Авторизация
Загрузка...
Десерты от Cordon Bleu
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Джаконда  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 07.02.2004
Сообщения: 2684
Откуда: Литва

Сообщение Добавлено: Вс Фев 18, 2007 16:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Крем турень

200 мл сливок
300 г мягкого сыра или творога
50 г сахарной пудры

Малиновая подливка

400 свежей малины
80 г сахарной пудры
лимонный сок по вкусу

Украшение

листики мяты
красные ягоды, например,
смородина
или другие мягкие фрукты

Выстелить 6 форм муслином. Взбейте сливки на льду, положите мягкий сыр и взбейте, чтобы смесь стала густой и маслянистой. Добавьте сахарную пудру по вкусу. Разложите смесь по формам и охлаждайте не менее 1 часа или всю ночь.
Приготовьте подливку. Для этого сделайте однородное пюре, удалите все косточки, волокна и т.п. Перемешайте пюре с сахарной пудрой по вкусу. Добавьте лимонный сок или ликер, чтобы сделать вкус подливки более терпким.

Как делала я.
Творог, который я использовала, имел зернистую структуру. Пришлось предварительно измельчить его блендером. Кроме того, творог оказался суховат, я добавила в него ложку вишневого сока. Добавила пудру и хорошо вымесила. Взбила сливки, добавила сливки в творог и осторожно перемешала. Потом ещё немного взбила.
Подливку приготовила из концентрата киселя. В общем, это простой кисель из пакетика. smile.gif
Для украшения разморозила клубнику и порезала грейпфрутовые цукаты.
Охлаждала часа 1,5.

Творожный крем очень легкий, вкусный. Практически, диетический десерт! happy.gif
Сегодня этот крем буду делать для начинки блинов. smile.gif
_________________
Мой каталог рецептов




декупаж 003.jpg
декупаж 003.jpg

Файл был скачан или просмотрен 936 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5
Страница 5 из 5

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения