Авторизация
Загрузка...
Гастрономические рецепты...
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 85, 86, 87 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
SARSMI  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.11.2006
Сообщения: 2650
Откуда: МОСКВА

Сообщение Добавлено: Пн Апр 02, 2007 14:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Голубка , привет всем очищенным hi.gif happy.gif
На здоровье exclaim.gif
Вот главное результат-то прочувствован wink1.gif laugh.gif
Ой,пойду еще помну капусту и прочищусь laugh.gif

У меня целая книга есть салатов по медицинским назначениям wink1.gif laugh.gif
Как нибудь еще подкину какой полезный для здоровья smile.gif
_________________
АССОРТИ ВКУСОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Голубка  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 27.04.2005
Сообщения: 559
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Апр 02, 2007 14:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

SARSMI Привет! очень прочувствован biggrin.gif
poketoungeb.gif подкидывай будем рады poketoungeb.gif wink1.gif
_________________
Готовим душевненько!!! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Akuna Matata  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 18.09.2004
Сообщения: 676
Откуда: Ireland

Сообщение Добавлено: Пн Апр 02, 2007 15:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

SARSMI писал(а):

У меня целая книга есть салатов по медицинским назначениям wink1.gif laugh.gif
Как нибудь еще подкину какой полезный для здоровья smile.gif

SARSMI, привет! Солидарна с Голубкой, подкидывай нам медицинских салатов laugh.gif , мне сбросить надо 10 кг, а лучше бы 13 shocked.gif blush.gif Пошла рубить капусту laugh.gif
_________________
"Единственное искусство быть счастливым - сознавать, что счастье в твоих руках." Руссо
Рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Голубка  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 27.04.2005
Сообщения: 559
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Апр 02, 2007 15:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Akuna Matata wink1.gif
смотри тока не погоречись для первого раза... а то вчера того... wacko.gif laugh.gif laugh.gif laugh.gif
_________________
Готовим душевненько!!! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SARSMI  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.11.2006
Сообщения: 2650
Откуда: МОСКВА

Сообщение Добавлено: Пн Апр 02, 2007 17:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Akuna Matata, ок wink1.gif Завтра обязательно начнемс,процедуры laugh.gif

Цитата:
смотри тока не погоречись для первого раза... а то вчера того

Голубка laugh.gif laugh.gif laugh.gif
Ну поскромней надо было порцию то употребить blush.gif laugh.gif
Я теперь буду в дозах писать laugh.gif
_________________
АССОРТИ ВКУСОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SARSMI  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.11.2006
Сообщения: 2650
Откуда: МОСКВА

Сообщение Добавлено: Пн Апр 02, 2007 18:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

БАКЛАЖАНЫ МАРИНОВАННЫЕ С МЯТОЙ

3 баклажана
3веточки петрушки
3 веточки свежей мяты
3ст.л каперсов
3 консерв. филе анчоусов
1 лимон
0,5 ч.л сахара
6ст.л олив.масла
соль,перец
3ст.л муки
0,5 ст. раст.масла


Баклажаны очистить от кожицы(кожицу сохранить),нарезать кубиками со стороной 1см,сложить в дуршлаг или металлическое сито.
Опустить баклажаны в кипящую подсол.воду на 30 сек. Дать стечь воде. Зелень,каперы и анчоусы измельчить,смешать с соком и цедрой лимона,сахаром,ол.маслом,солью,перцем. Баклажаны залить смесью и оставить мариноваться на 30-40 мин. при комнатной температуре.
Отложенную кожицу баклажанов нарезать тонкой соломкой,посолить,обвалять в муке. Растительное масло разогреть в сотейнике до 180 градусов(при этой температуре небольшой кусочек хлеба обжаривается до золотистого цвета за 30 сек.) и обжарить в нем нарезанную кожицу до хруста. Вынуть ее шумовкой и выложить на бумажную салфетку,чтобы стек жир.
Маринованные баклажаны выложить на блюдо,сверху положить чипсы из баклажана.

По-моему явно ошибка с пропорциями,так как на такое кол-во баклажанов,3 филе анчоусов,но совсем малова-то huh.gif Или у меня такой вкус blush.gif Вообщем я взяла все это на 1баклажан smile.gif
Чипсы конечно не обязательно,но советую сделать,очень вкусно похрустеть cool1.gif

_________________
АССОРТИ ВКУСОВ




марб.jpg
марб.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4795 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Голубка  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 27.04.2005
Сообщения: 559
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Апр 02, 2007 19:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

SARSMI писал(а):
Akuna Matata, ок wink1.gif Завтра обязательно начнемс,процедуры laugh.gif

Цитата:
смотри тока не погоречись для первого раза... а то вчера того

Голубка laugh.gif laugh.gif laugh.gif
Ну поскромней надо было порцию то употребить blush.gif laugh.gif
Я теперь буду в дозах писать laugh.gif


blush.gif дык вычистить все сразу хотелось... biggrin.gif biggrin.gif biggrin.gif
_________________
Готовим душевненько!!! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SARSMI  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.11.2006
Сообщения: 2650
Откуда: МОСКВА

Сообщение Добавлено: Пн Апр 02, 2007 19:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Голубка,тогда сегодня ешь от души,а завтра мы это дело прочистим хорошенько,я уж сгоняла за свеклой wink1.gif laugh.gif
Потом начнем кровь чистить и целлюлит убирать cool1.gif
_________________
АССОРТИ ВКУСОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Голубка  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 27.04.2005
Сообщения: 559
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Апр 02, 2007 20:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

SARSMI харе меня смешить уже сегодня, "а то на завтра ничего не останется..."(ф-м Девчата") biggrin.gif
рецептик со свеклой??? w00t.gif выкладывай poketoungeb.gif у меня как раз две молоденьких малипуськи в холодильнике лежат думаю что с ними сделать sigh.gif poketoungeb.gif
_________________
Готовим душевненько!!! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Akuna Matata  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 18.09.2004
Сообщения: 676
Откуда: Ireland

Сообщение Добавлено: Вт Апр 03, 2007 0:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

hi.gif , всем почищенным и прочищенным laugh.gif , капустка славная получилась, только майонез на йогурт заменила, а уксус на яблоко зелёное, надеюсь, на токсо-выводящих свойствах салата не отразилось wink1.gif , предлагаю дать салату имя - "Антидот" poketoungeb.gif
На ужин готовила Карри с нутом и сладким перцем от SARSMI, славненько получилось. Делала с кокосовым молоком и без масла, без куркумы и горчичных зерен, закончились sad.gif .
Света, мне кажеться, что 2 ч. л. молотого чили очень много shocked.gif , я добавила совсем немножко хлопьев и было остренько и вкусненько happy.gif
_________________
"Единственное искусство быть счастливым - сознавать, что счастье в твоих руках." Руссо
Рецепты




chickpeas.jpg
chickpeas.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5051 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SARSMI  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.11.2006
Сообщения: 2650
Откуда: МОСКВА

Сообщение Добавлено: Вт Апр 03, 2007 20:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif дубль blush.gif
_________________
АССОРТИ ВКУСОВ


Последний раз редактировалось: SARSMI (Вт Апр 03, 2007 20:37 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SARSMI  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.11.2006
Сообщения: 2650
Откуда: МОСКВА

Сообщение Добавлено: Вт Апр 03, 2007 20:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен,принимаем в клуб нутных карриедов hi.gif
Лен, я даже не помню сколько я туда сыплю shocked.gif blush.gif laugh.gif

Я обычно все приправы добавляю на свой вкус,но думаю ,что 2 ложки это круто, laugh.gif Спасибо,что заметила ,пойду знак предупреждающий поставлю poketoungeb.gif

Так,девочки чистильщицы,я уже приняла дозу нового очищающего средства,выставляю его в "салатах" cool1.gif
_________________
АССОРТИ ВКУСОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lena8484  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 01.03.2004
Сообщения: 1727
Откуда: Киев,Хедера

Сообщение Добавлено: Сб Апр 07, 2007 19:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Из последнего Гастронома очень симпатичный бутерброд happy.gif
1 свежий багет
50г сливочного масла
2 ч.л. английской горчицы
1 ч.л. вустерского соуса
250 мл сливок 30%
200г сыра чеддер
250г отваренных и очищенных мелких креветок

Разрезать багет пополам, смазать сливочным маслом и в духовку на несколько минут пока немного не зарумянется. Смешать сливки с натертым сыром Чеддер (я брала красный) добавить английскую горчицу и соус, перемешать с креветками. Разрезать багет на несколько частей, в каждый кусок положить начинку и запечь.

Не было у меня душевных сил забрать у мужиков с поднятыми рюмками эту красотищу на фотосессию, а тем более слушать путанные объяснения мужа:дескать жена кулинарией увлекается, на форуме фотки выставляет happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SARSMI  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.11.2006
Сообщения: 2650
Откуда: МОСКВА

Сообщение Добавлено: Пн Апр 09, 2007 16:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

решила в этом году поэкспериментировать ,сделала пасху по рецепту Гастронома. Очень вкусно,хотя у меня не получилось добиться густых сливок,но вкус почему-то напомнил пломбир в детстве smile.gif


ПАСХА

1кг творога
0,5 л жирных сливок
1ст.сахара
300г слив.масла
4 желтка
ванил.сахар
0,5 стакана рахных цукатов
2ст.л изюма

1. Творог(лучше нежирный) завернуть в чистую марлю и положить на 5-6 часов под гнет,чтобы удалить лишнюю влагу.Затем дважды протереть через сито.

2. Отлить часть сливок в небольшую миску,добавить желтки,перемешать.

3. Оставшиеся сливки разогреть в сотейнике,не доводя до кипения. взбить венчиком.Продолжая взбивать,добавить сливки с желтками и варить на маленьком огне,пока сливки не загустеют,4-5 мин. Снять с огня и дать остыть.

4. Сл.масло добела растереть с сахаром. В протертый творог добавить загустевшие сливки,масло с сахаром и ван.сахар.Взбить миксером до образования пышной однородной массы.

5. Изюм тщательно промыть и просушить.Цукаты мелко порезать. Добавить изюм,цукаты в творожну массу и тщательно перемешать .

6.Выстлать внутреннюю часть пасочницы чуть влажной марлей. Это нужно для того,чтобы пасха легко вынулась из формы.
Очень плотно заполнить форму массой творожной,прикрыть блюдцем,поставить сверху легкий гнет и поставить в холодильник на 10-12 часов.
_________________
АССОРТИ ВКУСОВ




пас.jpg
пас.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4449 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SweetLady  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.06.2003
Сообщения: 1553
Откуда: Canada, Toronto

Сообщение Добавлено: Пн Апр 16, 2007 3:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Филе трески в кляре с грибами



Из журнала Школа Гастронома (март 2007)

Филе трески - 500 гр
Свежие шампиньоны - 200 гр
Яйца - 2 шт
Кукурузный крахмал - 2 ст.л.
Растительное масло - 3-4 столовые ложки
Соль, перец

- Филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими полоскамми.
- Шампиньоны вымыть, обсушить, каждый грим разрезать на четвертинки.
- Яйца слегка взбить с солью.
- Крахмал высыпать на тарелку.
- Обмакнуть куски рыбы сначала в яйцо, потом в крахмал.

- Разогреть на сковороде немного масла и обжарить рыбу до золотистого цвета, по 1.5 минуты с каждой стороны.

- В другой сковороде обжарить грибы, 6 минут.
- Выложить к грибам рыбу, посолить, поперчить и прогреть все вместе, 2 минуты.

Комментарии: Делала половину порции, крахмала мне было мало, жарила дольше, но я с рыбой вообще не дружу пока... Получилось очень вкусно!!! Жалко, что сделала только половину.

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 85, 86, 87 ... 97, 98, 99  След.
Страница 86 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения