Авторизация
Загрузка...
Салаты без майонеза
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 76, 77, 78 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Ср Май 09, 2007 9:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Весна у нас никак не наступит, но организм все время требует новых салатов. Не знаю насколько Салат из грейпфрута от natalinka весенний, но экстравагантности ему не занимать:-) Сделала все по рецепту, салатного лука не было, зеленый резать не хотелось т.к. были другие салаты с зеленым луком. Обычный белый лук, замаринованный в заправке, дал отличный результат.
А так же очень вкусным оказался еще один салат из этой темы - теплый салат со стручковой фасолью и орехами от littlelostitch . только фасоль была консервированная, и салат был не теплым:) Но очень пикантно и вкусно!
В общем, до конца темы я не дошла...но все впереди! Всем авторам - огромное спасибо!
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
letsi  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 20.07.2006
Сообщения: 79
Откуда: Эстония,Таллинн

Сообщение Добавлено: Сб Май 12, 2007 17:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат-ассорти с грибами и грушей
http://kuking.net/my/weblog.php?w=958

Фото салата с грибами и грушами
_________________
letsi
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
letsi  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 20.07.2006
Сообщения: 79
Откуда: Эстония,Таллинн

Сообщение Добавлено: Сб Май 12, 2007 17:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Зеленый салат с креветками
http://kuking.net/my/weblog.php?w=958

Фото салата с креветками
_________________
letsi
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пт Июн 01, 2007 14:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дочка на днях купила книгу "Салаты"

ни автора, ни составителя, издательство "Москва". Рецепты очень интересные и все без майонеза.
Осенний салат с виноградом

300 гр. разноцветных листьев салата (брала полевой, красную батавию, руколу и фризе),
1/2 красной луковицы,
10-12 шт. помидоров-черри,
100 гр. синего винограда ( заменила чёрной черешней),
1 небольшая груша,
по ст. ложке яблочного уксуса и уксуса из хереса (заменила бальзамическим),
1 ч. ложка грушевого сиропа,
соль, свежемолотый перец,
2 ст. ложки оливкового масла,
2 ст. ложки масла из грецких орехов,
2 ст. ложки ядер грецких орехов,
100 гр. сыра пармезан, натёртого стружкой.

Листья салатов отделить от кочерыг и тщательно промыть в большом колличестве воды. Стряхнуть воду, обсушить листья. Разделать их на удобные для еды кусочки.
Вымыть виноград, разрезать пополам. Грушу вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Половинки груши нарезать поперёк тонкими ломтиками.
Луковицу разрезать тонкими полукольцами, помидоры разрезать на четвертинки.
Для заправки смешать яблочный уксус и уксус из хереса с грушевым сиропом, солью и перцем. При помощи веничка вбивать в полученную смесь оливковое масло и масло грецкого ореха, под конец добавить по вкусу соль и перец.
Ядра грецких орехов обжарить на сковороде без жира. Салатные листья, помидоры и лук как следует смешать с заправкой. Сверху украсить ломтиками груши, виноградом, обжаренными грецкими орехами и пармезаном.
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь




осенний салат с виноградом
осенний салат с виноградом

Файл был скачан или просмотрен 3703 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
olesyk  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 25.05.2007
Сообщения: 535

Сообщение Добавлено: Чт Июн 07, 2007 16:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат из брокколи с весенней зеленью и итальянской заправкой.
Ингредиенты для салата:
по 1 кочану салата (кочанный, ромэн, лоло-россо....)
1 пучок шпината
200 г брокколи
1 пучок петрушки
1 пучок зеленого лука с луковичками
Для заправки:
1 ч.л. французской зернистой горчицы
1 ст.л. белого винного уксуса
1/2 ст. л. соевого соуса (в оригинале соль по вкусу)
1/2 ч.л. смеси перцев (черный, белый)
4 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. сахара
1 ст.л. холодной воды

Игредиенты для салата порезать, брокколи бланшировать, не не переварить, полить заправкой (все ингредиенты смешать)




salat_broccoli_zelen_italsous.jpeg
salat_broccoli_zelen_italsous.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 3470 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
olesyk  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 25.05.2007
Сообщения: 535

Сообщение Добавлено: Сб Июн 09, 2007 12:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат из белой фасоли, ветчины и помидор.

250 г ветчины
250 г белой отварной фасоли
3 помидоры (300 г)
1 луковица
[/u]Соус[/u]
2 ст.л. оливкового масла
1/2 ст.л. уксуса белого винного
соль, сахар.
1 ч.л. воды
перец белый молотый
2-3 зубчика чеснока.

Ветчину и помидоры нарезать кубиками.
С фасоли слить сок (если консервированная).
Лук порезать мелкими кубиками.
Для соуса смешать итнгредиенты, до однородной консистенции, добавить измельченный чеснок.
Заправить салат соусом. При желании посыпать мелко нарезанной зеленью.
Получается очень вкусно и питательно. sigh.gif




salat_fasol_pomidoru_vetchina.jpeg
salat_fasol_pomidoru_vetchina.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 3302 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Yuka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.09.2003
Сообщения: 1355
Откуда: Латвия-Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Июн 10, 2007 10:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат из болгарских перцев

сладкий перец разных цветов - 5-6 штук
оливковое масло
уксус (по желанию)
розмарин, орегано
чеснок - 3 зубчика
моцарела (около 100 гр)
соль, перец
засахаренные орехи пекан (100 гр)

Нарезать перцы широкими полосками, выложить в огнеупорную форму, добавить целые зубчики чеснока, сбрызнуть уксусом и полить оливковым маслом (не очень много), посыпать орегано и розмарином (не обязательно), хорошо перемешать и поставить в духовку (180-200 градусов).
Периодически перемешивать перцы, чтобы не пригорели. Запечь до мягкости.
Моцареллу нарезать кубиками.
Смешать охлажденные перцы, сыр и орехи, добавить соль и перец по вкусу.
Сыр можно брать и другой, брынзу, фету, копченый сыр например. Нам понравилось с достаточно нейтральной моцарелой.
Нам этот салат очень понравился, очень рекомендую.

рецепт-участник ФМ-38 (отчеты по ссылке)




mozarelapikan.jpg
mozarelapikan.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7309 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Июн 10, 2007 10:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат "Табуле" привлекает своей "многовариабельностью".

Бени Саяда дал свой вариант в книге "Один большой салат", а я его слегка изменила, заменив кускус бургулем.

350 гр крупного кускуса быстрого приготовления
4 ст. л. оливкового масла
1/2 ч. л. соли
2 стакана кипятка

1 жёлтый сладкий перец ,порез. мелкими кубиками
3 перышка зелёного лука - мелко порез.
2 огурца - порез. мелкими кубиками
петрушка, мята, укроп - мелко порезать - всего 2 стакана
2 помидора - порез. кубиками
2 измельчённых зубочка чеснока
1 острый горький перец - мелко порез.
4 ст. л. чёрных маслин - мелко порезать

1/2 стакана оливкового масла
сок 2-х лимонов

Приготовить кускус или бургуль , смешав с маслом, солью и запарив кипятком .
Сменить остывшую массу с мелко нарезанными овощами и заправить оливовым маслом с лимонным соком .
Я использовала сок 1 лимона.

[url=http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=40093][color=green]рецепт-участник ФМ-36 (отчеты по ссылке)[/color][/url]
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




tn_106 009.jpg
tn_106 009.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7291 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
natalinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 26.04.2003
Сообщения: 3164
Откуда: Днепропетровск-Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Июн 10, 2007 22:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот легкий хрустящий салат ооочень рекомендую! Только фиолетовый лук поменяла на зеленый. А еще фету можно заменить на сыр типа адыгейский, вобщем свежий несоленый сыр.
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)




салатфета1.jpg
салатфета1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7084 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
kolobok  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 29.06.2003
Сообщения: 1181
Откуда: Estonia-London

Сообщение Добавлено: Пн Июн 11, 2007 21:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Фруктовый салат из авокадо, персика и клубники (Somerfield)

Смешaть 2 ст.л. меда, цедру и сок 2 лаймов и 1 ст.л. нарезанной свежей мяты. Очистить и нарезать 2 маленьких авокадо, добавить к смеси с медом, хорошо перемешать. Добавить 1 нарезанный персик и 175 г клубники, нарезанной четвертинками. Перемешать. Оставить мариноваться 10 минут.

Очень вкусно. Я еще добавила винограда и как-то он не помешал happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Июн 12, 2007 8:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

.Девочки,такие замечательные салатики smile.gif

Салат из глазированной свёклы с авокадо и сыром.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




preview[13].jpg
preview[13].jpg

Файл был скачан или просмотрен 6900 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
outgirl  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 09.04.2007
Сообщения: 38

Сообщение Добавлено: Чт Июн 14, 2007 15:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а я вот такой салатик делала на 12 июня (назовем его "Пора в отпуск" - уж больно я соскучилась по этому делу):
- 2 сладких перца (красный, желтый) - порезать квадратами 1х1
- 250гр цветной капусты - разобрать на маленькие кочешки, отварить аль-денте
- 4 маленьких сладких огурчика - разрезать вдоль напополам, потом каждую половинку еще напополам вдоль, дальше порезать кусочками толщиной примерно 1 см
- 500гр осьминожков и крупных креветок - вскипятить воду с солью и лаврушкой, засыпать их туда, как только закипит - выключить, дать немного остыть в отваре; осьминожки и креветки разрезать напополам, оставив несколько для украшения
- грамм 150 копченого сулугуни - порезать кубиками по 0.5х0.5см
- подсушить гренки из белого хлеба кусочками 1х1см на сковороде без масла с добавлением соли и куркумы (для цвета).

СОУС:
- 2 стаканчика несладкого йогурта по 125гр (у меня был Биойогурт 3.2%)
- пучок укропа - порезать
- полпучка зеленого лука - мелко порезать
- немного черного молотого перца
- полчайной ложки не очень острой горчицы
- соль по вкусу

Все, кроме гренок, перемешать, выложить в салатницу, сверху засыпать гренками, украсить осьминогами и креветками.

Сорри, фотки нет, салат сразу утащили на стол, а пока я засовывала шашлык в духовку, уже отполовинили blush.gif

Кстати, шашлык мариновали в "Изабелле" напополам с Ессентуками, добавив луковицы четвертинками и черный молотый перец. В маринаде смотрелся страшновато (фиолетовый poketoungeb.gif ), а на вкус оказался мнякой - даже моя племяшка, признававшая только маринад в стиле "майонез-кетчуп-горчица-лук-уксус", сказала, что так лучше!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Rebecca  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 01.04.2006
Сообщения: 159
Откуда: Riga-Haifa

Сообщение Добавлено: Чт Июн 14, 2007 18:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Берём смесь молодых салатных листьев (2 горсти), добавляем к ним половинки помидорок шерри (штук 10), четвертинки 2 огурцов, полосочки 1 жёлтого сладкого перца, ломтики 1 среднего авокадо, сушёную клюкву- горсть, мелко нарезанные 2 палочки сельдерея. Заправляем соком одного среднего лимона, смешанным со столовой ложкой дижонской горчицы, чайной ложкой сахара, солью (по вкусу) и растительным маслом - 3-4 столовые ложки. Приятного аппетита!
_________________
"Неудача не преступление. Преступно ставить перед собой цели ниже своих возможностей." Д. Лоуэлл.




фото003.jpg
фото003.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6736 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
xleda  
РодоНачальница

Зарегистрирован: 24.02.2005
Сообщения: 8462
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Июн 17, 2007 14:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Yuka писал(а):
Салат из болгарских перцев

Нам этот салат очень понравился.

И нам! smile.gif
Только на второй день он еще вкуснее wink1.gif В следущий раз буду делать заранее.
_________________
И в конце концов будет хорошо, а если всё ещё плохо, значит, это не конец.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Celine  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2006
Сообщения: 3096
Откуда: Jamaica

Сообщение Добавлено: Вс Июн 24, 2007 19:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Морковь с ананасами


_________________
Креольская и Африканская кухня-4
Jamaica,Jamaica
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 76, 77, 78 ... 97, 98, 99  След.
Страница 77 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения