Авторизация
Загрузка...
КУЛИНАРНЫЕ ЗАМЕТКИ... с Nilochka
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 28, 29, 30, 31, 32  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Nilochka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.04.2006
Сообщения: 822

Сообщение Добавлено: Вс Фев 11, 2007 12:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонечка, это тебе спасибо, что заглядываешь ко мне, очень рада sigh.gif , а уж как рада, что оладьи эти вам еще и понравились , на здоровье happy.gif А от шоколада, конечно вкус только улучшился wink1.gif
_________________
КУЛИНАРНЫЕ ЗАМЕТКИ...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nilochka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.04.2006
Сообщения: 822

Сообщение Добавлено: Вс Фев 11, 2007 14:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еще одни оладушки, на сей раз яблочные smile.gif

Яблочные оладьи



2 яйца,
325мл кефира,
1 ст. муки (150г)
0,5ч.л. соды
2 яблока
1ст.л сахара
еще иногда добавляю щепотку корицы
масло для жарки

Яблоки очистить и натереть на крупной терке.
Яйца слегка взбить с сахаром, добавить кефир, перемешать. Муку смешать с содой и подмешать к яично-кефирной массе. Добавить яблоки, хорошо перемешать и сразу жарить.
Масло я наливаю в сковороду примерно по 1ст.л перед каждой порцией оладьев, тогда они не так много впитывают жир.

Получаются очень нежные и вкусные оладушки, особенно если полить их медом sigh.gif (на фотографии с йогуртом)
_________________
КУЛИНАРНЫЕ ЗАМЕТКИ...


Последний раз редактировалось: Nilochka (Пн Фев 12, 2007 13:54 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nilochka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.04.2006
Сообщения: 822

Сообщение Добавлено: Вс Фев 11, 2007 15:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Такие блинчики иногда делаю своим деткам на завтрак, им очень нравятся smile.gif

Омлетные блинчики с брусничным соусом



2 яйца
1ч ложка сахара
1ч ложка муки

Все хорошо взбить миксером и выпечь 2(получаются пышные и мягонькие) или 4(потоньше и чуть плотнее) блина.

Для соуса:
4столовые ложки ягод брусники, протереть через сито. К соку добавить 2ч.л сахара, слегка уварить. Добавить щепотку корицы и ванилина и 1чайную ложку ягод. Еще раз прокипятить и соус готов.
_________________
КУЛИНАРНЫЕ ЗАМЕТКИ...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ФИАЛКА!  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 21.10.2006
Сообщения: 109
Откуда: Казахстан

Сообщение Добавлено: Вс Фев 11, 2007 21:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Привет, Натусик happy.gif happy.gif happy.gif

Красивые блинчики и оладушки, как говорится в тему smile.gif
Поздравляю с началом Маленницы.
Рецептик утащила smile.gif


Аватарка очень красивая happy.gif
_________________
Наталья
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nilochka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.04.2006
Сообщения: 822

Сообщение Добавлено: Вс Фев 11, 2007 22:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташенька, спасибо sigh.gif и тебя с началом Масленицы happy.gif
Если ничего не помешает, завтра продолжим печь блины wink1.gif
_________________
КУЛИНАРНЫЕ ЗАМЕТКИ...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nilochka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.04.2006
Сообщения: 822

Сообщение Добавлено: Пн Фев 12, 2007 18:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Блины на соке от Аллы Павловны



1 стакан любого сока(я брала апельсиновый)
2 ст.ложки сметаны
2 яйца
10 столовых ложек муки (без горки)
1 ст.ложка сахара (или по вкусу)
щепотка соды
масло для жарки

Все смешать, слегка взбить. Выпекать лучше на маленькой сковороде, тогда легче переворачивать, блинчики получаются очень нежные.


_________________
КУЛИНАРНЫЕ ЗАМЕТКИ...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nilochka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.04.2006
Сообщения: 822

Сообщение Добавлено: Вт Фев 13, 2007 19:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тарт Татан от Cher



Слова автора, фоты мои:

6 зеленых крепких яблок (те, которые не развариваются при тепловой обработке)
1 круг готового слоеного теста
125 гр сахара мелкого
150 гр масла
немного корицы, если любите или ванильных зернышек

Чистим яблоки, режем на дольки (в рецепте было на четвертинки, я порезала на 8 частей каждое яблоко). На сковроде растапливаем масло, треть от рецепта и начинаем тушить яблоки. Акууратно переворачивая, чтобы не повредить и все это на среднем огне.

Как только яблоки дадут сок, добавьте половину нормы сахара и тушите, пока сахар не расплавится, а яблоки не станут эдакой почти готовой кондиции. Посыпаем корицей по вкусу.

Форму (можно просто сковородку) обильно смазываем остатками масла и посыпаем остатками сахара. Сверху произвольно ( многие любят красиво, но, поверьте, в результате все равно получается красивый рисунок) укладываете слой яблок, поверх яблок круг слоеного теста, укладывая излишки двойным слоем прямо по контуру формы.

Тесто протыкается по диаметру острием ножа.

Все это сооружение ставится в духовку, нагретую до 210 градусов и выпекается примерно 30-35 минут.

Когда вынула пирог из духовки, то увидела, что яблоки дали сок и карамель получилась жидковатой, но сами яблочки прекрасно прокарамелизировались. Я дала постоять и охладится в форме пирогу и излишки слила в миску. Перевернула пирог на блюдо. Как слегка остынет, можно есть.

Есть можно по-всякому:
- подогреть коньяк, вылить поверх пирога и поджечь
- положить к пирогу шарик мороденого
- полить той самой лишней карамелью, типа, соусом.


_________________
КУЛИНАРНЫЕ ЗАМЕТКИ...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Фев 13, 2007 22:32     Заголовок сообщения: КУЛИНАРНЫЕ ЗАМЕТКИ... с Nilochka Ответить с цитатой

Наташенька, спасибо много раз за Банановые оладьи. Готовлю часто. И все благодарят тебя постоянно. smile.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Nilochka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.04.2006
Сообщения: 822

Сообщение Добавлено: Ср Фев 14, 2007 12:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маргариточка, тебе спасибо, за то, что готовишь эти оладушки, очень рада, что пришлись по вкусу sigh.gif
_________________
КУЛИНАРНЫЕ ЗАМЕТКИ...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lorchik  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.07.2005
Сообщения: 891
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Пн Фев 19, 2007 13:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташенька, большое спасибо за вкуснейшие Блины на соке
утром испробовала норму по рецепту, ни первого комом,ни проблем с переворачиванием
поэтому в обед я уже стояла у плиты с двойной laugh.gif порцией теста. Выходит 22 штучки аппетитнейших блинчиков, с ярко выраженным апельсиновым вкусом. поедались со сгущёнкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
черныш  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.05.2006
Сообщения: 1061
Откуда: МОг.Чехов

Сообщение Добавлено: Пн Фев 19, 2007 17:44     Заголовок сообщения: кулинарные заметки...с Nilochka Ответить с цитатой

Большое спасибо за ГРЕНКИ С ДЖЕМОМ. Очень,очень вкусно,делали с чёрносмородиновым вареньем.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nilochka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.04.2006
Сообщения: 822

Сообщение Добавлено: Пн Фев 19, 2007 20:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лорчик, какие блинчики у тебя золотистые получились, так и хочется стащить парочку sigh.gif , а со сгущенкой вообще -супер thumbup.gif. Я очень рада, что блинчики вам понравились flower.gif

черныш, греночки, да с черносмородиновым вареньем - это же песня happy.gif очень их люблю sigh.gif

Девочки на здоровье вам, забегайте
_________________
КУЛИНАРНЫЕ ЗАМЕТКИ...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
_Nika_  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 25.04.2006
Сообщения: 77
Откуда: Моск.обл.

Сообщение Добавлено: Вт Фев 20, 2007 14:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Nilochka писал(а):
Омлетные блинчики с брусничным соусом


Спасибо огромное! Гениальные блинчики, очень понравились, буду часто готовить в разных вариациях smile.gif

я без желтка делала (никогда не кладу желтки в выпечку) - всё супер получилось! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nilochka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.04.2006
Сообщения: 822

Сообщение Добавлено: Ср Фев 21, 2007 21:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

_Nika_, очень рада, что понравились вам не совсем обычные блинчики smile.gif поделись, в каких вариациях собираешься их делать sigh.gif
_________________
КУЛИНАРНЫЕ ЗАМЕТКИ...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
_Nika_  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 25.04.2006
Сообщения: 77
Откуда: Моск.обл.

Сообщение Добавлено: Чт Мар 01, 2007 18:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Nilochka писал(а):
очень рада, что понравились вам не совсем обычные блинчики smile.gif поделись, в каких вариациях собираешься их делать sigh.gif


оооо smile.gif я убрала яичные желтки и сахар, если хочу сделать их сладкими - кладу жидкий экстракт стевии 1 чайную ложку, добавляю корицу и имбирь... сладкие очень вкусно с йогуртом, несладкие - с икрой smile.gif

муки пшеничной у меня нет... не использую... но и на ржаной всё получается отлично! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 28, 29, 30, 31, 32  След.
Страница 29 из 32

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения