Авторизация
Загрузка...
АССОРТИ ВКУСОВ (SARSMI)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 11, 12, 13 ... 92, 93, 94  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
SARSMI  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.11.2006
Сообщения: 2650
Откуда: МОСКВА

Сообщение Добавлено: Вт Апр 24, 2007 22:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ульяна_ писал(а):
Я под впечатлением от того что мне предстоит shocked.gif Не думала что шить придется! Шить-то я не умею laugh.gif
Света, спасибо! Отчет будет в воскресенье.... после "коронования" laugh.gif отмечать одно семейное событие бум.


Уль,можно просто связать крепко. Зависит от ребер .Ну в случае чего,потренеруешься с иголкой wink1.gif laugh.gif
Удачи smile.gif exclaim.gif
_________________
АССОРТИ ВКУСОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SARSMI  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.11.2006
Сообщения: 2650
Откуда: МОСКВА

Сообщение Добавлено: Вт Апр 24, 2007 23:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ПЕРЕВЕРНУТЫЙ ПИРОГ С ГРИБАМИ И ЛУКОМ

на 4 порции:

200гр грибов
300 гр красного и белого репчатого лука(добавила еще лук-порей)
500г готового слоеного теста(мне хватило 250)
30г сл.масла
2 ст.л мёда
2ст.л тимьяна

Лук очистите ,порежьте сегментами.
Сл.масло растопите,обжарьте лук,помешивая,до золотистого цвета,полейте медом и еще подержите на огне.
Положите сюда же грибы,обжарьте 5 мин.Посолите,поперчите,положите тимьян.
Выложите все ровным слоем в форму для пирога.
Раскатайте тесто в круг и накройте лук с грибами. По периметру продавите пальцем тесто до дна.
Выпекайте пирог,пока тесто не зарумянится. Переверните на блюдо.Украсьте зеленью.


Мед,самая главная изюминка! Вкусно smile.gif Брала грибы шитаке.
_________________
АССОРТИ ВКУСОВ




грибпир.jpg
грибпир.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10579 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Akuna Matata  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 18.09.2004
Сообщения: 676
Откуда: Ireland

Сообщение Добавлено: Вт Апр 24, 2007 23:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пирог с грибами - Ями-ями! laugh.gif да , Свет, водяной кресс, пойду поправлю, а т.к. мне пришлось на бис делать бутерброд, а кресса уже не было, то фото с салатом Lambs Lettuce, подскажите перевод, пожалуйста happy.gif
Да, а авокадо у меня всегда в фруктовой вазе обитает laugh.gif
_________________
"Единственное искусство быть счастливым - сознавать, что счастье в твоих руках." Руссо
Рецепты




salmon avocadotortilla.jpg
salmon avocadotortilla.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8616 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
хозяйка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.06.2005
Сообщения: 1277
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Апр 24, 2007 23:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

SARSMI писал(а):
Рецепт для отважной Ульяны,ну и всех кто захочет произвести коронование cool1.gif smile.gif

ЖАРКОЕ ИЗ БАРАШКА С НАЧИНКОЙ ИЗ ЯБЛОК И ШАЛФЕЯ.

Я тоже положила на "корону" глаз, как раз намечается ДР мужа. Только вот вопросик у меня. Свет, как ты думаешь, а можно ли эту корону сделать свинной? Что то мне лень ехать за бараниной, да и муж ее не очень уважает.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
SARSMI  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.11.2006
Сообщения: 2650
Откуда: МОСКВА

Сообщение Добавлено: Ср Апр 25, 2007 0:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

О,Лен,ты по второму кругу shocked.gif laugh.gif Браво! smile.gif

Лен,а салат вроде похож на валерьяницу(маш-салат,рапунцель)?

Хотя в одной книге ,видела такой же кресс салат,он разный бывает.
Короче бараний салат laugh.gif

Мариш,конечно можно smile.gif Из любых косточек smile.gif
_________________
АССОРТИ ВКУСОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
хозяйка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.06.2005
Сообщения: 1277
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Апр 25, 2007 0:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

SARSMI писал(а):


Мариш,конечно можно smile.gif Из любых косточек smile.gif

Раз такое дело, тогда советуй какое точно мясо, вернее какую часть, надо брать чтобы их эти ребра согнуть можно было? А то я совсем в этом мясе не понимаю blush.gif
А у меня кстати Салат с авокадо и сельдью в хол-ке стоит, еще не пробовала.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
SARSMI  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.11.2006
Сообщения: 2650
Откуда: МОСКВА

Сообщение Добавлено: Ср Апр 25, 2007 0:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариш,как попробуешь салат,расскажи tellme.gif
Он у нас номинант номер 1 на звание хит-месяца laugh.gif

А мясо ,вот смотри у нас на ку есть рецепт короны из свинины smile.gif
У меня та же книга ,так что и писать не придется poketoungeb.gif Там тоже начинка интересная!
_________________
АССОРТИ ВКУСОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
хозяйка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.06.2005
Сообщения: 1277
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Апр 25, 2007 1:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

SARSMI писал(а):
Мариш,как попробуешь салат,расскажи tellme.gif
Он у нас номинант номер 1 на звание хит-месяца laugh.gif

А мясо ,вот смотри у нас на ку есть рецепт короны из свинины smile.gif
У меня та же книга ,так что и писать не придется poketoungeb.gif Там тоже начинка интересная!

Обязательно поделюсь впечатлениями wink1.gif
По поводу мяса, я в этом рецепте не совсем поняла на каком этапе делать "корону", в том который с бараниной по твоей ссылке все очень классно показано. Так что все таки наверное пойду я к нашим "мальчикам-мясникам" и буду на пальцах им объяснять что мне надо, думаю они меня пойму. А начинка мне твоя больше понравилась, и уж очень я загорелась этой короной smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Akuna Matata  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 18.09.2004
Сообщения: 676
Откуда: Ireland

Сообщение Добавлено: Ср Апр 25, 2007 1:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Свет, вроде бы валерьяница, посмотрела в Википедии и ещё на ряде сайтов, но на некоторых фото, совсем другое растение shocked.gif, видимо её родственники далёкие с одноимённой фамилией laugh.gif
_________________
"Единственное искусство быть счастливым - сознавать, что счастье в твоих руках." Руссо
Рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ofelia  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 21.09.2006
Сообщения: 1393

Сообщение Добавлено: Ср Апр 25, 2007 10:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Голубка
Цитата:
Ofelia поделись секретиком как ты так утрамбовала паштетик красиво???

Никакого секрета нет. Света, все доходчиво описала smile.gif
Пленкой выстелила форму и ровно выкладывала слои, филе распределяла и по бокам. После каждого слоя утрамбовывала лопаткой.
Akuna Matata
Цитата:
Ofelia, завидую со страшной силой, хочу паштета

Лена, с твоими ручками да ещё завидовать? tellme.gif
Сложностей в приготовлении ноль. Так что вперед на кухню вдыхать ароматы, исходящие от паштета.
SARSMI
Цитата:
Как ароматы возбуждали присутствующих

Не знаю, как реагировали соседи, но меня точно возбудили wink1.gif Содержимое каждой бутылки пробовалось на вкус, а бутылка с Мартини огромная, меньшей в доме не нашлось, кажется в ней 3 литра cool1.gif
Запахи умопомрачительные!!! Сыну понравился процесс фламбирования , уговаривал ещё разок поджечь...видать пожарным будет laugh.gif
Светуль, все по рецепту, но единственное отступление, это яйца.
У меня было 4 желтка, внешне совсем не желтые, а бледненькие, добавила в них на кончике ножа куркумы и сливочное масло, все взбила, и порядок... желтки расцвели, приняли здоровый вид.
Очень вкусно! Спасибо smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ofelia  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 21.09.2006
Сообщения: 1393

Сообщение Добавлено: Ср Апр 25, 2007 10:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Света, ну, у тебя и темп!!! Столько всего shocked.gif глаза разбегаются... я на некоторое время "выпадала" из жизни кукинга, теперь не угнаться huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SARSMI  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.11.2006
Сообщения: 2650
Откуда: МОСКВА

Сообщение Добавлено: Ср Апр 25, 2007 16:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариш,да ,я думаю по ссылки там можно разобраться. Сама соблазняюсь тут глядя на этот рецепт,придется короновать laugh.gif
Расскажи что там мясники скажут tellme.gif

Лен,вот с этими салатами везде путаница laugh.gif Я сегодня еще книжки потрошила,везде по-разному shocked.gif huh.gif По-моему он и на корн салат похож. Ну ладно,съедобный главное smile.gif

Надюш,надо к рецепту аннотацию добавить,предупреждение,чтоб не увлекались прикладыванием к бутылочкам в процессе готовки laugh.gif По-меньше хотя бы тару выбирали wink1.gif
С желтками отлично придумала! Возьму себе на заметку cool1.gif
Надь,какой темп? Я никак со старыми фото не разбирусь,а новые тоже делаются. А потом забываю откуда рецепт и чего там laugh.gif
_________________
АССОРТИ ВКУСОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SARSMI  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.11.2006
Сообщения: 2650
Откуда: МОСКВА

Сообщение Добавлено: Ср Апр 25, 2007 21:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

СЫРНО-ОВОЩНЫЕ ЗАКУСКИ

ДЛЯ ЗАКУСКИ ИЗ ОГУРЦОВ:

2 небольших огурца
150 сливочного творога
1 вареное яйцо
50г вареной ветчины
1/2 пучка укропа
2ч.л хрена
1ч.л горчицы
соль,перец

ДЛЯ ЗАКУСКИ ИЗ ПОМИДОРОВ:

помидоры черри
ломтики ветчины
сыр
зелень


Вымыть огурцы,разрезать каждый поперек на 2 части. Аккуратно выскребать сердцевину.
Смешать творог,яйцо и ветчину,мелко нарезанные.Добавить укроп,хрен,горчицу,соль,перец.
Наполнить огурцы кремом и поставить на холод. Нарезать толщиной 1 см.

Наколоть на шпажку помидоры,рарезанные пополам,сыр,ветчину,Украсить зеленью.

Начинки получается много,останется на канапе или можно как салат съесть. Наверно у них небольшие огурцы,как наши огромные laugh.gif
Не жалейте хрен,господа exclaim.gif laugh.gif Вкусная начинка. Главное,чтобы не была водянистой. Можно(даже лучше ) смешать тертый сыр и сл.творог,или вообще взять только сыр с майонезом. Простор фантазии и с наполнителями.
Ну,а с помидорами,там и так всё ясно smile.gif

_________________
АССОРТИ ВКУСОВ




фаршог.jpg
фаршог.jpg

Файл был скачан или просмотрен 89010 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SARSMI  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.11.2006
Сообщения: 2650
Откуда: МОСКВА

Сообщение Добавлено: Ср Апр 25, 2007 21:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

МЯСО С ГРИБАМИ И ВОДЯНЫМ КАШТАНОМ

пропорций никаких blush.gif

Просто была банка каштанов и придумалось на ходу,на китайский манер.
Мясо телятины было уже замариновано в соевом соусе,быстро обжарила, добавила болгарских перцев,грибов и каштанов,полить соевым соусом и слегка еще поджарить. Все smile.gif
_________________
АССОРТИ ВКУСОВ




каштан.jpg
каштан.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8139 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
letsi  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 20.07.2006
Сообщения: 79
Откуда: Эстония,Таллинн

Сообщение Добавлено: Ср Апр 25, 2007 22:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Света! Я к тебе с отчетом:КУРИНЫЙ СУП С КИТАЙСКОЙ ЯИЧНОЙ ЛАПШОЙ И ФРИКАДЕЛЬКАМИ.
Супчик замечательный! poketoungeb.gif Мои домашние оценили на 5+.
Мой сын приехал с тренировки,слопал тарелку супа и сказал,что куриные фрикадельки удались!
Только есть ложкой неудобно,лапша убегает! blush.gif Все сьела палочками,бульон выпила...вкусно... sigh.gif
Сделала все как по правильному,куриное филе прокрутила в комбайне и добавила зеленюшку,слепила фрикадельки.Все такое ароматное!
_________________
letsi




preview.jpg
preview.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7938 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 11, 12, 13 ... 92, 93, 94  След.
Страница 12 из 94

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения