Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...4. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Фев 17, 2007 23:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый всем вечер. smile.gif
Только завалилась домой-устала-спать хочу laugh.gif
Только отвечу вам сегодня.А вкусненькое оставим на завтра. smile.gif

Я вам всем-всем очень рада. happy.gif

Лилечка,твой карпик выше всех похвал.
Я очень рада,что так понравился.
И за фотку спасибо. smile.gif
Я тоже помню.что было очень вкусно.
Нужно будет повторить обязательно. poketoungeb.gif
На здоровье вам flower.gif .

Личечка-Элёвочка,спасибо.
Заглядывай-буду рада. smile.gif flower.gif

Леночка-vavilon,раскошные манты... smile.gif
thumbup.gif И где мне мантышницу купить? laugh.gif
Тоже хочу..... blush.gif
4u.gif

Юлечка,спасибо
smile.gif
Рада тебя видеть. 4u.gif

Мамулечка,к сожалению не знаю имени. blush.gif .
Спасибо тебе. smile.gif
Я пошла по твоей ссылке и увидела такую красоту. thumbup.gif Завтра,со свежими силами посмотрю и напишу тебе smile.gif Ладно?
На здоровье жульен.
А в авторких темах можно давать фото ещё раз-не запрещается. smile.gif
Та к чтоо буду рада.фоткам и видет тебя у себя в гостях. 4u.gif

Леночка-Клюшечка smile.gif .
Спасибо.
Я понимаю как ты занята poketoungeb.gif .И раза за гнёздышки.На задоровье. tellme.gif

Леночка-lena8484,спасибо. smile.gif
Надеюсь,будем встречаться часто. smile.gif 4u.gif

Ленусь-Zemljanichka ,спасибо smile.gif ,партизанка. poketoungeb.gif
Надеюсь,не будешь исчезать надолго. smile.gif flower.gif

Аллочка
,я сейчас полю им эо фото-завтра увидят.. happy.gif
Спасибо большое.Я очень рада тебе tellme.gif

Риточка,спасибо за рекламу. poketoungeb.gif
А тесто попробуй,если не лень.Я только из него делаю...ввареники,пельмени. smile.gif tellme.gif

Кристиночка,спасибо.
Очень рада тебя видеть. 4u.gif

Олюшка и тебе спасибо. smile.gif
А вопросы-это главное у нас... smile.gif
Раз курочка разморожена-приготовь её уже до конца-со специями,как положено.Но не заморажива моментально.Пусть немного настоится-наберётся вкусов.Герметически закрой и в морозилку.
А накануне того дня,когда будешь готовить вынь её и с вечера перемести просто в холодильник на нижнюю полочку.
Она чуть отойдёт-и можно будет запекать.
Успехов тебе.
4u.gif

Ритуш,она не наговаривает,а скромничает...и я говорю-красота.
Попробуй. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mary Poppins  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.10.2003
Сообщения: 1849
Откуда: Афула. Израиль/10 км от Армагеддона

Сообщение Добавлено: Сб Фев 17, 2007 23:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ритуль, Кларочка, спасибо smile.gif . Дело в том, что у рыбки ещё и хвостик был , и голова poketoungeb.gif . Но они почему-то в кадр не попали blush.gif
А делать стоит и даже очень smile.gif. Вкуснющая рыбка. Я хочу попробовать кефаль приготовить по этому же принципу - думаю будет не хуже happy.gif
_________________
мой альбом
Целую, Лиля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Фев 17, 2007 23:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всё-сова ушла спать- только небольшое доказательство усталости.... smile.gif .
Целые склоны и обочины покрыти...почти не фоткала... blush.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00030.jpg
dsc00030.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3968 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
mamulya1  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.10.2004
Сообщения: 483
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Сб Фев 17, 2007 23:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка,спасибо на добром слове!У кого-то в посте прочитала,что нельзя дважды выставлять фото,вот и рассылаю спасибы с ссылкой на
свой отчет.Спасибо,что подсказала-сейчас поставлю фото.Качество-
ужас blush.gif ,буду осваивать понемножку smile.gif
mamulya1, данное фото повторено на форуме "Меню...", а это допустимо. По правилам одну и ту же фотографию можно дублировать только в теме "А что у вас сегодня на столе?" и на форуме "Меню на все случаи жизни", как в этом случае. Во всех других темах, включая авторские, ставится только ссылка.




julien v volovanax.jpg
julien v volovanax.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3983 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Вс Фев 18, 2007 16:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я даже незнаю где она продается,года два искла happy.gif А друзья в Ришене нашли и нам тоже купили laugh.gif
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Фев 18, 2007 19:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всем вечер добрый smile.gif

4u.gif Мариночка,спасибо за фотку smile.gif .
Поздравляю с рождением внучки.Пусть ей всегда светит солнышко... и любят все-все-все....smile.gif

Лен,я в общем-то и не искала blush.gif ,если честно.

Лилечка
,я думаю,что кефали это понравится.... poketoungeb.gif .
Я её очень люблю.
И... вообще,мы едим много рыбки huh.gif .
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Фев 18, 2007 20:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хоть Валентинов день уже прошёл..я только сейчас смогла вам дать рецептики. blush.gif
Надеюсь,пригодятся... smile.gif



Торт апельсиново-шоколадный.(на белках)
Рони Венция.(с добавленями)


Тортик замечательный,лёгкий и немного влажный,с кусочками тёмного шоколада внутри.Замечательно ароматизирован апельсиновым соком и цедрой апельсина.
Думаю,подойдёт по вкусу многим. smile.gif
Очень важно-используются только белки,которыё часто некуда утилизировать.
Его можно есть как отдельный тортик-кекс.(как и предлагает автор)Посыпать сахарной пудрой или какао.Подавать с апельсиновым филе,сваренным в сахарном сиропе.
Я из него приготовила торт с кремом.
И ещё кексики- пирожные
.

100 гр. чёрного шоколада
2 стакана белой муки высшего качества
1 ст.л. разрыхлителя
1 стакан сахара
1/2 стакана растительного масла без запаха
3/4 ст. свежевыжатого апельсинового сока
цедра с 2-х апельсинов
7 белков (получается стакан белков)
1/4 ч.л. соли

сливовое повидло
375 мл. сливок
2 ст.л. шоколадного пудинга
3 ст.л. ванильного пудинга


Противень 25 см. в диаметре и с высотой стенок не меньше 10 см.Желательно разъёмный.
Температура в духовке 160 гр.Время выпечки 50-60 минут.


Дно формы смазываем маслом и застилаем кругом пекарской бумаги.
Если нужно поднять борта формы повыше-так же поступаем и с ними.Бумагу не смазывать!

Измельчаем шоколад в процессоре.

Смешиваем вместе в большой и широкой миске муку с разрыхлителем.Добавляем 2/3 стакана сахара,кусочки шоколада.Вымешиваем.

Наливаем масло,сок апельсинов,кладём цедру.
Всё хорошо смешиваем вручную или в процессоре до однородной массы.

В большой посуде на средне-большой скорости взбить белки с солью до мягкой пены.Насыпать оставшийся 1/3 стакана сахара.Взбиваем до крепкой,устойчивой пены.

1/8 часть взбитых белков добавляем в смесь муки и осторожно перемешиваем.Затем перекладываем остальные белки и движенияи от середины к краю миски(всё время крутя миску)перемешиваем до однородного состояния.

В ранее приготовленную посуду переливаем всю смесь.
Печём 50-60 минут до тёмно-золотистого цвета.
Деревянная лучина должна выйти сухой.
Вынуть из духовки,остудить минут 5 и сразу же перевернуть на решётку.
Если торт очень сильно поднялся-лучше не перевораичвать,с осторожно снять бортики,а торт вместе с дном остудить на банке.Затем снять и остудить полностью.
Остуженный торт порезать пополам.

Сливки немного взбить.
Отделить немного меньше половины.В меньшую часть насыпать 2 ст.л.
Шоколадного пудинга.Взбить до кремкого крема.
В большую часть всыпать 3 ст.л. ванильного пудинга.Также взбить.
Нижнюю часть торта смазать повидлом,сверху-шоколадный крем.
Положить верхний корж- верх и бока смазать ванильным кремом.
Посыпать мелко натёртым шоколадом.

Комментарии.

Я пекла в меньшем противне и поэтому у меня осталось тесто на кексики-пирожные.Разводы на торте сделала остатками ганаша. :oops
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00006.jpg
dsc00006.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4210 раз(а)

dsc00013.jpg
dsc00013.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3944 раз(а)

dsc00001.jpg
dsc00001.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3921 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Пн Фев 26, 2007 13:34 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
эден  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.11.2006
Сообщения: 479
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Фев 18, 2007 20:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, с продолжением темы. Принесла большое спасибо за
Датский пирог- рулет с маком. Тесто замечательное, начинка тоже ,только я на половину теста сделала 2нормы начинки и сухари заменила молотым миндалем. Очень вкусно и красиво. Хочу похвастаться, у меня уже есть чем фотографировать, осталость малость huh.gif
научится снимать и вставлять фотографии. happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Фев 18, 2007 20:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

и в продолжении сердечной темы.. smile.gif




Цитрусово-кокосовое сердечное печенье
( с шоколадным глазком)
Сайт TAPUZ.(с изменениями и дополнениями)

Певоночально это были очень вкусные печенья.По случаю "Валениного дня " внесла свои изменения. smile.gif
Естественно,их можно сделать как обычное печенье любой формы как с любым наполнителем,так и без него.
И что очень важно-можно заменить сахар на заменитель. smile.gif


150 гр.холодного сл. масла-кубиками
2.5 ст. муки (350 гр.)
1 ст.кокосовой стружки
2 желтка
1/2 стакана сока климентина,мандарина или апельсина
2 ч.л. разрыхлителя
220 гр сахара
ваниль

абрикосовый джем
125 мл. сливо 38 %
100 гр. чёрного шоколада

Приготовить 2 противня,застеленные бумагой и cмазвнные маслом.Духовку разогреть да 175-180 градусов.

Вручную или в процессоре быстро смешать все ингредиенты для печенья.
Замесить тесто,сделать шар,завернуть его в плёнку и поместить в холодильник на 2 часа.
Доску посыпать мукой.Тесто разделить на 4 части.
Из первых 2-х частей:
Раскатать толщиной 0.5-1 см.(тесто присыпать сверху также мукой при раскатке)
Формой,которую вы выбрали-сердечком-сделать печенья.
Из следующих 2-х частей также сделать сердечки,но в середине маленькой формочкой вынуть серединку.
Выложить на приготовленные противень.
Выпекать всего 5-7 минут-пока печенье не позолотится.Сразу же его вынуть и остудить.
Получаеься 4 -5 противней печенья(в зависимости от толщины раскатки.

Полностью остудить печенье .
Любой светлый джем(я брала абрикосовый)растопить в микроволновке или на огне.Кисточкой смазать сплошной сердечко.Сразу же на него положить сердечко с дырочкой.
Отложить на доску.Когда джем застынет-печеньки склеются.
Довести до кипения сливки.
Снять с огня.насыпать измельчённые шоколад.Хорошо вымешать до полноо растворения шоколада.
Остудить.Переложить в корнетик или конд. мешок и заполнить круглые отверстия в печенье.
Остатками шоколада украсть сверху печенье.
Разложить и дать полностью застыть шоколаду.

Комментарии.
Печенье необыкновенно ароматное и вкусное и без наичинки,но с начинкой... smile.gif ...
Кол-вом кокоса можно варьировать-взять поменьше.
И..в этом печенье замечательно сахар заменяется на заменитель-на заметку диетикам-диабетикам.Те печенья,что на фото без шоколада-как раз оно. smile.gif

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00013.jpg
dsc00013.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3866 раз(а)

dsc00016.jpg
dsc00016.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3872 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Пн Мар 05, 2007 13:44 ), всего редактировалось 4 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Фев 18, 2007 20:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Апельсиново шоколадные пирожные-кексики(на белках).
Рони Венция-вариации.

Уменьшенный вдвое рецепт...Торт апельсиново-шоколадный.(на белках). Можно печь как пирожные в формочках-карзиночках,а можно как маффинсы.
Уносила их угощать-как кексики....Приняли как пирожные smile.gif
.

50 гр. шоколада
1 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя(без верха)
100 гр. сахара
1/4 ст.растительного масла(без запаха)
1/2 стакана апельаинового сока
цедра 1 апельсина
3 больших или 4 маленьких белка
маленькую щепотку соли


12 формочек .
Температура выпечки 160 гр.
впемя выпечки 30-35 минут.



Если формочки не силиконовые-смазать их маслом.

Измельчаем шоколад в процессоре.

Смешиваем вместе в большой и широкой миске муку с разрыхлителем.Добавляем 2/3 стакана сахара,кусочки шоколада.Вымешиваем.

Наливаем масло,сок апельсинов,кладём цедру.
Всё хорошо смешиваем вручную или в процессоре до однородной массы.

В большой посуде на средне-большой скорости взбить белки с солью до мягкой пены.Насыпать оставшийся 1/3 стакана сахара.Взбиваем до крепкой,устойчивой пены.

1/8 часть взбитых белков добавляем в смесь муки и осторожно перемешиваем.Затем перекладываем остальные белки и движенияи от середины к краю миски(всё время крутя миску)перемешиваем до однородного состояния.

Заполняем формочки.
Выпекаем до тёмно-золотистого цвета.
Немного остуживаем и вынимаем.Поливаем шокодным ганашем.

Приятного аппетита
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00027.jpg
dsc00027.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4070 раз(а)

dsc00025.jpg
dsc00025.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3851 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Пн Фев 26, 2007 13:38 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Фев 18, 2007 21:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Раечка,спасибо smile.gif .
Представляю себе какую вкуснятину с двойной начинкой ты сотворила. flower.gif
Все изменения принимаются. smile.gif
На здоровье. smile.gif

Поздравляю с покупкой фотоаппарата.
tellme.gif
Научишься ,и очень скоро.... happy.gif
Буду ждать ... с фотками(и не только blush.gif ).
Если будут вопросы,поможем общими усилиями. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
эден  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.11.2006
Сообщения: 479
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Фев 18, 2007 21:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, спасибо exclaim.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
mamulya1  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.10.2004
Сообщения: 483
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Вс Фев 18, 2007 21:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка,спасибо!Еще раз ВСЕМ ДЕТКА ЗДОРОВЬЯ И РАСТИ БОЛЬШИМИ,А НАМ ТОЛЬКО РАДОСТИ ОТ НИХ! new_all_coholic.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
dendy  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 22.12.2006
Сообщения: 401
Откуда: СПетербург

Сообщение Добавлено: Пн Фев 19, 2007 1:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка,с новосельем!
Зашла ,чтобы поблагодарить за вкусный торт,а тут на последней странице еще куча рецептов.Жизни же не хватит все это воплотить!
В общем испекла "Шоколадно-кокосовый с черносливом"Ощущения были-что такое делаю впервые.Кокосовый корж получился сочный.Может потому,что я измельчала свежий кокос?А шоколадный получился довольно плотный.Крем был из вареной сгущенки-с прошлого раза остался.Вкусно!Спасибо!




зима 187.jpg
зима 187.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3683 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lorchik  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.07.2005
Сообщения: 891
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Пн Фев 19, 2007 12:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, какие жи фоточки восхитительные tellme.gif
пришла в гости с благодарностью
реклама карпа не прошла даром laugh.gif

очень вкусно, быстро и нежно
Карп запечённый в горчице


в субботу у нас были пельмени из полюбившегося заварного теста
фото не ставлю, и так уже два раза их тут показывала laugh.gif

и опробовала я наконец-то Горячий винегрет

всё как всегда вкусно sigh.gif спасибо большое flower.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4 ... 99, 100, 101  След.
Страница 3 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения