Авторизация
Загрузка...
КРЕОЛЬСКАЯ И АФРИКАНСКАЯ КУХНИ-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 44, 45, 46 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Ната93  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 19.06.2006
Сообщения: 905
Откуда: франция

Сообщение Добавлено: Ср Фев 21, 2007 16:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Nyusya, это наверное Длинный перец
Посмотри вотздесь еще.
http://kuking.net/8_931.htm

Сашенция, мороженное имеет вкус китайских козинаки с кунджутом.
_________________
Мой каталог
Креольская и африканская кухни
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Celine  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2006
Сообщения: 3096
Откуда: Jamaica

Сообщение Добавлено: Ср Фев 21, 2007 18:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Nyusya чка,да sigh.gif , наверно тебе надо мелкими порцайками начинать. smile.gif
Вот и я когда жила в СССРе, так и не видела это имбирь в живой. Помнится купила в лавке мешочек сухого. Притащила домой и не знала что делать с ним. спрашивала мужа- что с ним того... А он сказал, что отрадась такого не пробовал laugh.gif Это из-за непонимания языков... laugh.gif
А вот мой первый тест с ним был ужасным... Это было первое Рождество на Ямайке и нас пригласили на ужин. Там подали напиток0 Соррель... И что.. после первого глотка.. мне хотелось бежать далеко.., только не знала куда... laugh.gif Был такой перчёный... sad.gif от этого имбиря.
А после стала готовить сама китайские блюда и... потихоньку поняла, что люблю laugh.gif
Так что попробуй happy.gif

А вот что за чёрный такой перчик- это интересно. Не встречала, из той ссылки что Ната дала, похоже что из Африки он sigh.gif
Может Диана подскажет, что с ним готовить icon_question.gif

Саша, пользуйтесь на здоровье, надеюсь понравится smile.gif
_________________
Креольская и Африканская кухня-4
Jamaica,Jamaica
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mariana G  


Зарегистрирован: 21.06.2005
Сообщения: 1518
Откуда: Болгария - София

Сообщение Добавлено: Ср Фев 21, 2007 23:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Celine smile.gif сделала твой салат из авокадо и грейпфрута,только горчица у меня была с зернышками, да и побольше poketoungeb.gif мне так нравиться sigh.gif Очень вкусно!!! sigh.gif Спасибо тебе большое!!! smile.gif



salat s avokado i greipfrutom.jpg
salat s avokado i greipfrutom.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1177 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
dianna  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 28.09.2006
Сообщения: 237
Откуда: Сенегал Африка

Сообщение Добавлено: Чт Фев 22, 2007 1:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, про черный перчик я не знаю, мне кажется это должно быть мексиканской специей.
Mariana G, авокадро очень благодарный на самые любые добавки! мое любимое сочетание - с клубникой!
сегодня кстати уже купила первую клубнику сезона, правда авокадо в данный момент редкость, чуть позже новый урожай пойдет!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mariana G  


Зарегистрирован: 21.06.2005
Сообщения: 1518
Откуда: Болгария - София

Сообщение Добавлено: Чт Фев 22, 2007 3:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

dianna, с клубникой не пробовала, наверно вкусно будет sigh.gif только подожду сезон клубники, у нас будет в конце мая - начале июня sigh.gif Спасибо за идею flower.gif
А вообще девочки, у вас замечательная тема! thumbup.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Celine  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2006
Сообщения: 3096
Откуда: Jamaica

Сообщение Добавлено: Чт Фев 22, 2007 4:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mariana G, дорогая, рады тебя видеть в наших рядах happy.gif . Да ещё и с салатиком.Мне очень приятно, что тебе понравился. smile.gif

Там в первой теме не могу добавить, но на днях дистала свою старую книгу-"The Citrus cookbook", автор Coralie Dorman. И к своему удивлению обнаружила там этот салат shocked.gif , только с добавлением листьев зелёного салата happy.gif Попробовала, тоже вкусно. Так что можете разнообразить.
Всё просто ведь и быстро, а сколько пользы!!
И огромное спасибо за отзывы smile.gif

Диана, вот ты клубникой дразнишься.. Как она там у вас растёт shocked.gif sigh.gif У нас вроде высоко в горах выращивают, но в продаже никогда не видела , только пластиковая американская sad.gif
А так уже соскучилась по ней sad.gif sad.gif
_________________
Креольская и Африканская кухня-4
Jamaica,Jamaica
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Celine  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2006
Сообщения: 3096
Откуда: Jamaica

Сообщение Добавлено: Чт Фев 22, 2007 18:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу предложить вам второй рецептик из новой книги happy.gif .
Салат немного походит на рецепт, что давала Ната smile.gif и рассчитан на зелёную папайю. НО ЛУЧШЕ БРАТЬ ДЛЯ ЭТО ПОЛУ-ЗРЕЛУЮ.
Что такое полу-зрелая папайя sigh.gif - это когда часть мякоти, что ближе к косточкам уже стала чуть мягкая, а половина её ещё твёрдая.
Эту сальсу делала и с зелёной и с полу-спелой, больше понравилась последняя.

Сальса из Зелёной или Полу-спелой папайи.

AWW/ Caribbian Cooking



Порция довольно большая- на 8 человек.

на 1 кг зелёной или полу-зрелой Папайи,
2 ст.л. сока лайма, лимона
2 ч.л. тёмного коричневого сахара
1 ч.л.мелкой цедры лайма
2 ст.л. мелко резанной кинзы
1 красный перчик чили, удалить семена и мелко порезать
170 гр красного лука, очень мелко порезать
1 ст.л. оливкового масла
.

1. Почистить папайю, удалить семена. если она зелёная, то порезать на кубики 3 мм, если чуть спелая, то на 5 мм.( вкус тёртой папайи и нарезанной кубиками.. почему-то разный)
2.Положить в миску,сок лайма и сахар, хорошо размешать до полного растворения сахара. После добавить всё остальное. перемешать и поставить в холодильник охладиться. Если даже всё до этого было холодное, то лучше дать постоять минут 10-15, так вкуснее будет.
3. Подать сальсу с рыбой-гриль или к барбикю из курицы.

( Думаю к любому мясу подойдёт)
_________________
Креольская и Африканская кухня-4
Jamaica,Jamaica
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
nika888  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.10.2004
Сообщения: 1220
Откуда: Россия, Краснодар

Сообщение Добавлено: Пт Фев 23, 2007 2:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот, Celine, дорогая.
Не всё тебе экзотикой дразниться - сижу клубнику грызу (грызу, потому что замороженая)
ВКУСНО!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Celine  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2006
Сообщения: 3096
Откуда: Jamaica

Сообщение Добавлено: Пт Фев 23, 2007 3:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

nika888 ,дорогуша ты наша, ты жуёшь... а я облизываюсь.. laugh.gif laugh.gif
всё правильно сказала- у нас теперь у каждого своя экзотика.. laugh.gif laugh.gif
Вот как у вас сезон клубники пойдёт.. а потом абрикосы и персики.. да ягоды.. Я не буду на Кукинге появляться laugh.gif А тихонько сидеть и жевать папайю.. и райские яблочки laugh.gif
_________________
Креольская и Африканская кухня-4
Jamaica,Jamaica
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nyusya  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.03.2006
Сообщения: 295
Откуда: Бельгия

Сообщение Добавлено: Пт Фев 23, 2007 11:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Натушка, спасибо, этло именно тот перец! пошли изучать насколько он мне нуже! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SARSMI  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.11.2006
Сообщения: 2650
Откуда: МОСКВА

Сообщение Добавлено: Пт Фев 23, 2007 15:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки,всем привет hi.gif Мальчики, с праздником smile.gif

Ната, черное мороженое- это.....слов нет shocked.gif shocked.gif exclaim.gif
Обязательно сделаю, потом расскажу "что это" smile.gif
Селин, я тоже с папаей laugh.gif У тебя с цветами, у меня с сырами laugh.gif
Принимайте exclaim.gif

ПАПАЙЯ С ВЕТЧИНОЙ

1 плод папайи
100 г ветчины
1/2 лимона
50 голландского сыра
5-10 грецких орехов
щепотка мол.перца

Мякоть папаи нарезать дольками и ,разложив по тарелкам полить соком лимона и посыпать перцем. Ветчину, тонкими кусочками,положить на папайю,украсить всё стружкой сыра и грецкими орехами.




пап.ветч.jpg
пап.ветч.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1092 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ofelia  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 21.09.2006
Сообщения: 1393

Сообщение Добавлено: Пт Фев 23, 2007 18:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Celine, подскажи, пожалуйста, имбирный чай можно пить только на ночь или несколько раз в день?
Спасибо.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Celine  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2006
Сообщения: 3096
Откуда: Jamaica

Сообщение Добавлено: Пт Фев 23, 2007 18:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Nyusya, ты поизучай. поизучай, а потом нам на ухо прошепчи как эксперементы с ним прошли laugh.gif . очень уж интересно ! smile.gif

SARSMI, спасибо за рецептик. Скоро я с вами и колбасу начну делать, а то в магазинах долго приходится бегать в поисках laugh.gif

Про поздравления- я даже и не поняла про что это ты laugh.gif
_________________
Креольская и Африканская кухня-4
Jamaica,Jamaica
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Celine  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2006
Сообщения: 3096
Откуда: Jamaica

Сообщение Добавлено: Пт Фев 23, 2007 18:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ofelia, пока кропала свой соообщение, ты написала smile.gif

Про имбирный чай- кому можно часто, кому нет.. smile.gif А кому даже нужно почаще...
Писала про это здесь
Повторятся не буду, там внизу в постинге большими буквами написано.. когда НЕЛЬЗЯ.. плюс если давление барахлит.. высокое.. то надо быть осторожным..Просто проследить

Пейте на здоровье !
_________________
Креольская и Африканская кухня-4
Jamaica,Jamaica
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ofelia  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 21.09.2006
Сообщения: 1393

Сообщение Добавлено: Пт Фев 23, 2007 19:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Celine, спасибо, дорогая smile.gif
Будем лечиться .
На вкус очень приятный напиток, немного "перчит" во рту.
Уже две чашки приняли на грудь, посмотрим, что будет дальше...
Спасибо.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 44, 45, 46 ... 99, 100, 101  След.
Страница 45 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения