Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...3. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 96, 97, 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Eliabel  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.11.2006
Сообщения: 2284
Откуда: ne skazhui

Сообщение Добавлено: Ср Фев 07, 2007 22:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, я хочу представиться. Давно я читала твою тему и несколько раз готовила по твоим рецептам. Все они всегда очень интересны и хороши, но особую нежность у меня вызвают традиционые блюда, которые ты готовишь, как готовили твои старшие, твоя мама, бабушка. Ты сохранила столько замечательных "формул", как говорят в Испании. Вспоминаю твои тефтельки в луковом соусе, твою лимонную бакливу, пшеную кашу, как варила твоя мама, много всего! И мне тоже очень нравится, что ты готовишь такие интересные средиземноморские блюда, как лабне или котлетке в панцире их булгура. Спасибо тебе за все, а в этот раз, особенное спасибо за ореховую халу. Она уйдет в коллекцию, где уже лежит твоя же, медовая.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
lorchik  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.07.2005
Сообщения: 891
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Ср Фев 07, 2007 22:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
На сколько я помню,он долже быть с хорошо выраженным вкусом кофе

я тоже так думала smile.gif ан нет, чтобы был ярче вкус надо кофе побольше туда, я думаю ложки 4 будет самое оно
может, у меня кофе был не такой как надо, но кофейный вкус не сильно ощутился happy.gif но радости от поедания нам это не испортило happy.gif

Кларочка, я опять сделала Почти шоколадный тортик-кекс со сметаной
на этот раз делала с кремом и полила шоколадом.Это я в гости так нагрянула, гости остались довольны, чего нам и требовалось laugh.gif


а сегодня уже отведала этот замечательный и богатый на вкус Кекс с сухофруктами,шоколадом и орехами

у меня были: чернослив, курага, изюм, ананас, арахис
спасибо большое
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лиза Подлиза  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 06.02.2007
Сообщения: 8

Сообщение Добавлено: Чт Фев 08, 2007 0:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, спасибо большое за тарт с рикотой. Сметану я добавить уже не успела, но все равно получилось очень вкусно. Сыну понравилось выбирать полосочки на начинку и муж быстро съел половину.
Спасибо. Спасибо. Спасибо
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
-=@nn@=-  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 05.09.2004
Сообщения: 500
Откуда: Рига

Сообщение Добавлено: Чт Фев 08, 2007 13:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, я к тебе с очередной спасибкой happy.gif Вчера сделала по твоему рецепту - *холодное сдобное тесто* по первому способу . http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=426847&highlight=#426847 Утром замесила тесто, поставила в холодильник, а вечером напекла пирожкой со шпеком ( 20 штучек вышло) и большо-о й маковый рулет sigh.gif Вкуснота smile.gif
_________________
=]
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ol_ga  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 11.05.2006
Сообщения: 573
Откуда: Ukraine, Dnepropetrovsk

Сообщение Добавлено: Чт Фев 08, 2007 16:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пришла сказать, что со второго раза мини-питы получились очень даже симпатичние smile.gif Даже на моем "зверском" нерегулируемом гриле, главное - действительно от них не отходить.
Кларочка, СПАСИБО за терпение и поддержку! sigh.gif




pita.gif
pita.gif

Файл был скачан или просмотрен 4658 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Фев 08, 2007 17:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

День добрый,мои красавицы и хозяюшки happy.gif



Eliabel-Оленька
,happy.gif очень приятно познакомиться.
Добро пожаловать ко мне в тему.
Большое спасибо за такие приятные слова ,за похвалу. smile.gif
А самое главное- очень приятно,что ты иногда пользуештся моими рецептамию.
Конечно,мы не должны забывать то,что нам оставили в наследство. smile.gif
Даже мои дети просят иногда..не выдумывай ничего...хочу то,что было у бабушки... poketoungeb.gif
Буду очень рада видеть тебя здесь smile.gif ....с отчётиками..и просто так... smile.gif

Успехов тебе. flower.gif

Лорочка,хозяюшка,как я люблю твои отчётики smile.gif .
Рада за тех,кому ты понесла угощение...потому что тоже с пустыми руками не хожу... poketoungeb.gif

На здоровье .
А сухофруктовый ты тоже уже отведала.... happy.gif
Причтного аппетита. flower.gif


Лизуня,на здоровье.
smile.gif
Рада,что понравился тарт.
Добро пожаловать на Кукинг и ко мне в темку. flower.gif

Заходи почаще и никогда не стесняйся спрашивать.Я всегда здесь. smile.gif
Приятного аппетита и успехов. smile.gif

Аннушка,очередное на здоровье. happy.gif
Я так радуюсь,когда вы находите мои любимые рецепты. smile.gif
А когда они вам нравятся.... blush.gif smile.gif Здорово,что теста хватило на всё...и вусно..
Приятно аппетита.
flower.gif

Олюшка,ну это уже другое дело... poketoungeb.gif
Такую вкусную мордашку приятно увидеть. poketoungeb.gif
Спасибо тебе за неё.
И на здоровье.
Всегда с вами. tellme.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Фев 08, 2007 17:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат из свёклы,корня сельдерея и яблока
" Особый"

Идея с сайта tapuz.

Идея была отличной smile.gif ...ну а дальше можно и изменять по своему вкусу.
Очень оригинальный и вкусный салатик.
.

2 средних свёклы(отварить,лучше запечь)
1 большой корень сельдерея
2 небольших сладких яблока
2-3зелёных лука
2-3 полоски папайи
пластинки миндаля
соль, свежемолотый перец (крупно)

Соус
Дижонская горчица с косточками-по вкусу
оливковое масло-3 ст.л.
соль -по необходимости,перец.

Готовим всё для салата.
Свёклу сварить в кожуре или ,ещё лучше, испечь.Очистить от кожуры и нарезать тоненькими кружками.
Сельдерей и яблоки очистить.Нарезать на пластинки,а затем на длинные полосочки.Лук также нарезать по дагонали -по тайваньски.
Папайю нарезать кусочками.Миндаль чуть прижарить на сухой сковороде.
Очень хорошо взбить горчицу с олив. маслом.Приправить солью и перцем по вкусу.

Это блюдо очень выигрывает при подаче порционно.
На тарелку-на дно-выкладываем 3 -4 кружочка свёклы.
Яблоки с сельдереем перемешать.Выложить на свёклу горкой.Посыпать сверху луком,кусочками папайи и миндалём.Присолить и..обязательно присыпать чёрным перцем.

Всё полить соусом.

Комментарии.
Свёклу я запекала.
Взяла папайю из-за цвета.чтобы контраст был.Но можно взять,очень вкусно,инжир,финики...или что вам хочется. smile.gif

Приятного аппетита
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00010.jpg
dsc00010.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4681 раз(а)

dsc00008.jpg
dsc00008.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5384 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Чт Фев 08, 2007 21:31 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Фев 08, 2007 17:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маффинс Нью-Иорк (яблочные)
Маффинсы.(с небольшими изменениями.)

Кто любит яблочную выпечку с корицей,гвоздикой,мускатнм орехом,...
да ещё с добавлением орехов,сухих яблок....вкуснеёшей посыпки...не пройдёт мимо. poketoungeb.gif
"Аромат в доме такой,что даже соседи не могут дождаться окончания выпечки,чтобы попробовать..."-слова автора рецепта. smile.gif

Я испекла 2 варианта.1- обычный, 2-адаптированный к диетически-диабетическому
.

6 больших маффинсов или 12 маленьких.

1 стакан муки
1/4 стакана белого сахара
1/2 стакана коричневого сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
чуть мускатного ореха
3/4 ч.л. корицы
1/4 ч.л. гвоздики
1 яблоко средних размеров,порезанного тонкими пластиночками
несколько кругов сушённого яблока,нарезанного плстинками(можно заменить изюмом)или просто добавить изюм +++
1/4 стакана порезанных орехов
1 яйцо
50 гр растопленного сл. масла
ваниль
60-70 гр. сметаны
1/3 стакана молока

Посыпка
1/4 стакана порезанных орехов
1/2 ч.л. лимонной цедры
1/2 ч.л. корицы
2 ст.л. без верха муки
1/4 ст. коричневого сахара
25 гр. растопленного сл.масла.


Для диетического варианта просто заменить оба вида сахара на сукаразит.(можно сухой,можно и жидкий-по вкусу.)

Разогреть духовку до 180 гр.

Смешать вместе муку,соль,мускат,корицу.гвоздику,ваниль.

В отдельной посуде чуть взбить яйцо,смешать с молоком,сметаной.Сюда же добавить орехи,нарезанные яблоки.Перемешать.

Налить яблочную смесь в смесь муки.Смешать.Не смешивать очень сильно.

Смешать все ингредиенты посыпки.

Смазать маслом форму для маффинсов.Выложить начинку на 2/3 объёма в каждую формочку.Сверху разложить посыпку.Чуть прижать.

Печь 20 минут или до готвности-пока маффинсы не подрумянятся и будут легко выходить из формы.
Остудить.
Вынуть из формы.


Комментарии
Я делала всё по рецепту.Единственное,на мой скус очень сладко.Я бы ограничилась только коричневым сахаром.

Фото smile.gif с сушёными яблоками-диетический вариант.

Приятного аппетита
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00026.jpg
dsc00026.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4778 раз(а)

dsc00008.jpg
dsc00008.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4750 раз(а)

dsc00005.jpg
dsc00005.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4707 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ol_ga  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 11.05.2006
Сообщения: 573
Откуда: Ukraine, Dnepropetrovsk

Сообщение Добавлено: Чт Фев 08, 2007 22:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо! blush.gif
Попробовала печь булочки по усовершенствованной технологии - с повышением температуры в конце - ооочень довольна результатом! Быстро, румяные и с тоненькой хрустящей корочкой (тестировала на Карининых плюшках с манкой wink1.gif ) !
Мужа просила передать благодарность и сказать, что было оочень вкусно! sigh.gif Передаю...
Благодарим за решение нашей "неразрешимой" проблемы!!!! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nyusya  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.03.2006
Сообщения: 295
Откуда: Бельгия

Сообщение Добавлено: Сб Фев 10, 2007 1:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларонька, я с большим спасибо за очень-очень вкусные Кубе. sigh.gif Отдельное спасибо за подробный мастер-класс, иначе бы не решилась делать! Думаю это очень хорошая идея их подморозить вначале, у меня не было никаких проблем с жаркой потом. В следующий раз сделаю побольше и наморожу впрок! cool1.gif



kube_klara.jpg
kube_klara.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4405 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ol_ga  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 11.05.2006
Сообщения: 573
Откуда: Ukraine, Dnepropetrovsk

Сообщение Добавлено: Сб Фев 10, 2007 1:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сегодня делала салат "Салат из свёклы,корня сельдерея и яблока
" Особый"" - съели, оказалось неожиданно вкусно. Сельдерей лежал больше месяца в холодильнике не решалась его никуда использовать, т.к. считала несъедобным продуктом blush.gif (он к нам случайно приблудился)
Кларочка, это второй продукт за пол года, который из разряда "несъедобо" переходит во "вкусно"! И все благодаря Вашим рецептам! СПАСИБО! smile.gif
Мы постепено становимся всеядными laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Фев 10, 2007 13:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

День добрый. smile.gif

Оленька-ol_ga ,видишь как хорошо то,что хорошо кончается.... smile.gif .
Я довольна.Мужу- привет.

Очень рада,что саат сельдереем пришёлся....Я его обожаю-он у меня ассоциируется немного с ореховым вкусом.
И часто использу.
И в супы,и в салаты,и во вторые..и..даже во фруктовые салаты smile.gif .

Да,очень многое меняется во вкусах..находим для себы новенькое.
Даже представить себ не могу,что когда-то (очнь давно laugh.gif )брезговала морепродуктами,а теперь ...обожаю.... blush.gif poketoungeb.gif

Так что на здоровье..И вперёд- на вкусные открытия--вместе со мной. smile.gif

Олюшка-Nyusya ,это был лучший подарок,который ты мне сделала. happy.gif
Ведь кубэ не самые лёгкое блюдо.А ты молодчинка-взялась и сразу же его приготовила. tellme.gif
На фоточке очень аппетитные.
У меня в морозилке очень часто они присутствуют...готовые к жарке.
И также делаю суп с кубэ.
Тоже вкуснейшее.
Я,кстати,купила книгу,та к там,по моему,есть немного други.Нужно будет просмотреть.(их ведь и их манки делают. smile.gif )

На здоровье. tellme.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ol_ga  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 11.05.2006
Сообщения: 573
Откуда: Ukraine, Dnepropetrovsk

Сообщение Добавлено: Сб Фев 10, 2007 14:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, это оно - Кубе! Моя бабушка делала что-то похожее, только из манки smile.gif Она их именно в суп бросала! но никогда не морозила... Надо будет сделать и заморозить sigh.gif Пасибочки!!!! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tivtam  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 18.10.2005
Сообщения: 449
Откуда: ekaterinburg-israel

Сообщение Добавлено: Сб Фев 10, 2007 18:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка,шабат шалом!
Да...не шабатное это дело blush.gif wink1.gif ...,но я сегодня испекла Полосатый лимонный рулет!
Фоток не будет,но поверь,что он у меня получился очень даже неплохо poketoungeb.gif
Ты знаешь,рулетик действительно лёгкий и относительно быстрый в исполнении(т.е.когда уже знаешь как делать laugh.gif)
Единственно,мне неохота было выкладывать полосками и я сначала выложила белую часть,а потом на ней "рисовала " шоколадной частью blush2.gif Получились шоколадные разводы ,тоже красиво!
А самое главное,Клар,СПАСИБО за эту вкуснятину!
Нам очень понравилось thumbup.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
julka35  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 01.11.2006
Сообщения: 6
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Фев 10, 2007 18:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо за супер-кекс с сухофруктами!Получился как раз такой как все мы любим-чуть суховатый и с кислинкой.Пока ходила за фотоаппаратом, детишки его располовинили!



9.02 111.jpg
9.02 111.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4265 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 96, 97, 98, 99, 100  След.
Страница 97 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения