Авторизация
Загрузка...
Морепродукты
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 21, 22, 23 ... 25, 26, 27  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Окт 04, 2006 23:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рис с морепродуктами
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SARSMI  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.11.2006
Сообщения: 2650
Откуда: МОСКВА

Сообщение Добавлено: Чт Янв 04, 2007 21:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ОМАР И КРЕВЕТКИ В АПЕЛЬСИНАХ ОТ КАРИНЫ



омар в апельсинах1.jpg
омар в апельсинах1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5015 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lorchik  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.07.2005
Сообщения: 891
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Сб Янв 06, 2007 23:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Яночка, огромнейшее спасибо за чудесные Кальмары тушеные с маслинами
просто восторг


Последний раз редактировалось: lorchik (Вс Янв 07, 2007 11:04 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Краля  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 06.12.2002
Сообщения: 1051
Откуда: Мытищи

Сообщение Добавлено: Вс Янв 07, 2007 10:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

lorchik, дорогая, какой декор!!! отпад

захотелось продублировать ))))

зы: только ссылка нетуда ведет )
_________________
Уметь наслаждаться прожитой жизнью - значит жить дважды.
Марциал
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
lorchik  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.07.2005
Сообщения: 891
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вс Янв 07, 2007 11:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Краличка, спасибо blush.gif
"декорировала" laugh.gif спонтанно. Мне ж нужно было отблагодарить от души, а в общем виде вид не очень был /но нам то главное вкус sigh.gif /, да и красиво фотографировать не умею, вот в отчаянии и родился "цветочек" laugh.gif
ссылочку подправила
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SARSMI  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.11.2006
Сообщения: 2650
Откуда: МОСКВА

Сообщение Добавлено: Вс Янв 07, 2007 16:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

РЫБНЫЙ ТЕРРИН С МОРЕПРОДУRТАМИ В КАРТОФЕЛЬНОЙ КОРОЧКЕ от КАРИНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Emmandarin  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 14.01.2007
Сообщения: 29
Откуда: берутся дети?

Сообщение Добавлено: Ср Янв 24, 2007 5:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я тоже с морским гребешком сюда пришла smile.gif. Вчера опробовала хваленый плов с гребешком. Очень даже ням-ням! Фоты нет, но рецептом могу поделиться.

Спассеровать в растительном масле лук и морковь. Когда они будут слегка припущенны добавть к ним мелко порезанный чеснок, перец (к этому плову подойдут не все специи, которые обычно для плова используются, потому как гребешок штука ароматная и плохо с "пловными" специями сочетается), чуть сбрызнуть лимонным соком и положить 1 столовулюжку томатной пасты. Буквально следом добавляем разрезанный на четвертинки гребешок. На приготовление гребешка нужно очень мало времени. Неоходимо уследить момент, когда гребешок даст сок. Вот в этот момент вводим полуготовый рис (предварительно отварить в соленой воде). Переключаем огонь на слабый и даем потомиться блюду до готовности риса. Готовится супербыстро. Получается вкусно smile.gif. Рекомендую.
_________________
Радоваться надо всегда, хотя бы из вредности.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SARSMI  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.11.2006
Сообщения: 2650
Откуда: МОСКВА

Сообщение Добавлено: Пт Апр 13, 2007 15:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ГРЕБЕШКИ ЖАРЕНЫЕ

пропорции явно были неправдоподобные,но напишу как есть ,а потом свои комменты

5шт.морских гребешков
15г корн-салата
2 яблока
20г орехов(фисташки,миндаль)
25г яблочного уксуса
80г сливочного масла
50г раст.масла
50г орехового масла
14глук-сибулет(резанец)
соль,перец

яблочный соус:
Из одного яблока отжать сок,выпарить на 1/3,добавить яблоч.уксус,сл.масло,20г раст.масла,соль,перец.

Орехи натолочь и обжарить в ореховом масле и в конце добавить нарезанный лук,снять сразу с огня.Одно яблоко мелко нарезать
Гребешки быстро обжарить с двух сторон на раст.масле(30г), внутри они должны стать белыми.
Разложить гребешки и салат на тарелки, полить яблочным соусом и посыпать орешками .

Осторожно с уксусом! Лучше брать меньше- 1-2 ст.л .Чем лучше и дороже он,тем более мягкий будет вкус.Если обычный ,то по-меньше.

Нарезанное яблоко я положила сразу в соус,чтобы не потемнело пока жарились гребешки.
Этого кол-ва соуса очень много получается,не на 5 ,а на 50 гребешков хватит,по крайней мере таких мелких как у меня laugh.gif
Я использовала излишки соуса в легкий салат с лососем.
Но все же к гребешкам он просто идеально подходит,и орешки тоже!
Мне понравилось smile.gif Главное минимум жарки,чтобы гребешки не стали резиновыми.И кол-во слив.масло можно уменьшить,но это по вкусу

_________________
АССОРТИ ВКУСОВ




гребешки.jpg
гребешки.jpg

Файл был скачан или просмотрен 11107 раз(а)



Последний раз редактировалось: SARSMI (Пт Апр 20, 2007 1:31 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SARSMI  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.11.2006
Сообщения: 2650
Откуда: МОСКВА

Сообщение Добавлено: Пт Апр 13, 2007 15:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ГРЕБЕШКИ ЖАРЕНЫЕ
_________________
АССОРТИ ВКУСОВ




греб.jpg
греб.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2905 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Вalерия-Таня  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 26.05.2005
Сообщения: 91
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Апр 22, 2007 0:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

закуска башенка (из морепродуктов)
на 2 порции
Мякоть одного авокадо измельчить,полить 2 ст.л. лимонного сока и посолить по вкусу,2 ощиченных от шкурки помидора нарезать кубиками и посолить.На плоские тарелки,диаметром 12 см выложить слоями мякоть авокадо,томаты(их следует прижать вилкой слою авокадо),слой морепродуктов которые вы используете(креветки ,крабы,лобстер),и консервированную кукурузу 300 гр,верхушки башенок украсить салатом,поперчить.
примечания в оригинале используется мясо лобстера-отварного лобстера 500 гр. разделать,извлечь мясо из клешней,мелко нарезать и посолить ,поперчить по вкусу,я брала 200 гр очищенных креветок,с крабом тоже вкусно будет.
_________________
Вalерия мой ник,а зовут меня Таня,приятно познакомиться!




башенка.jpg
башенка.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3912 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vladushka  
Хроническая оптимистка

Зарегистрирован: 26.06.2006
Сообщения: 5173
Откуда: Московская область

Сообщение Добавлено: Вт Май 08, 2007 14:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кальмары "Нежные" от vesennee
_________________
Нет зверя настолько дикого, чтобы он не отзывался на ласку!
Хроники оптимистки




Кальмары "Нежные"
Кальмары

Файл был скачан или просмотрен 2512 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
NataLLe  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 29.08.2006
Сообщения: 1389

Сообщение Добавлено: Вс Май 13, 2007 21:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Копченный лосось, креветки с чилли лайм заправкой



салат
салат

Файл был скачан или просмотрен 3789 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Maga  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 02.12.2005
Сообщения: 27

Сообщение Добавлено: Пн Сен 03, 2007 17:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

всем здравствуйте! Ситуация в следующем - купили вчера в магазине угря горячего копчения, принесли, попробовали, ну всем хорош, но уж такой соленый, есть невозможно. Я бы его выкинула, но он больно дорогой деликатесик. Как считаете, можно что нить придумать с ним, чтобы хоть есть можно было б?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Сен 04, 2007 7:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Maga писал(а):
всем здравствуйте! Ситуация в следующем - купили вчера в магазине угря горячего копчения, принесли, попробовали, ну всем хорош, но уж такой соленый, есть невозможно. Я бы его выкинула, но он больно дорогой деликатесик. Как считаете, можно что нить придумать с ним, чтобы хоть есть можно было б?


Предлагаю такой способ спасения угря-Мусс из копчённой рыбки. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alexandra_Kouk  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 30.03.2007
Сообщения: 225
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Сен 04, 2007 7:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, а кто у нас крем-фреш ? Можно замениь ски 5%
_________________
Позитив - наше все
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 21, 22, 23 ... 25, 26, 27  След.
Страница 22 из 27

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения