Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...4. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 27, 28, 29 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Сб Апр 14, 2007 11:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):

1/2 кг. филе селёдки со шкуркой и без костей(кусочки 2.5-3 см)
1 стакан уксуса белого вина
2 морковки,порезанные
2 луковицы,порезанные
2 лавровых листика
1 ч.л. тмина
10 зёрен чёрного перца
6 зубков чеснока
2 гвоздички
соль
2 ст.л. петрушки


А мне кажется наша (с Иланой) бабушка так и делала, только она не знала что такое "уксус белого вина". Это винный уксус? Или простой?
А если заменять яблочным то надо брать тоже стакан?
_________________
Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
valmag  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 04.08.2002
Сообщения: 361
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Сб Апр 14, 2007 12:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, сделала Ароматный иогуртовый кекс

у меня начинка- слива с ореxами, сверxу намазала 1 б. сметаны + 1 ст. л. саxара (как раз надо было утилизировать) poketoungeb.gif
сделала за 5 мин (что мне очень важно) но моя семейка умудрилась сьесть его ече быстрее, чем делала. Очень симпатичный кексик!!! happy.gif
_________________
Лера




кекс
кекс

Файл был скачан или просмотрен 2900 раз(а)

кекс
кекс

Файл был скачан или просмотрен 2904 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Nyusya  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.03.2006
Сообщения: 295
Откуда: Бельгия

Сообщение Добавлено: Сб Апр 14, 2007 12:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лера, очень красивый кекс получился!!! Поставила на очередь. poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Апр 14, 2007 21:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vingis ,так я и написала,что это рецепт из прошлой жизни happy.gif (от бабушек ...).Незаслуженно забытый. huh.gif
А уксус из белого вина,естественно белый винный.
Я не знаю,честно говорю всегда,на сколько заменить яблочный.Если те же 5% то на такое же кол-во,думаю.
Просто что касается уксуса -я всегда наливаю по своему вкусу-не доливая,естессно poketoungeb.gif

Лерочка
,ты его превратила в отличный тортик. happy.gif
Я очень рада,что так легко приготовился и съелся.
Ты знаешь,сюда сметанка как раз больше подходит-полегче ...не так насыщенно. smile.gif
Молодчинка. tellme.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вс Апр 15, 2007 0:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, здравствуй!
После большого количества праздничных мясных блюд добралась наконец-то до творожного суфле!

Тесто получилось достаточно жидким - как я поняла, таким и должно быть, я добавила чуточку ванильного сахара - аромат усилился. Единственное, что могу добавить - если изюм добавлять в саму массу, то он оседает на дно. Поэтому лучше - так мне кажется - его распределить по формочкам с уже распределенной массой.Пекла минут 35. температура - 180.
Очень-очень вкусно!!!!А просто как... я все в процессоре делала, рук даже не запачкала. и времени на приготовление ушло от силы минут 5 (на самом деле меньше, по формочкам дольше разливать было:))
Огромное спасибо тебе за этот замечательный рецепт!
А селедочку взяла на заметку tellme.gif
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Апр 15, 2007 10:15     Заголовок сообщения: Открываем двери...Открываем сердца...4. Клара_С Ответить с цитатой

Кларочка, спасибо большое за очень вкусный насыщенный вкус Кекса кокосово-апельсинового.
( с финиковой пастой и шоколадными чипсами)
ММММММММ!!!!!!!!! thumbup.gif wink.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".




Кекс кокосово-апельсиновый (с финиками и шоколад.чипсами)
Кекс кокосово-апельсиновый (с финиками и шоколад.чипсами)

Файл был скачан или просмотрен 2773 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Nyusya  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.03.2006
Сообщения: 295
Откуда: Бельгия

Сообщение Добавлено: Вс Апр 15, 2007 11:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, доброе утро! Я с большим спасибо за наш вчерашинй ужин - Курочку с грибами, луком шалот и бальзамическим уксусом. Получилось очень вкусно, муж сказал, что мясо напоминает мясо фазана. cool1.gif Думаю, что это это лесные грибочки так повлияли на вкус курочки. Рецепт фазана буду повторять! poketoungeb.gif



poule_chalot_balsamic_klara.jpg
poule_chalot_balsamic_klara.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2702 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Апр 15, 2007 18:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый день. smile.gif

Танюша,ну молодец,я рада,что сделала суфле в кейф happy.gif
А с иэюмом-ты же опытная хозяюшка poketoungeb.gif сразу же сделала как лучше.
А в процессоре-действительно-рук незапачкаешь.... smile.gif
На здоровье. tellme.gif

Ритуль,а мне хочется скзать те же мммммммммммм!!!,глядя на этотаппетитнейший кусочек happy.gif .
thumbup.gif А начинка.....мммммммм
Я очень соскучилась по выпечке. poketoungeb.gif Скажу себе-хватит шоколад есть-берись за работу.... blush.gif
Приятного аппетита. tellme.gif

Оленька, -курочка что надо,сочненькая.
thumbup.gif
Раз муж говорит фазан-значит-фазан.
Это будет подпольная кличка... happy.gif
Скажи,а фиолетовые-это грибочки?
На здоровье. tellme.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Апр 15, 2007 18:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Английский суп из 5 видов бобовых.
MasterCook

Суп довольно простой и очень вкусный.Только занимает немного времени приготовление.
Я дам полностью рецептуру,а я напишу свои небольшие изменения и так как я варила.И,естественно,в рецепте очень большая норма... laugh.gif


1 стакан красной фасоли
1 стакан гороха(использовала)
1 стакан пятнистой фасоли(использовала)
1 стакан белой фасоли(использовала)
1 сакан чёрной фасоли
10 стаканов воды для замачивания

1 большая луковица
2 помидора без шкурки
2 листа ларушки
1 средняя морковь
2 ст.л. растительного масла
3/4 ч.л. тмина(брала чуть...)
1/4 ч.л. чёрного перца
соль,красный перец
1 -2 ч.л. вустерширского соуса
150 гр копчённой курицы
100-150 гр. бекона

Промыть все виды бобовых и замочить на ночь.Я замачивала каждый вид отдельно. Но,брала только пятнистую и белую фасоль, и горох.
Фасоль и горох отварить отдельно до почти полной готовности.Сцедить воду из фасоли и промыть её.

Заранее отварить овощной бульон из лука,моркови,капусты ,картофелф,селдерея,кабачка и т.д..... smile.gif .
Варить на небольшом огне 2 часа.
Процедить,овощи выкинуть, а на бульоне варить суп.(мы как -нибудь поговорим подробнее об этом)

В кастрюле с толстым дном разогреть раст. масло.
Лук нарезать меленько, морковь натереть на тёрке.
Припустить лук и морковь до прозрачности.Добавить тмин(брала поменьше)и немного прожарить.Добавить нарезанные на пластинки бекон и курицу.
Прожарить до румяного цвета.
Из поджарки извлечь мясо и отложить на отдельную тарелку.
Залить овощи ранее приготовленным овощным бульоном.Положить фасоль и горох(сваренные и предварительно промытые).Бульон должен немного перекрыть фасоль и горох.Если будет необходимость,можно всегда долить.Довести до кипения ,добавить все специи и измельчённые помидоры.Варить на медленном огне до полной готовности бобовых.
Подавать с предварительно поджаренным беконом и курицей.Посыпать зёлёным луком или шнит-луком.

Комментарии.
Не жалею,что затратила немного больше времени-очень вкусно. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




preview[8].jpg
preview[8].jpg

Файл был скачан или просмотрен 2655 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Ср Апр 18, 2007 9:52 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Апр 15, 2007 18:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Панкейк из мягкого сыра и иогурта

250 гр. мягкого сыра(творога)
200 мл. иогурта
2 яйца
1/2 ч.л. соды.
щепотка соли
сахар(на любителя)
3 ст.л. просеянной муки(я брала цельнозерновую)
масло для жарки

Взбить венчиком яйца с иогуртос и творогом и содой.Посолить и ,если хотите, насыпать сахару по вкусу).
Насыпать просеянную муку и перемешать -до консисиенции густой сметаны.
Разогреть сковороду маслом(масла не много.)
Теперь самое главное...я уверенна,что многие или почти все это знают...,но для тех кто не знает: если вы хотите,чтобы получились удлинённые оладушки-выливайтк с бока ложки,а если хотите круглые панкейк выливайте с острого конца ложки.

Вылить на сковороду круглые панкейк и на медленном огне поджарьте одну сторону.Когда на поверхности появятся пузырчатые дырочки-переверните.Поджарьте вторую сторону.Старайтесь не пережарить.

Подавать со сметанкой или джемом. smile.gif

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00018.jpg
dsc00018.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2692 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Пн Апр 16, 2007 9:44 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Yuka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.09.2003
Сообщения: 1355
Откуда: Латвия-Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Апр 15, 2007 18:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, Клара, спасибо! Ты ведь знаешь, за что? wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Апр 15, 2007 18:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Yuka писал(а):
Ой, Клара, спасибо! Ты ведь знаешь, за что? wink1.gif


Знаю,знаю...мы ведь с тобой без первого не можем. poketoungeb.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Regishka  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 23.08.2005
Сообщения: 88
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Апр 15, 2007 18:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый день!

Хотела бы узнать какой жирности сметану надо использовать для приготовления сливочного сыра (для чизкейков) и какое количество получается по этому рецепту

4 упаковки сметаны(по 200 гр)
1 упаковка ревиона(500 мл.) или кефир.
щепоть соли(по вкусу)


Спасибо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Апр 15, 2007 18:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый день.Добро пожаловать smile.gif
Сметана самая простая-15 % жирности.
Я,мне кажется, специально не взвешивала... blush.gif
Но думаю,что дожно плучиться от 500 до 600 гр.
Всё зависит от того,сколько жидкости отольётся.
Успехов. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nyusya  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.03.2006
Сообщения: 295
Откуда: Бельгия

Сообщение Добавлено: Вс Апр 15, 2007 19:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, спасибо, фиолетовое это такая картошка, иногда покупаю для разнообразия, правда у нее цена не детская..... mad.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 27, 28, 29 ... 99, 100, 101  След.
Страница 28 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения