Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...4. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 37, 38, 39 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Май 14, 2007 20:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif Наталочка,значит буде осваивать новые рецепты.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Май 14, 2007 20:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рыбная запеканка.
Аромат запеканок.

Это наилегчайшая и довольно диетическая запеканочка.
Она подходит как к холодному столу,так и к горячим закускам.
Можно приготовить из любого белого виле рыбы:королевы нила,бакала и т.д.Я пишу уже со своими изменениями.


1 кг. филе белой рыбы
2 ст.л. лимонного сока
1 с.л. соли
свежемолотый чёрный перец
1/2 ч.л. чесночного порошка
3 больших картофелины
3 больших яйца
1/2 стакана мелконарезанной петрушки
1/2 ст. сухарей или мацовой муки
1-2 ст.л. растительного масла

На дно широкой кастрюли выложить рыбное филе,полить лимонным соком,немного присолить и залить водой(только чтобы накрыло рыбу)
Довести до кипения,уменьшить огонь,накрыть и варить 10-15 минут.

Снять с огня,вылить жидкость и остудить.

Выложить в миску .Посолить,поперчить и насыпать чесночный порошок и петрушку.

Натереть картофель на средней тёрке(не совсем мелкой)
Яйца чуть взбить.
Смешать всё вместе с сухарями и 1-2 ст.л. растиельного масла..Если нужно,добавить специй.

Противень,в котором будет запекаться лучше выложить пекарской бумагой с бортиками,чуть выше небходимого.
Так будет легче затем вынимать запеканку.

Смазать бумагу маслом совсем немного.
Выложить смесь,разровнять и присыпать немного сухарями.

Духовку разогреть до 190 гр.
Выпекать 45 минут или до готовности.

Немного остудить.
Подавать на подогретой тарелке или подносе.

Комментарии.
Я на пробу приготовила 1/3 нормы. И...сразу же пожалела.
Очень вкусно-понравилось даже не любителям запеканок.
Очень рекомендую.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




preview[6].jpg
preview[6].jpg

Файл был скачан или просмотрен 10541 раз(а)

preview[4].jpg
preview[4].jpg

Файл был скачан или просмотрен 10443 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Сб Июн 09, 2007 8:28 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Natali 55  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 17.12.2006
Сообщения: 303
Откуда: pacific ocean coast

Сообщение Добавлено: Вт Май 15, 2007 1:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка,большое спасибо за нежные блины,фото не совсем получилось,а вот блины можешь мне поверить...В тесто положила соевое молоко/извини пропадало/,сделала тесто вечером,пекла утром.Пришлось добавить немного молока.Начинку сделала клубнику с сахаром. В следующий раз добавлю немного сахара в тесто,и порцию буду делать побольше.

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Tet  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 02.09.2002
Сообщения: 800
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Май 15, 2007 10:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, я тоже с большим СПАСИБО за нежные блины, не успела даже сфотографировать их, потому что два голодных мужика просто не дали это сделать happy.gif
У меня было одно куриное бедро, одна котлета и баночка грибов. Я это все мелко нарезала, обжарила с луком и начанила этим блинчики. Блинчики в духовку на пару минут. Получилось ну ОЧЕНЬ вкусно и нежно. Спасибо smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alexandra_Kouk  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 30.03.2007
Сообщения: 225
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Май 15, 2007 11:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Доброе утро
Кларочка, вопрос насчет рыбной запеканки - в процессе перемешивания рыбы с картошкой выреная рыба должна рассыпаться на мелкие куски или надо контролировать этот процесс и оставить довольно большие рыбные вкрапления ( я на фото не поняла )
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
dendy  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 22.12.2006
Сообщения: 401
Откуда: СПетербург

Сообщение Добавлено: Вт Май 15, 2007 16:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый день!Клара,а что такое эль?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Май 15, 2007 18:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый день всем. smile.gif

Натали,на здоровье. smile.gif
Неправда твоя-я открыла фото-отличные блины,аппетитные.
Ты знаешь,я никогда с соевым молоком не пекла.Если получилось всё нормально-значит -зачёт smile.gif
Буду ждать результатаов с сахарком.

Танечка, и тебе на здоровье. smile.gif
Верю и без фотки.
Главное,что понравилось.
Я тоже очень часто блины делаю для того,чтобы утилизовать варённое мясо (не любят варёную курятину у меня laugh.gif ).А ты ещё и грибочков добавила....мммм

Сашенька, в запеканке рыба просто крошится вилкой-что получится,то и будет.Но не должно быть крупных кусков,чтобы всё равномерно перемешалось. smile.gif

Галя,я же пишу так как думаю... laugh.gif в основном.
Эль -это кардамон-Cardamom.
вот фотка


_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Май 15, 2007 22:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На днях у нас с Олечкой-Eliabel был Разговор и пирожках их прошлой жизни...с вишнями.
Я посоветовлась со своей свекровью и она напомнила как их пекла бабушка.
К сожалению,сегодня они получились с...мясом.
Жду свежую вишню и тогда ..... smile.gif



Бабушкины пирожки (с мясом)

Тесто получается очень платичным, мягким.Отлично лепить из него, и оно держит форму.
Из данного кол-ва получилось 20 прожков-1 противень.О том,какое тесто на сл. день-я напишу завтра. smile.gif


Тесто
500 гр. муки
1 ст.л.(без верха)дрожжей
100 мл.растительного масла без запаха
285 мл. воды комнатной температуры
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара(или заменителя-от меня)

Начинка.
500 гр. смешанного фарша(говядина со свининой)
1 большая луковица
2 ст.л. растительного масла
соль,чёрный перец,молотый имбирь и кейнский перц-по вкусу

Замесить тесто из всех ингредиентов.Замесить в процессоре,хлебопечке или вручную.Месить 15 минут.Воду можно подливать понемногу.Её кол-во зависит от муки.
Переложить тесто в миску,накрыть плёнкой.
Поместить в тёплое место на 1 час для подхода.
Оно взошло втрое. shocked.gif

Луковицу нарезать очень мелко и поджарить да прозрачного,чуть румяного цвета.Не пережаривайте-это портит всё.
Смешать фарш с жаренным луком и всеми специями-по вкусу.

Подошедшее тесто обмять и нарезать на 20 кусочков.Скатать шарики
Раскатать каждый кусочек в форме элипса.Раскатать довольно тонко.
Выложить фарш и заклеить пирожки.
Переложить на застеленный бумагой и чуть смазанный противень.
Накрыть и снава поставить в тёплое место на 30-40 минут для подхода.
Подошедшие пирожки смязать взбитым яйцом.
Осторожно смазать прожки.

Духовку разогреть да 185 гр.
Выпекать пирожки в нижней части духовки-45 минут-пока зарумянятся.
Пирожки мы печём чуть дольше,т.к. мясо сырое и нужно,чтобы оно хорошо пропеклось.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00019.jpg
dsc00019.jpg

Файл был скачан или просмотрен 11347 раз(а)

preview[1].jpg
preview[1].jpg

Файл был скачан или просмотрен 11081 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Сб Июн 09, 2007 8:30 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Eliabel  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.11.2006
Сообщения: 2284
Откуда: ne skazhui

Сообщение Добавлено: Вт Май 15, 2007 23:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дорогая Кларочка, испытываю понятное воодушевление, взглянув на твои пирожки. Огромное тебе спасибо! Обязательно в самое ближайшее время попробую пирожки и с нетерпением жду рассказа о том, как поведет себя тесто на другой день. Кстати, какое оно получается после выпечки: тонкая хрустящая корочка или мягонькое?
Не могу не восхититься удивительно элегантной формой твоих пирожков - какой защип! Я так, увы, не умею.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Ср Май 16, 2007 13:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, привет! примешь пропажу? я тут в робинзона поигралась немножко...

а робинзоны, они такие, блины очень любят - я даже сказать тебе нем,огу сколько раз я пекла твои Нежные блины... точно могу сказать, что последний раз в эту пятницу и ещё сегодня тоже печь буду... мне их ещё на вчера заказывали, но не получилось...

что ещё? а, вот эти булочки пекла два раза, с халой от Сонечки чередовала, просто спасибо за рецепт - без фоток, ведь я их уже столько раз показывала...

http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=23277&postdays=0&postorder=asc&start=1170


а потом мне как-то так чего-то сладкого, сдобного захотелось, а рецепт искать и выбирать лень было... так я взяла этот рецепт булочек, увеличила сахар в два раза, бухнула 2 ст. л. слив. масла, но с хороооооошим верхом, ванильки добавила, цедры лимонной натёрла и....
получилась одна вкусная хала с изюмом и много плюшек с корицей!!!

ругаться не будешь?
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям




kosa-pljushki-klara.jpg
kosa-pljushki-klara.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9489 раз(а)

pljushki-klara.jpg
pljushki-klara.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9451 раз(а)

kosa-klara-razrez.jpg
kosa-klara-razrez.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9421 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Ср Май 16, 2007 13:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, огляделась немножко - какие пирожки классные!!! tellme.gif tellme.gif и у меня даже фарш есть!!! осталось найти время... sigh.gif

Клар, а я наквасила капусты, чтобы пирожки твои испечь, но столько всего случилось, что как-то не до пирожков было... huh.gif мы её и сьели... blush.gif но я ещё сделаю и обязательно испеку пирожки!!! tellme.gif

И просто огромное спасибо от всей нашей диет-компании за твои чудесные рогалики - Клара, мы твои навеки!!! inlove.gif

как что затею sigh.gif , ну типа "рюмочки чая" wink1.gif , так первый же вопрос laugh.gif : а те классные воздушные штучки будут? sigh.gif tellme.gif
будут - куда ж я денусь?! wink1.gif laugh.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям




rogaliki-klara-dom-parte.jpg
rogaliki-klara-dom-parte.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9422 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Ср Май 16, 2007 13:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, мне очень твоя запеканка из рыбы понравилась thumbup.gif (мне всё нравится вообще-то sigh.gif tellme.gif laugh.gif ) и даже все ингридиенты есть... wink1.gif что вкусно - не сомневаюсь: такие фотки аппетитные!!! thumbup.gif
у меня другой вопрос - тунец подойдёт? или рыбка понежней нужна? а также, если можно тунец, то именно свежий или консервированный тоже подойдёт?
ну это я ищу поленивей чтоб было и побыстрей... blush.gif но если что - сделаем по-другому smile.gif , уж очень мне запеканка понравилась!!! tellme.gif

иду копировать новые рецепты... wink1.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
эден  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.11.2006
Сообщения: 479
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Май 16, 2007 15:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, рыбная запеканка очень вкусная. Рыбы был малюсенький кусочек, но как говорится, охота пуще неволи. Сделала 1/4 ,буду повторять. Спасибо.



resize of sany0448.jpg
resize of sany0448.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9510 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
as  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 18.06.2003
Сообщения: 230
Откуда: Cyprus

Сообщение Добавлено: Ср Май 16, 2007 17:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка я к тебе с огромной благодарностью за матер-класс по приготовлению Кубэ, что за чудо получается, очень нам понравились! Спасибо большое за твои чудесные рецепты!




_________________
ОКСАНА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Natali 55  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 17.12.2006
Сообщения: 303
Откуда: pacific ocean coast

Сообщение Добавлено: Ср Май 16, 2007 20:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка,приготовила рыбную запеканку,но поставила не в печь,а в мультиварку /на пару,получилась совсем диетическая/,загляни в тему ''Как готовить комфортно, удобно и быстро?''и увидишь фото.Спасибо.
Да,кстати,опять сделала тесто на блины ,ждут своего часа /1,5-2 часа/.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 37, 38, 39 ... 99, 100, 101  След.
Страница 38 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения