Авторизация
Загрузка...
ГОСТы СССР
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 39, 40, 41 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
jimil  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 21.08.2006
Сообщения: 192
Откуда: конечно из России USA TN

Сообщение Добавлено: Ср Янв 31, 2007 2:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вальехо спасибо Вам огромаднейшее. happy.gif Как обрадовалась рецепту "Хлебного кваса", теперь будем сушить ржанные сухари poketoungeb.gif poketoungeb.gif..... на квас, его полезней пить, чем газированные напитки happy.gif
Все предложенные рецепты на икру, просто- класс!!!! happy.gif Главное, что в них поменьше количество растительного масла и уксус 3% ,чего не скажешь о современных рецептах. huh.gif

Вальехо , Сонечка - вы меня успокоили относительно happy.gif точного веса, не так страшен...... poketoungeb.gif poketoungeb.gif как я думала.Спасибо.
_________________
Красиво есть не запретишь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Ср Янв 31, 2007 2:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня писал(а):
А дома небольшие отступления и огкругления неизбежны и вполне допустимы, мне так кажется. smile.gif


Сонь, а ты спроси у Eliabel , что я ей про тесто когда-то писала wink1.gif ... Смотри , как у неё кулебяки за кулебяками... Я тоже хочу... печь sigh.gif кулебяки, но не умею huh.gif ...
Нет..с тестом вопросов нет, а вот начинки для меня темный лес...

Vallejo, а были у нас( т.е. у вас blush.gif ) тут начинки? для кулебяк? wink1.gif

Касанка,... "Чтобы стать ленивым - нужно три дня"...у меня оказалось, что достаточно одной ночи...Вот и думай, когда багет получишь wink1.gif ... А может пойти и в магазине купить laugh.gif
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Ср Янв 31, 2007 11:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я на полном серьёзе...без всяких там штучек...
Если такое устроит, то завтра дам рецепт...


_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Касанка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 21.11.2005
Сообщения: 213
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Янв 31, 2007 14:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Как такая красота может не устроить???????????
Ждем-с!!!!!!!
_________________
Чтобы стать трудолюбивым - нужно три года.
Чтобы стать ленивым - нужно три дня.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carioca  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 30.09.2003
Сообщения: 5574
Откуда: Suomi

Сообщение Добавлено: Ср Янв 31, 2007 16:16     Заголовок сообщения: Re: "Икра овощная" Ответить с цитатой

Vallejo писал(а):
А теперь "Икра овощная" (все в нетто):

Vallejo, muchas gracias smile.gif
_________________
Vamos deixar como esta' para ver, como e' que fica (G.Vargas)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Джаконда  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 07.02.2004
Сообщения: 2684
Откуда: Литва

Сообщение Добавлено: Ср Янв 31, 2007 17:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кто-то здесь спрашивал, как отмерить 1 г эссенции.
Одна капля имеет объем 0,05мл, или в 1 мл содержится 17-20 капель.
Ответ: пипеткой! smile.gif
_________________
Мой каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Ср Янв 31, 2007 17:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Джакондочка, я вчера была в таком настроении, что готова была выложить расчеты по всем жидкостям в каплях, даже написала об этом... и почти стерла...
Но т.к. я слишком много балагана привношу в темку, то благодарю тебя за поддержку...
Алла
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Джаконда  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 07.02.2004
Сообщения: 2684
Откуда: Литва

Сообщение Добавлено: Ср Янв 31, 2007 18:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Супочка,
а я тебя не признала сначала! blush.gif
Значит, я уже повторила известное?
Не приметила, извините! blush.gif

Ольга.
_________________
Мой каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Ср Янв 31, 2007 18:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Джаконда, не..ты первая...
Я только думала...сильно думала...но сдержалась на тот раз laugh.gif ...
Я тебе ЛС сброшу...
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Джаконда  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 07.02.2004
Сообщения: 2684
Откуда: Литва

Сообщение Добавлено: Ср Янв 31, 2007 19:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Заодно поделюсь своим простецким способом отмерить 1 г сыпучего вещества.
Отмеряете 5 или 6, или 8, или 10 г (сколько вам удобно, в зависимости от весов) вещества, высыпаете его на чистый лист бумаги, можно даже в клеточку бумагу взять или миллиметровку, если на свой глазомер рассчитывать не приходится, делаете из порошочка дорожку (нет! нюхать не надо! laugh.gif ), а потом делите эту дорожку на соответственное количество частей! Всё!!! Просто! Быстро! Доступно! Но самое главное - довольно таки точно!
_________________
Мой каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vallejo  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 15.07.2006
Сообщения: 1167
Откуда: España

Сообщение Добавлено: Ср Янв 31, 2007 20:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Джаконда - вот это да!!! (а я пользуюсь электронными весами для взвешивания драг. мет. - точно, удобно, но не так красиво).
Vallejo
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Ср Янв 31, 2007 22:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Так, значит кулебяка мне не положена...

Я супа хочу laugh.gif ...рыбного... из книжечки с толстым старинным переплетом, советских времен рецептурой запрограммированной...

Или опять нет blush2.gif ...
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Atia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 17.11.2004
Сообщения: 2114
Откуда: Moscow - USA, Oregon

Сообщение Добавлено: Ср Янв 31, 2007 22:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Джаконда писал(а):
Заодно поделюсь своим простецким способом отмерить 1 г сыпучего вещества.
Отмеряете 5 или 6, или 8, или 10 г (сколько вам удобно, в зависимости от весов) вещества, высыпаете его на чистый лист бумаги, можно даже в клеточку бумагу взять или миллиметровку, если на свой глазомер рассчитывать не приходится, делаете из порошочка дорожку (нет! нюхать не надо! laugh.gif ), а потом делите эту дорожку на соответственное количество частей! Всё!!! Просто! Быстро! Доступно! Но самое главное - довольно таки точно!


laugh.gif
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger
Джаконда  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 07.02.2004
Сообщения: 2684
Откуда: Литва

Сообщение Добавлено: Ср Янв 31, 2007 22:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vallejo,

а у меня где-то тоже старые точные весы (правда не электронные) для взвешивания фотореактивов имеются happy.gif Но я не могу их найти (хорошо прибралась! laugh.gif ).

supa, с супом точно не ко мне, у меня только по выпечке книжка имеется. happy.gif
А ты не пробовала поискать в той "Кулинарии", на которую я ссылку давала?
_________________
Мой каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vallejo  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 15.07.2006
Сообщения: 1167
Откуда: España

Сообщение Добавлено: Ср Янв 31, 2007 22:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

"Так, значит кулебяка мне не положена..."- а "утром" Вы не получили по эл.почте все виды Фарша для кулебяк по ГОСТу?
_____________________________
Олег
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 39, 40, 41 ... 98, 99, 100  След.
Страница 40 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения