Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...4. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 18, 19, 20 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
oblachko  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.05.2005
Сообщения: 1396
Откуда: Armenia-Colorado

Сообщение Добавлено: Вс Мар 25, 2007 8:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка,пришла поблагодарить тебЯ за рецепт салата из курицы и авокадо!Я всего лишь немножко отступила от рецепта,не положила зеленый салат,потому что забыла купить,и лук,ввиду того,что брат мужа не любит етот овош.Делала из индейки,мариновала,как в рецепте,но не обжарила.Получилось очень-очень вкусно!!!Спасибо большое за рецепт,дорогая!!!
Фото-дежурное,так что извинЯюсь!
_________________
Делай добро,бросай в воду!
КАТАЛОГ "Армянские застолья"




kurinyj s avokado.jpg
kurinyj s avokado.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2553 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Мар 25, 2007 11:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Доброе утро. smile.gif

Машенька,на здоровье. smile.gif
Рада,что утилизация прошла успешно. poketoungeb.gif tellme.gif

Сонечка,ты уже ,наверное ,поняла,что это не политическая акци,а акция доброй воли.... smile.gif .
Чтобы в одно и то же время,вместе что-то приготовить. smile.gif


Муравейка писал(а):
Девочки,поттверждаю,что баклажанчики от Кларочки оч вкусные!!!Делайте и кушайте!!! smile.gif Спасибо!!! happy.gif


Спасибо.Очень красивое блюдо.
:)Мне очень понравилось.
И на здоровье. poketoungeb.gif

Кристиночка,спасибо за дежурное фото smile.gif .
Изменения не в счёт,если слат понравился. poketoungeb.gif
На здоровье.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Irkin  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.01.2006
Сообщения: 1053
Откуда: Russia-Voronezh

Сообщение Добавлено: Пн Мар 26, 2007 9:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Доброе утро!
Кларочка, спасибо за печенья с мюсли. Сделаю обязательно! Только у нас вот арахисового масла нет. Но, я думаю, найдем замену. Мы же изобретательные до нет спасу!
Отчитаюсь потом
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Мар 26, 2007 9:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Irkin писал(а):
Доброе утро!
Кларочка, спасибо за печенья с мюсли. Сделаю обязательно! Только у нас вот арахисового масла нет. Но, я думаю, найдем замену. Мы же изобретательные до нет спасу!
Отчитаюсь потом


Приветик всем smile.gif

Ирочка,вот тебе адресок-я шделала шоколадные конфеты из корфлекса.
Спокойно можно заменить на мюсли. smile.gif
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=31352&postdays=0&postorder=asc&start=375
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Пн Мар 26, 2007 9:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, уже утро shocked.gif ...а я ещё только спать собираюсь wink1.gif ... так что спокойной ночи, а завтра утром poketoungeb.gif посмотрю , что ты там наготовила, дорогая!
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Мар 26, 2007 9:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пока я ещё дома...





Торт эспрессо с засахаренными вишнями (лайт)
(на белках)

Рони Венция(с изменениями.)

Бисквитный тортик со вкусом эспрессо воздушный и очень лёгкий.
Проготовленный только из белков,без желтков,сл. масла или раст. масла.
Если тортик без крема и добавок-в нём всего 120 кал. на порцию.
Вожно знать:нельзя смазывать борта и дно формы.
Чтобы получилось всё хорошо,нужно всё взбить и приготовить по рецепту
.

3 ч.л. растворимого эспрессо
1 1/4 стакана муки высшего сорта
1 стакан(12 белков) комнаной температуры
1/4 ч.л. соли
1 ч.л. крема тар-тар
1 1/3 ст. сахара
ваниль
1 1/4 ч.л. лимонного сока
1/2 стакана засахаренных вишен(или шоколадных чипсов)

Крем.
2 упаковки сливок для взбивания.
1/2 стакана молока
4 -5 ст.л. шоколадного пудинга
апельсиновое варение(можно вишнёвое) для смазывания коржа.

Металлическая форма для торта -кекса с отверстием 26 см. в диаметре и 10 см.в высоту.
Температура в предварительно разогретой духовке 180 гр.

Вырезать из бумаги для выпечки круг по диаметру формы.
Дно формы смазать маслом,а сверху положить приготовленный круг.
Бумагу не смазывать,борта не смазывать.

Просеять муку с кофе.

В миксере взбиваем белки с солью и кремом тар-тар на средней скорости до полученя устойчивой пены.Добавляем порциями сахар и взбиваем до его полного растворения и до получения крепкой,гладкой,блестящей пены.

Добавляем лимонный сок,ваниль и на меленькой скорости перемешиваем.

Пену переносим в большую миску.
Добавляем понемногу муку с кофе.Всё время очень осторожно перемешиваем сверху вниз рубящими движенями.
Слишком резкое и долгое перемешивание способствует тому,что белки опадают.
Когда мука почти вмешана,добавить порезанные шок. чипсы или вишню.

Осторожно перекладываем в форму,разглаживаем-2 раза повернуть форму по кругу,чтобы вышли пузырьки воздуха.
Ставим в разогретую духовку и печём 40-45 минут.
Тортик должен пропечься и лучина выходить сухая.

Когда тортик готов сейчас же вынуть из духовки.Остуживать в форме,но на горлышке бутылки.Это чтобы равномерно всё остыло. poketoungeb.gif
Когда тортик остыл-осторожно ножом освободить внутренню и наружную стороны от формы. Вынуть тортик из формы.

Остывший корж разрезать пополам.

Для приготовления крема-взбить сливки,добавить молоко и пудинг и взбивать до однородного устойчивого крема.
Если есть необходимость-добавить ещё 1-2 ст.л. молока.

Нижний корж смазать вареньем-затем кремом.Положить верхний корж и смазать сверху и вокруг тортика.
Можно посыпать немного бисвитной или печеньевой крошкой и полить растопленным шоколадом.

Комментарии.
Я сделала половину нормы,заменила шок. чипсы на засахаренную вишню.Приготовила и крем-1/2 нормы.
Да,лимонного сока не пожалела.-2 ст.л.

Тортик сам по себе вкусен и без крема.
Можно просто сделать соус из белого или чёрного шоколада или соус из фруктов. smile.gif

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00013.jpg
dsc00013.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2253 раз(а)

dsc00003.jpg
dsc00003.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2234 раз(а)

dsc00002.jpg
dsc00002.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2221 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Сб Авг 04, 2007 22:07 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Natali 55  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 17.12.2006
Сообщения: 303
Откуда: pacific ocean coast

Сообщение Добавлено: Пн Мар 26, 2007 10:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара,получилось так,что купила йогурт,а он оказался почему-то очень жидким и есть его не xотелось,вот и начала искать на кукинге,что из него приготовить.Одним словом,большое спасибо за Ароматный иогуртовый кекс,получился с первого раза,и даже можно сказать превзошел мои ожидания.К сожалению,сейчас нет фотоаппарата,чтобы продемонстрировать полученный результат,но как будет возможность,обязательно продемонстрирую,потому,что одним разом не успокоюсь.
А также спасибо за баклажани,которые быстро солятся,и как вы писали и сьедаются тоже.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
MashS  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 10.05.2006
Сообщения: 13
Откуда: Красноярск

Сообщение Добавлено: Пн Мар 26, 2007 10:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С, добрый день! smile.gif
Можно пару вопросиков? )

Подскажите несведущим, что такое крем тар-тар ?
2 упаковки сливок для взбивания- это жидкие сливки, или можно сухие, которые разбавляются молоком?
Цитата:
Остуживать в форме,но на горлышке бутылки.

Поясните, пожалуйста, как это - на бутылке?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17544
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Мар 26, 2007 13:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

MashS, кремортартар или винный камень - кислая калиевая соль винной кислоты. Используется как разрыхлитель теста. Входит в состав пекарского порошка.
Кремортартар можно заменить другими пищевыми кислотами: лимонной, уксусной.
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ol_ga  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 11.05.2006
Сообщения: 573
Откуда: Ukraine, Dnepropetrovsk

Сообщение Добавлено: Пн Мар 26, 2007 17:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

MashS писал(а):
Цитата:
Остуживать в форме,но на горлышке бутылки.

Поясните, пожалуйста, как это - на бутылке?

Маша (?), обрати внимание на форму на фотографии - думаю в ней все дело - ее же есть за что на бутылку повесить laugh.gif А на весу действительно лучше остывает, чем стоя на столе, и не потеет wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Viculea  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 04.10.2006
Сообщения: 158
Откуда: USA, MD

Сообщение Добавлено: Пн Мар 26, 2007 19:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка! happy.gif спасибочки за вкусненькие маринованые баклажаны sigh.gif вот если не девочки с флэшмоба smile.gif навернека бы наткнулась на такой интересный рецепт, так как времени совсем нет на поиски новых произведений huh.gif



baklazhany.jpg
baklazhany.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1966 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Мар 26, 2007 21:31     Заголовок сообщения: Открываем двери...Открываем сердца...4. Клара_С Ответить с цитатой

Кларочка, а вот и я в замыкающих с Баклажанами в маринаде. Ты знаешь, что я их приготовила еще позавчера, но некогда было отчитаться! blush.gif Меня ни один флеш-моб не пронял бы, но баклажаны... моя слабость. sigh.gif Спасибо огромное! ОООООчень вкусные! thumbup.gif happy.gif Да, вдруг оказалось, что у меня закончилась свежая зелень, была суббота, так я положила заатар. tellme.gif poketoungeb.gif smile.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".




Баклажаны в маринаде.
Баклажаны в маринаде.

Файл был скачан или просмотрен 2184 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Мар 26, 2007 21:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Из дальниз странствий... poketoungeb.gif

Natali 55 писал(а):
Клара,получилось так,что купила йогурт,а он оказался почему-то очень жидким и есть его не xотелось,вот и начала искать на кукинге,что из него приготовить.Одним словом,большое спасибо за Ароматный иогуртовый кекс,получился с первого раза,и даже можно сказать превзошел мои ожидания..
А также спасибо за баклажани,которые быстро солятся,и как вы писали и сьедаются тоже.


Наталочка,здорово,что ты нашла вкусный способ для утилизации иогурта.
На здоровье. smile.gif И баклики тоже. poketoungeb.gif
Добро пожаловать в мой домик. flower.gif

Машенька,и тебе добро пожаловать. flower.gif
Отвечаю на твои вопросы.
Крем тар-тар-это ,как написала Соня,это винный камень-белый порошочек.Его добавляют буквально чуть-чуть в белки,во время взбивания.
Получается крепчайшая,устойчивая пена.
Можно,конечно и без него... huh.gif Ведь когда-то обходились...
Сливки имеется в виду 36-38%.
Я не знаю сливки,в которые добавляют молоко.У нас есть кремы и пудинги,которые взбиваются с молоком.
На счёт бутылки Олюшка пояснила.Если торт не сразу выынимаем из формы-очень хорошо его остудить на бутылке или банке.(желательно в устойчивом состоянии.)Так всё остывает быстрее и не мокнет дно.
А в данном случае в форме кекса вообще просто.

Соня,Оля,спасибо за помощь. tellme.gif

Викуля,здорово,что с помощью флешмобы рецепты распространяются.
На здоровье тебе.И добро пожаловать. flower.gif
smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lapundrik  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 20.09.2005
Сообщения: 756
Откуда: Киев->Москва

Сообщение Добавлено: Пн Мар 26, 2007 21:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всем привет! smile.gif

Клара, здравствуйте, я дебютантка в вашей теме. smile.gif
Пришла поблагодарить за рецепт Маринованых баклажан. smile.gif
Такие вкуснющие баклажанчики у меня получились! sigh.gif М-м-м! smile.gif
Среди моих гостей произвели фурор, а сегодня спрашивают рецепт. smile.gif
Да и муж требует продолжения банкета. wink1.gif

СПАСИБО! 4u.gif

Таня smile.gif
_________________
-Помогите пожалуйста выбрать духи.
-Вам какие? Для защиты или нападения?




баклажаны-перец.jpg
баклажаны-перец.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1915 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ol_ga  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 11.05.2006
Сообщения: 573
Откуда: Ukraine, Dnepropetrovsk

Сообщение Добавлено: Пн Мар 26, 2007 22:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, всегда рада пригодиться wink1.gif
Я наконец-то правильно сварила фасоль и, соответственно, суп с ней и клецками - вкусно, но мне в нем немного кислоты не хватает - добавляла себе в тарелку лимонный сок poketoungeb.gif Спасибо за рецепт! И отдельно СПАСИБО за идею разведения холодной водой зажарки с мукой - быстро и никаких комочков! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 18, 19, 20 ... 99, 100, 101  След.
Страница 19 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения