Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...4. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 29, 30, 31 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Alexandra_Kouk  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 30.03.2007
Сообщения: 225
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Апр 19, 2007 8:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка , скажите а сколько пакетиков заменителя - полстакана сахара ? Спасибо
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Апр 19, 2007 18:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Здравствуйте. smile.gif

Kaunis писал(а):
Кларусь, я б выставила фото, но оно на мужнином фотике, а он ну никак не займется их обработкой sad.gif Если завтра он сможет хоть что-то сделать - выложу, клянусь! smile.gif


Ируль,ну что ты blush.gif ,я подожду.И даже если не сможет- не обижусь. smile.gif tellme.gif

Badzi писал(а):
Кларочка, а я тут снова мамуле печенье пекла - на сей раз Овсянное печенье шоколадно-кунжутовое-12. Сама половину слопала[img]
Спасибо!


Маргаритуш,на здоровье вам с мамой.
Я очень рада,и все изменения только добавили печенью вкуса. happy.gif
Когда будет всё необходимое попробуешь и по другому.
tellme.gif

Alexandra_Kouk-Шура или Саша?
Очень рада познакомиться.Добро пожаловать ко мне в гости. smile.gif
Рада.что пользуешься моими рецептами. Если будет время,расскажи что делала и ка вышло. smile.gif Хорошо?
Теперь о заменителе сахара.
Конечно,если его положить много -он горчит.
Есть такой-кмо сукар.Пишут,что его нужно добавлять 1:1 -как сахар.Но это катастрофа-он горьчит.
А жидкий-замечательно идёт. На бутылочке написана концентрация,но я беру поменьше.
Пакетики- использую 1 пакетика как 1 ст.л. сахара.
В 1/2 стакане сахара-где-то 7-8 ст. ложек.Значит-7 пакетиков.
Но... по моему вкусу это очень сладко...и я пробую тесто и всё остальное.
И,если нужно ещё подсыпаю. blush.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Апр 19, 2007 18:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лимонные маффинсы со сливками и шоколадом.
По мотивам лимонного кекса Рони Венция.

Очень воздушные и ароматные маффинсы.
В рецепте они поданы как кекс,но с небольшими изменениями превратились...во что-о другое. smile.gif


4 яйца комнатной температуры
1 стакан сахара
1/4 ч.л. соли
1-2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
цедра с 2-3 лимонов
1 3/4 стакана муки высшего сорта(штивель 5)
1 ч.л. разрыхлителя
100 мл. сливок
75 гр. растопленного сл. масла
100 гр. шоколада

Сироп.
равное кол-во жидкости и сахара
(жидкость-вода с лимонным или апельсиновым соком+ваниль)


В чаше миксера взбить яйца с сахаром до крепкой устойчивой пены в течение 5 минут.Добавить сок и цедру лимона и перемешать.

Просеять муку с разрыхлителем.Добавить во взбитые яйца и немного перемешать ложкой.Затем налить сливки и растопленное масло.Шоколад нарезать на маленькие кусочки и также всыпать.Можно взять шоколадные чипсы.
Вымешать ложкой.
Очень долго не мешать.

Разогреть духовку до 175-180 гр.

Формочки,если не силикон-смазать маслом и выложить тесто на 3/4 объёма.Не нужно больше,т.к. тесто довольно жидкое и может вытечь при подъёме.
Выпекать в течение 35-40 минут или до готовности-сухой лучины.

Готовые маффинсы остудить в формочках.

Сварить сироп до густого состочяния-шарика.

Каждый маффинс смазать сиропом.

Комментарии.
Аромат по всему дому poketoungeb.gif
Правильно,не нужно слишком полные формочки...
Пусть они не супер-высокие,но мягкие,воздушные...

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




preview[11].jpg
preview[11].jpg

Файл был скачан или просмотрен 2432 раз(а)

preview[20].jpg
preview[20].jpg

Файл был скачан или просмотрен 2407 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Пт Май 11, 2007 21:36 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
хозяйка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.06.2005
Сообщения: 1277
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Апр 20, 2007 2:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, и я на днях делала Овсянное печенье шоколадно-кунжутовое-12. Рецепт уже давно распечатала, да руки все недаходили. Очень вкусненько, я даже получила по голове от мужа, сказал что хватит вкуснятиной раскармливать laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2426
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Пт Апр 20, 2007 7:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, какие классные маффинки! thumbup.gif smile.gif А я пока так загружена, что времени ни на что не хватает. sob.gif Мои уже ноют испеки что-нибудь вкусненькое, а я пока не могу и кормлю их покупным. huh.gif Нелюблю готовить впопыхах, так ничего хорошего не получается. А до конца мая просветов пока не видно. Вот только в выходные и остаются... satisfied.gif Но я рецептики старательно копирую и складываю прозапас. blinc.gif smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alexandra_Kouk  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 30.03.2007
Сообщения: 225
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Апр 20, 2007 8:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, зовут меня САша Я постоянная Ваша ученица Только не решалась познакомиться Готовлю все, что Вы предлагаете Особенно диетические варианты, т.к. это моя личная проблема Моим мужчинам очень нравится такая кухня Сегодня приду с работы , сделаю овсяное печенье попоследнему рецепту и отчитаюсь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Апр 20, 2007 12:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариш,а ты ведь и сдачи можешь poketoungeb.gif- после получить по голове.....
Новой порцией печенья. smile.gif
На здоровье . smile.gif

Ленуш,я знаю,чтотакое нет времени.
А кормить нужно.
Но я уверена(знаю наверняка poketoungeb.gif )что когда у тебя будет время ты всегда вкусно прготовишь и угостишь. smile.gif
Успехов тебе.

Сашенька.всегда буду рада видеть тебя.
Посмотри.в очень многих рецептах написано,что можно их перестроить на диетические.
Я знаю-проблемы не шуточные-но с ними можно бороться. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Тыковка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.08.2003
Сообщения: 1268
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Сб Апр 21, 2007 13:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, здравствуй happy.gif
Я к тебе в гости зашла что бы сказать спасибо за Овсяно-кунжутно-шоколадное печенье-12 smile.gif Очень душевные печеньки получились. cool1.gif Принимай фото какое получилось, совсем отвыкла фотографировать еду blush.gif
_________________
Не будь искусства кулинарии, жестокость реальности была бы невыносима.

Альбом / Рецепты




печенье овсяное.jpg
печенье овсяное.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2073 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Апр 21, 2007 20:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка! Я в очередной раз с благодарностью за Жюльен из морепродуктов - сын ввёл в меню на ДР- это показатель. happy.gif А фото - у меня в дневнике.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Апр 21, 2007 22:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Машенька,я рада,что ты,наконец появилась.
happy.gif
Очень аппетитное печенье.
На здоровье.Не пропадай.
tellme.gif

Светочка,сына с днём рождения!
Здоровья и умпехов ему.
И на здоровье и спасибо,что выбрал этот рецепт. smile.gif .
Бегу в дневник. tellme.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alexandra_Kouk  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 30.03.2007
Сообщения: 225
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Апр 22, 2007 10:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка Пришла сказать спасибо за мясную запеканку с капустой, я в фарш добавила немного ва реной размолотой гречки и сухарями не посыпала - получился на мой взгляд еще более диетичный вариант, но на вкус и вид было замечательно Сделала полпорции Мои слопали в момент ПОпробовала сделать овсяное печенье номер 12 - получилось и подсластителем угадала так что процесс пошел smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Тыковка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.08.2003
Сообщения: 1268
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Вс Апр 22, 2007 11:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, меня вчера попросили сделать еще такого печенья, уж больно вкусно получилось laugh.gif Вот сейчас собираюсь повторять. В этот раз решила немного обжарить овсяные хлопья и кунжут для придания орехового привкуса cool1.gif
А с той порции осталось всего несколько печенек , вчера вечерком да с чайком blush.gif
_________________
Не будь искусства кулинарии, жестокость реальности была бы невыносима.

Альбом / Рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Апр 22, 2007 17:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Привет. smile.gif

Сашенька,здорово,что процесс пошл. happy.gif
Потом всё будешь автоматом делать. poketoungeb.gif
Запеканочку я эту обожаю-быстро и с твоей подачи ещё более диетично smile.gif
На здоровье. tellme.gif

Машунь,расскажешь как получилось с обжаренными овсянкой и кунжутом.Вот это мне не приходило в голову... blush.gif
Буду с нетерпением ждать. poketoungeb.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Апр 22, 2007 17:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Это уже,естесссно,не диетическое блюдо,но зато как вкусно... laugh.gif blush.gif Хотя сливки можно опустить,как у меня....на фото. blush.gif



Паста со спаржей ,куриной грудкой и оригано.

500 гр. пасты
200-250 гр. спаржи
2-3 ст.л. олив. масла
1 ст.л. свежего оригано
1.5 ст. сливок(18%)
1/2 стакна пармезана
1 небольшая луковица
1 куриная грудка
2 небольших помидора без шкурки и косточек.
соль,свежемолтыё чёрный перец

В большой кастрюле сварить пасту(любую) аль данте(на зубок).Отцедить воду.

Аспарагус очистить,и сварить в кипящей воде с солью- 2- 3 минуты.
Вынуть -тут же и переложить в воду со льдом.

На большой сковороде-воке разогреть оливк. масло,припустить очень мелко нарезанный лук до прозрачности.
Куриную грудку нарезать очень мелкими кубиками и прожарить с луком до готовности.
Добавить кубики помидоров и прожарить ещ 30-40 секунд.Посолить,поперчить.

Переложить в вок пасту и аспарагус,залить сливками и проварить 1.5 минуты,добавить оригано,половину сыра и выключить газ.
Подавать ,посыпав пармезаном.

Комментарии.
Этот вариант на фото как раз без сливок. poketoungeb.gif


Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




preview[15].jpg
preview[15].jpg

Файл был скачан или просмотрен 1780 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Пт Май 11, 2007 21:37 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Eliabel  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.11.2006
Сообщения: 2284
Откуда: ne skazhui

Сообщение Добавлено: Пн Апр 23, 2007 4:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, спасибо за очень интересную подсказку про форму оладушек!

Атия,
Цитата:
Мука грубого помола и цельнозерновая, если ее просеять, то ведь все ценности такой муки остануться в сите. Я на этой неделе делала хлеб с ржаной мукой в хлебопечке, не знаю почему, но пришло мне в голову, просеять муку


А как ты это сделала? Клара написала, что она просеивает на крупном сите, но у нас таких нет. А какое сито было у тебя? И как сеялось?
И какая у тебя была мука ржаная, с отрубями или нет? У нас обычно продают ржаную грубого помола с отрубями, типа русской обойной, я как-то пыталась ее просеять. Но мое сито столько отсеивало, что их кг получилось бы грамм 300.

Девочки, кстати, вы, наверно, знаете, что отруби (которые остались на сите, например) можно измельчить в блендере, тогда хлеб будет пышнее, а присутствие отрубей менее заметным.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 29, 30, 31 ... 99, 100, 101  След.
Страница 30 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения