ее у меня достаточно satisfied.gif И вообще, в последнее время полюбила гречку, что за мной раньше не наблюдалось laugh.gif

Вот, и до пирога дело дошло poketoungeb.gif Он действительно как ты писала, вкуснющий - без всяких преувеличений tellme.gif
К нему я сделала мачанку с лисичками poketoungeb.gif Спасибо за рецепт !

И с наступившими и наступающими праздниками всех любителей украинской кухни ! happy.gif

З.Ы. Вот что значит отсутствие наглядности ! laugh.gif Стала искать ссылку на Данин пирог. Оказалось, что там теперь есть и иллюстрация satisfied.gif Да какая ! tellme.gif Получается, что надо было мне начинки-то побольше положить, а теста - поменее blush.gif laugh.gif
_________________
Vamos deixar como esta' para ver, como e' que fica (G.Vargas)




pa036042e.jpg
pa036042e.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2781 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
цветочек67  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 15.11.2006
Сообщения: 552
Откуда: Киргизия-Бишкек, Израиль-Эли

Сообщение Добавлено: Вс Dec 31, 2006 17:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо.Сообщения с трудом но прочитала.Ты действительно столько
готовила?
_________________
Какая гадость , эта ваша заливная рыба!
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Янв 21, 2007 13:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вареники с картошкой



_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Eliabel  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.11.2006
Сообщения: 2284
Откуда: ne skazhui

Сообщение Добавлено: Вс Янв 21, 2007 16:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки-украинки, хочу вас озадачить:
Моя бабушка была родом с Украины, ее детство и молодость проишли в Кировограде (Елизаветграде), Одессе и Харькове. Хоть и всю оставшуюся жизнь прожила она в Москве, готовила она (замечательно!) южную, украинскую кухню: синенькие, маслины, айва, перцы, вишня были ее любимые продукты (не самые обычные для нашего северного московского окружения). Когда я была маленькая, она часто пекла какие-то чудесные пирожки со свежей вишней или абрикосами (и то, и другое присылали ведрами с Украины с проводниками). Она умерла, когда я была слишком мала, чтобы узнать подробности рецепта, а больше в семье никто не знает. Не знаете ли вы? Я уверена, что это было не слоенное и не песочное тесто, а мягонькое, пушистенькое. Я пекла из дрожжевого, но нет, тесто слишком присутствует, а у нее оно было тоненькое, лишь обрамляло, чувствовались прежде всего вишни (их было много!). Думала про рассыпчатое (тесто СММ), но мне кажется, оно запекается в хрусткую, а не мягкую корочку. Вдруг кто-нибудь из вас знает рецепт и сам печет? Помогите, пожалуйста!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17576
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вс Янв 21, 2007 17:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У моей бабушки тоже были такие же вкусные пирожки с вишнями. poketoungeb.gif Из дрожжевого теста. smile.gif Eliabel, а может в теме Тесто не любой вкус, найдётся тесто с искомыми свойствами. Можно там поспаршивать. Может, тесто от Марги подойдёт? Или от от Таши. Оно тоже бабулино и ему уже 150 лет. Пирожки из него с тонким мякишем. smile.gif
Из нестареющего хрущёвского тоже получаются пирожки с тонкой стенкой.
smile.gif
_________________
Новогодняя игра-лотерея! Запись до 19 октября.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Eliabel  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.11.2006
Сообщения: 2284
Откуда: ne skazhui

Сообщение Добавлено: Вс Янв 21, 2007 19:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонечка, голубушка, как я рада, что нашелся "товарищ по пирожкам"! После стольких-то лет пирожкового одиночества! Я попробую еще раз из разных видом теста (все они у меня переписаны давным-давно, но не все испробовала. А нет ли у тебя рецептика твоей бабушки? И, простите за офф, не могу удержаться, откуда она? (Составим пирожковую карту Украины)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17576
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вс Янв 21, 2007 21:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Eliabel, рецептика, к сожалению, нет. sad.gif Не успела узнать, бабушки не стало, когда я училась в 10 классе; я тогда ещё не интересовалась рецептами.
А жила бабушка в молодости в Сумской области, а потом большую часть жизни в Днепропетровске. smile.gif
_________________
Новогодняя игра-лотерея! Запись до 19 октября.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Eliabel  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.11.2006
Сообщения: 2284
Откуда: ne skazhui

Сообщение Добавлено: Вс Янв 21, 2007 23:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня, и впрямь "пирожковая карта" просматривается: ведь Кировоград соседствует с Днепропетровском, а Суммы с Харьковом. Учитывая, что в Харькове моя бабушка прожила только несколько лет, а в Кировограде все детство и юность, думаю, что блюдо это именно из этой части Украины (Кировоград-Днепропетровск). И, может быть, принадлежит определенному поколению - бабушек, потому что потом, сколько я ни бывала на Украине всерьез и надолго (в Киеве, в Днепропетровске, в Николаевской области, Одессе, Херсоне) ничего подобного больше никогда не пробовала. Ты меня вдохновила, и буду снова пробовать возрождать забытое блюдо и превращать его в "пирожки нашего поколения". Одно меня смущает: раньше, когда я пробовала делать, пирожки из-за жидкости (вишня, хоть и отцеженная, хоть и загущенная крахмалом и миндалем, все же жидкая начинка) плохо защипывались и в духовке некоторые расклеились. Правда, я клала их швом вверх (а швом вниз положить, потекут и будет сок гореть). Другой выход- положить мало начинки, превращает пирожки в другое блюдо, менее интересное. Ведь вся прелесть была в тоненькой кмягонькой корочке, которая скрывала много сочной кисло-сладкой начинки. Не знаете ли, как горю помочь?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Янв 22, 2007 0:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Eliabel писал(а):
Соня, ты меня вдохновила, и буду снова пробовать возрождать забытое блюдо и превращать его в "пирожки нашего поколения".


Eliabel, если удастся добиться удачного результата, отчитайся, пожалуйста в этой теме Очень заинтриговала ты меня "чудесными пирожками со свежей вишней или абрикосами" Удачи! smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Eliabel  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.11.2006
Сообщения: 2284
Откуда: ne skazhui

Сообщение Добавлено: Пн Янв 22, 2007 2:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Carioca, не хочу пугать, но так оно начинается. Я лет 17, пока в Испании жила, гречку не ела. Ее можно было найти только в магазинах здорового питанья (сейчас не так, появились русские магазины), и была она зеленая, не созревшая. Я пару раз сварила и перестала: чтобы ты с ней не делала, она все равно вся слипалась в один большой ком, вкус тоже был неважный. А вот теперь переехала я дальше на север, в русских магазинах гречка чудесная, в польских чудесная, да и в израильская не хуже. И началась у меня гречкозависимость: по крайней мере раза два в месяц варю (чаще не могу, семья моя ест, но восторга не испытывает), а как сварю, так мне счастье.
Элевочка, я обязательно отчитаюсь. И постараюсь попробовать скоро, но пока подожду: вдруг кто-то посоветует про начинку и залепку.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Lotoos  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 26.03.2004
Сообщения: 640
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Пн Янв 22, 2007 12:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Carioca писал(а):
Дана-Лотос, уже давно думала о твоем пироге с гречкой и картошкой. Но раньше не было сырья - конкретно, гречки не было huh.gif А теперь ее у меня достаточно satisfied.gif И вообще, в последнее время полюбила гречку, что за мной раньше не наблюдалось laugh.gif

Вот, и до пирога дело дошло poketoungeb.gif Он действительно как ты писала, вкуснющий - без всяких преувеличений tellme.gif
К нему я сделала мачанку с лисичками poketoungeb.gif Спасибо за рецепт !

И с наступившими и наступающими праздниками всех любителей украинской кухни ! happy.gif

З.Ы. Вот что значит отсутствие наглядности ! laugh.gif Стала искать ссылку на Данин пирог. Оказалось, что там теперь есть и иллюстрация satisfied.gif Да какая ! tellme.gif Получается, что надо было мне начинки-то побольше положить, а теста - поменее blush.gif laugh.gif


Ира извини но только сейчас увидела твоё сообщение, я очень рада что тебе понравился пирог, и то что он немного худой ничего страшного, у нас дома делают много начинки мало теста, но наша соседка делает именно такой пирог как у тебя получился, всё зависит только от твоих вкусов.
_________________
При изготовлении нашего грейпфрутового сока ни одного грейпфрута
не пострадало.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lotoos  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 26.03.2004
Сообщения: 640
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Пн Янв 22, 2007 12:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Eliabel
Вот читаю я вас с Соней и вспоминаться мне пирожки из далекого детства с вишней и черешней, много начинки и мало-мало теста. Помню что туда лили кислое молоко и сода шла, а вот что ещё ? Сомневаюсь что масло, пирожки пекли часто, а масло шло больше на праздничный стол, может яйца? И помню что только испеченный пирожки бабушка очень тщательно укутывала полотенцем на минут 30, тогда они были мягкие и нежные.
А начинку бабушка клала много, защипывала два раза, один раз по длине пирожка, потом два противоположных конца сводила к середине и ещё раз защипывала.
smile.gif
_________________
При изготовлении нашего грейпфрутового сока ни одного грейпфрута
не пострадало.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 47, 48, 49 ... 75, 76, 77  След.
Страница 48 из 77

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения