Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...4. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 56, 57, 58 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Авигалинка  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 05.04.2007
Сообщения: 61

Сообщение Добавлено: Вт Июн 26, 2007 15:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Настал новый день и новый вопрос на-засыпку: я поставила вчера опару (без мастер класса точно не разобралась) и, думаю, дома у меня не намного прохладнее, чем у вас. Закваска уже запузырилась, теперь вот сижу и думаю может ее подкормить или еще подождать - боюсь испортить blush.gif как определить быть или не быть? Спасибо, что вы есть happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Июн 26, 2007 16:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый день. smile.gif
С корабля на бал... poketoungeb.gif


Авигалочка, у тебя такой аппетитеый кусочек пицы... thumbup.gif
На здоровье.Я рада,что понравилась.

Теперь вопрос,я думаю,ты имеешь в виду закваску.... poketoungeb.gif
Если пузырится и издаёт молочнокислый запах-корми её,а то от жары она скиснет..... laugh.gif
Ты увидишь сама-после подкормки-перемешаешь,а она ещё больше должна запузыриться.... smile.gif
Тогда всё нормально.

Удачи....
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ходячее недоразумение  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 09.06.2007
Сообщения: 136
Откуда: Россия, Тольятти

Сообщение Добавлено: Вт Июн 26, 2007 23:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, простите, еще вопрос...
Решила попробовать приготовить ваш "Творожно-банановый пай". Жутко соблазнительно выглядит. Но конкретно с паями никогда дела не имела. wink1.gif Готовое слоеное тесто - оно должно быть дрожжевое или бездрожжевое? И какой толщины должен быть слой теста, ну, тот, который внизу? smile.gif
Спасибо Вам большое.. Ну, за то, что Вы такая хорошая... 4u.gif
_________________
Всё будет хорошо:-)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mirabel  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 987

Сообщение Добавлено: Вт Июн 26, 2007 23:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка!Несу несколько бооольших спасиб!
Это булочки для сэндвичей-пышные,воздушные,
Помидорный соус-тааакой вкусный и из 1кг помидор получается совсем немного,надо 2ю порцию брать
абрикосовый пирог-ваще супер!!!!вот только я не поняла,фрукты надо срезом вниз или вверх класть.Я положила вниз,по моему нужно всё же вверх,так как фрукты немного провалились в пирог.
Хала получилась таааакая замечательная!слов нет.
Я до этого всегда пекла халу по рецепту Сони,она тоже оч. вкусная!
А теперь ещё есть и этот замечательный рецепт!
Огромное спасибо,что делитесь с нами такими чудесными рецептами!!!
А на очереди ореховая хала,пицца....и много-много чего! poketoungeb.gif
В общем,худеем!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Eliabel  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.11.2006
Сообщения: 2284
Откуда: ne skazhui

Сообщение Добавлено: Ср Июн 27, 2007 12:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, я снова пекла твои пирожки из бабушкиного теста, на этот раз со свежими абрикосами. Не могу им нарадоваться. Спасибо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2491
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Ср Июн 27, 2007 13:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, разве я могу проити мимо шоколада, когда за спиной сидит дочь и напевает: ой мамочка какие прянички ШОКОЛАДНЫЕ, сделай нам такие laugh.gif laugh.gif laugh.gif . Вот и пришлось делать эти прянички. Кстати делать она мне их помогала. Сама лепила из них всякие бублики, кошачьи головы и т.д. laugh.gif Короче творческий процесс и море удовольствия. sigh.gif Спасибо за рецепт. happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Ср Июн 27, 2007 17:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, прекрасное разнообразие за время моего отсутствия happy.gif !
С ДР, хоть поздно, но помню... blush.gif
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Июн 27, 2007 18:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый,очень жаркий день... smile.gif laugh.gif

Ходячее недоразумение писал(а):
Кларочка, простите, еще вопрос...
Решила попробовать приготовить ваш "Творожно-банановый пай". Жутко соблазнительно выглядит. Но конкретно с паями никогда дела не имела. wink1.gif Готовое слоеное тесто - оно должно быть дрожжевое или бездрожжевое? И какой толщины должен быть слой теста, ну, тот, который внизу? smile.gif
Спасибо Вам большое.. Ну, за то, что Вы такая хорошая... 4u.gif


Мы,к сожалению ,так и не познакомились huh.gif . smile.gif

В пае у меня слоённое бездрожевое тестопокупаю в магазине замороженное.
Раскатываю немного -получается слой где-то 0.5 см.
Удачи. smile.gif

Викуш,принимаю све твои спасиб.... poketoungeb.gif smile.gif
Я рада,что понравились рецепты.На здоровье.

Да.соус требует добавки.... smile.gif
А абрикосы срезом вниз всё-таки.Да,они немного утопают,но это не беда.Может,тесто было чуть-чуть жиже....
Буду рада,если попробуешь ещё рецептики.В каталоге их такое множество.... blush.gif
А халу я тоже собираюсь испечь..обещают,что жара чуть спадёт.
У меня несколько новых видо плетения... poketoungeb.gif tellme.gif

Олечка,а я с вишней пекла,но не сфоткала...почему-то. blush.gif
На здоровье тебе,дорогая.. tellme.gif

Леночка,хорошо,когда приятное с полезным. smile.gif
Я их тоже ещё раз пекла-малым относила.
На здоровье вам. tellme.gif

Аллочка,дорогая,спасибо. smile.gif
Праздник продолжается....
Очень рада тебе.С возвращением. tellme.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
nika888  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.10.2004
Сообщения: 1220
Откуда: Россия, Краснодар

Сообщение Добавлено: Ср Июн 27, 2007 19:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка!!!
Я с огромной благодарностью и признательностью!!!
Ты меня сподвигла на копчение!!!!
Скумбрию схряпали очень быстро. Фотографии нет поэтому.
Причём коптила на чём попало - вишнёвые веточки и зелёный чай.
Всё время открывала и смотрела. Наделала кучу ошибок. Поняла, что надо это делать на СИЛЬНОМ огне. На маленьком дымить перестаёт. Но получилось ОЧЕНЬ вкусно. Больше часу коптила.

Сегодня посолила мойву и размораживаю ещё 3 скумбрии.
Завтра коптить буду. На опилках для грызунов. Написано, что яблоня.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Авигалинка  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 05.04.2007
Сообщения: 61

Сообщение Добавлено: Ср Июн 27, 2007 20:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ника, а на чем ты коптила - я все еще ищу спец. кастрюлю, о которой Клара говорила. Но может ты это в чем-то другом делала? Не могу же я всю жизнь завидовать????? satisfied.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mirabel  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 987

Сообщение Добавлено: Ср Июн 27, 2007 23:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларонька!Хотела бы у вас спросить....какой из Ваших фруктовых пирогов можно спечь с ревенем? smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
nika888  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.10.2004
Сообщения: 1220
Откуда: Россия, Краснодар

Сообщение Добавлено: Чт Июн 28, 2007 10:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Авигалинка!
У меня казан с довольно плотной крышкой. И решётка круглая, примерно в середине казана поместилась.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Июн 28, 2007 17:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Приветик всем. smile.gif

Ингочка, я рада,что ,не смотря ни на что всё получилось. smile.gif
На здоровье.
Теперь ты меня сподвигла тоже .Я купила карпика.
Буду с ним разбираться... poketoungeb.gif
А я копчу на небольшом огне.Но...как удобно,так мы и будем делать.
Я тоже в первый раз всё время подглядывала..... huh.gif

Вмкуш
,я бы сделала его по типу перевёртыша -как этот.
Ревень сварить как апельсины,а потом запечь.

Я где-то в своих книгах встречала ревеневые пироги,но сейчас не смогла найти.... huh.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Июн 28, 2007 17:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот такой салат-обед..... huh.gif


Лёгкий салат с пряными сосисками.

Всё проще-простого,но очень приятное сочетание -и салатик може послужить обедом в жаркий день.... huh.gif

небольшая упаковка листьев зелёного салата-бэйби микс
6-7 свежих шампиньонов
2 помидора
2-3 зелёных лука
укроп

маленькие пряные сосиски.

соус
олив. масло,
сок лимона
уксус (желательно бальзамический,но не обязательно)-по вкусу
солб,перец

Грибы нарезать на 4 части-вдоль ножки.
Помидоры нарезать довольно крупно,чтобы не пускали сока.
Листья салата плюс укроп и лук заправить взбитым соусом.
В ринг на дно выложить салат,затем помидоты.снова салат.
В конце выложить грбы и нарезанные сосиски.
Осторожно снять ринг и полить остатками соуса.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




preview[13].jpg
preview[13].jpg

Файл был скачан или просмотрен 2094 раз(а)

preview[10].jpg
preview[10].jpg

Файл был скачан или просмотрен 2063 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Ср Июл 25, 2007 21:29 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Пт Июн 29, 2007 13:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КЛарочка, привет!!! happy.gif

забежала попрощаться перед отпуском и доложить, что День рогалика прошёл успешно!!! tellme.gif через неделю намечается ещё один!!! laugh.gif

Буду скучать, до встречи!!! happy.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 56, 57, 58 ... 99, 100, 101  След.
Страница 57 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения