Авторизация
Загрузка...
Итальянская пицца
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 24, 25, 26 ... 46, 47, 48  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
SARSMI  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.11.2006
Сообщения: 2650
Откуда: МОСКВА

Сообщение Добавлено: Чт Dec 21, 2006 22:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мила,спасибо за приглашение smile.gif Боюсь потом мы этот ликбез никогда не забудем laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Millla М  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 30.01.2006
Сообщения: 1010
Откуда: Switzerland

Сообщение Добавлено: Пт Dec 22, 2006 11:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Света...зачЭм забудем, не надо дарагой! laugh.gif
Даааа, тут ты права...килограммы на боках...долго будут напоминать о приятной прогулочке! happy.gif
Все равно приезжайте..какие наши годы...еще похудеем! poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вт Янв 09, 2007 12:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пицца из грибов "портабелло"

Недавно у меня сгорел комьютер и я на целую неделю была лишена счастья общения с кукингом, а теперь не получается инсталировать фотоаппарат, и фото имеется, а продемонстрировать не удаётся. huh.gif
Не так давно в форуме FROMUZ.COM я наткнулась на очень интересный, по моему мнению, рецепт пиццы для основы которой используется не тесто а... грибы портабелло. Рецепт давала Victoria1983, привожу его полностью:
Цитата:
Выбрать крупные грибы с максимально раскрытой шляпкой, удалить ножки. Противень или форму для пиццы смазать маслом, уложить шляпки грибов одну к другой, немного внахлёст, споровой стороной вверх. А потом всё, как на обычную пиццу: томат, сыр, начинки. Печётся, как обычная пицца, пока сыр не начнёт булькать.

Я для начинки использовала ветчину, ножки грибов, маринованные огурчики и лук, нарезанный кольцами. Грибы чуть-чуть скукожились, ну самую малость, пицца своей формы не потеряла. На мой взгляд получился диетический вариант пиццы - теста-то нет, но тем не менее необычайно вкусный!
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lovemeat  


Зарегистрирован: 05.02.2007
Сообщения: 2

Сообщение Добавлено: Пн Фев 05, 2007 19:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дорогие дамы! Пожалуйста, мне очень хочется приговтоить пиццу на Американском красте. Никак не могу найти достойного рецепта.
Отличыие американского краста от итальянки в том, что американка 1) толстая 2) имеет свойство в приготовленном виде сохранять свежесть дольше чем итальянка.
Подстакижет пожалуйста! Буду очень признателен!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Millla М  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 30.01.2006
Сообщения: 1010
Откуда: Switzerland

Сообщение Добавлено: Пн Фев 05, 2007 21:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=809853#809853

вот здесь я давала рецепт от американского повара, тесто высокое, пышное, думаю, что то, что Вы и хотите. Фотка выше рецепта. Удачи
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vladushka  
Хроническая оптимистка

Зарегистрирован: 26.06.2006
Сообщения: 5173
Откуда: Московская область

Сообщение Добавлено: Чт Фев 08, 2007 17:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Уж не знаю, насколько итальянской получилась моя пицца, но в рецепте было написано итальянское тесто для пиццы.
Мне понравилось.
_________________
Нет зверя настолько дикого, чтобы он не отзывался на ласку!
Хроники оптимистки




пицца.jpg
пицца.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5141 раз(а)

пицца
пицца

Файл был скачан или просмотрен 5088 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lovemeat  


Зарегистрирован: 05.02.2007
Сообщения: 2

Сообщение Добавлено: Чт Фев 08, 2007 18:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=809853#809853

вот здесь я давала рецепт от американского повара, тесто высокое, пышное, думаю, что то, что Вы и хотите. Фотка выше рецепта. Удачи

Спасибо Вам)! Ваш рецепт я записал сразу же! Еще до того как вы повторили его smile.gif! Скажите, как по-вашему, красту по этому рецепту будет сохранять свежесть в течении нескольких дней?

Быть может кто-нибудь еще знает рецепты на Американку?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Millla М  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 30.01.2006
Сообщения: 1010
Откуда: Switzerland

Сообщение Добавлено: Вс Фев 11, 2007 17:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

lovemeatнадеюсь, что уже приготовили пиццу по этому рецепту? happy.gif

Долго у нас эта пицца не залеживается, но так как нас двое, а все сразу не съесть, то половина всегда остается на след день, мы ее потом даже холодную едим, просто ее держу в духовом шкафу, прикрыв фольгой...такая же свежая и мягкая!

Попробуйте еще рецепт от Карины тесто на жиру (можно легко найти в каталоге)-тоже очень удачный рецепт!

Лена-Фламена! увидела твою фокаччу когда уже тему Стол-14 закрыли, так здесь напишу...красавица! Рада, что приглянулся рецепт теста! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
alania  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 30.12.2005
Сообщения: 227

Сообщение Добавлено: Ср Мар 28, 2007 13:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пицца с песто, сыром и помидорами



Вкусная и легкая (для желудка poketoungeb.gif ) тонен`кая пицца с песто, помидорами и сыром (в рецепте рекомендуют овечий сыр.., я делала с "Norvegia" light..), можно добавит` нескол`ко оливок.. smile.gif

Тесто - мое любимое smile.gif
_________________
"В еде, как в любви, следует отдавать предпочтение не количеству, а качеству.." Оноре де Бальзак.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
AngeLesick  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 14.05.2007
Сообщения: 8

Сообщение Добавлено: Пт Май 25, 2007 19:30     Заголовок сообщения: Моя первая Пицца! Ответить с цитатой

Сегодня первый раз делала пиццу. Хотела удивить и порадовать родителей. Очень боялась, что не получится, т.к. я вообще первый раз пеку. До этого с тестом не работала.
И вот… Сделала 2 теста: тонкое(для себя и мамы) и толстое(для папы) итальянское.
Нам с мамой начинку приготовила такую: основу смазала кетчупом, сверху-600гр. Размороженных очищенных креветок, немного черных оливок, измельченная, раскрошенная брынза (где-то 150гр), посыпать сухим орегано и в духовку на 15-20 мин. Когда достала, полила соком половины лимона, предварительно запеченного на гриле (7 минут, можно в духовке). Получилось просто супер. Мама была очень довольна. Съела почти все ( и мою порцию).
Папе сделала такую начинку: основу смазываю кетчупом, сверху-пассированный лук, порезанные крабовые палочки(300гр), натертый на терке плавленый сырок(100гр), чуть-чуть сбрызнуть майонезом и посыпать сушеным орегано. Все очень понравилось!
Я так рада, что получилось, спасибо этому сайту за чудесный рецепт теста!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Viktoria L  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 27.08.2006
Сообщения: 175

Сообщение Добавлено: Пт Май 25, 2007 19:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

AngeLesick? поздравляю с пиццей! laugh.gif
а зачем лимон на гриле запекала? что это дает?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Manasik  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 22.02.2007
Сообщения: 517
Откуда: Молдова

Сообщение Добавлено: Пт Май 25, 2007 21:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

молодец !!!
я сторонница того что бы пиццу делать дома самостоятельно .
я тоже сегодня делала пиццу правда я лентяйка и тесто использовала покупное дрожжевое-слоённое . Томат пасты к сожалению не было ,но я всегда тоже смазываю основу именно томатпастой кетчуп не подходит huh.gif
потом сыр пармезано сверху на него тунец консервированный ,заливка из 1 яйца и кефира можно и майонеза ,но у меня его не было , помидорки и опять сыр только теперь голандский или гауда, а я ещё зелёный лучёк крошу .
ну вот и всё
у меня одно правило кашу маслом не испортиш , а пиццу сыром не испортиш smile.gif
_________________
всё мне позволительно, но не всё полезно
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Сб Май 26, 2007 11:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не понимаю, зачем открывать новую тему о пицце, кода их и так на КУ предостаточно!
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=307&start=0&postdays=0&postorder=asc&highlight=пицца
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=11320&start=0&postdays=0&postorder=asc&highlight=пицца
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=9886&start=0&postdays=0&postorder=asc&highlight=пицца
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=8107&start=0&postdays=0&postorder=asc&highlight=пицца
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=17655&start=0&postdays=0&postorder=asc&highlight=пицца
http://kuking.net/my/viewtopic.php?=19325&start=0&postdays=0&postorder=asc&highlight=пицца
thttp://kuking.net/my/viewtopic.php?t=21980&start=0&postdays=0&postorder=asc&highlight=пицца
И это я пролистала лиши 20 стр. поиска из выданных мне 64 стр.!
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2547
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Dec 03, 2007 23:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В нашей семье одно из любимых вкусовых сочетаний: кисло-сладкое.
Эта пицца отвечает всем требованиям: тесто, начинка, время для приготовления.
С тех пор, как нашла этот рецепт теста для пиццы, пользуюсь, в основном, им.


Приготовление теста приведу дословно. В комментарии к тесту говорится следующее:
"В нашем рецепте теста для пиццы нет ни молока, ни оливкового масла. На наш взгляд, эти продукты делают тесто тяжелым и не очень эластичным. Наше тесто делается опарным способом. Это совсем не трудно. У вас получится 2 тоненькие и очень вкусные пиццы диаметром 28 см".


Пицца "Гавайи"



Продукты:

Для теста:
250 г муки + мука для раскатывания теста
10 г свежих дрожжей (или 1/3 маленького пакетика сухих дрожжей)
1 щепотка сахара
1/4 ч. л. соли
оливковое масло для смазывания формы

Для начинки:
6 ст. ложек отцеженного густого томатного сока
250 г консервированных ананасов (вес-нетто фруктов)
350 г ветчины или вареной колбасы
200 г тертого сыра
специи и травы по вкусу

Приготовление:

Опара: смешать дрожжи, сахар и 2 ст. л. теплой воды. Добавить 2 ст. л. муки, хорошо перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 мин.
Оставшуюся муку высыпать на рабочий стол, в середине сделать углубление. В углубление положить опару, посолить, добавить примерно 125 мл теплой воды. Должно получиться мягкое тесто, но оно не должно прилипать к рукам. Месить тесто, пока оно не станет гладким и эластичным (примерно 10-15 мин.).Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме примерно вдвое. Это количество теста рассчитано на 2 пиццы.

Густой томатный сок (густая паста) откинуть на ситечко и дать стечь лишней жидкости. Посолить, приправить специями и травами по вкусу.
Формы для пиццы застелить бумагой для выпечки или смазать оливковым маслом. Тесто еще раз вымесить, тонко раскатать примерно по размерам формы и переложить в форму, сделав небольшие бортики по краям.
Тесто проколоть в нескольких местах вилкой. Смазать тесто томатной пастой. Равномерно выложить на тесто кусочки ананаса и ветчины.
Посыпать тертым сыром. Выпекать 15 минут при 250°C.
Отлично подойдет к этой пицце охлажденное белое сухое вино.
источник

Приятного аппетита!



Температуру можно поднять градусов на 10-20 , если есть возможность. Лучше всего использовать камень для выпечки пиццы, у кого он имеется.


Последний раз редактировалось: Iden (Вт Dec 04, 2007 4:00 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
лебедь  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 30.06.2007
Сообщения: 784
Откуда: Испания - Барселона, Украина - Львов

Сообщение Добавлено: Вт Dec 04, 2007 2:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я тоже большая любительница пиццы poketoungeb.gif , но не часто готовлю так как на диете huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 24, 25, 26 ... 46, 47, 48  След.
Страница 25 из 48

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения