Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...4. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 58, 59, 60 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
эден  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.11.2006
Сообщения: 479
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Июл 01, 2007 20:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, очем ты говоришь? Какие могут быть обиды?
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Июл 01, 2007 20:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Персиковый тортик-кекс с корицей и коричневым сахаром.
Карин Горен(с изминениями)


Рецепт очень прост в исполнении-ничего не нужно взбивать и готовить заранее. smile.gif
Здесь сливки идут и вместо масла и вместо сметаны или кефира.А связь персиков и корицы настолько удачная... smile.gif
Я дам рецепт автора.А ниже свои изменения-более диетический вариант.


2 упаковки(500 мл) сливок
1 2/3 стакана сахара
4 яйца
2 стакана+ 2 ст.л.(300 гр.) муки самовосходящей (или простую плюс 1 упаковка-10 гр. разпыхлителя)
3 ст.л. корицы(во фрукты)
1/3 стакана коричневого сахара(во фрукты)
6-7 больших персика(можно консервированные)-порезанные на кубики.

Мои замены.
1 упаковка сливок(250 мл)
200-250 мл. иогурта
1 стакан коричневого сахара в тесто
1/3 стакана коричневого сахара в персики
1 ст.л. корицы в тесто
1 ст.л. корицы в персики
ваниль

Разогреть духовку до 170 гр.

Слегка взбить (1-2 минуты) вместе весёлкой сливки, иогурт,яйца,сахар до получения однородной,слегка сгущённой смеси.

Добавляем в тесто корицу и ваниль.Ещё взбиваем чуть-чуть.
Насыпаем муку и перемешиваем до однородного теста без комков.

В отдельной посуде перемешиваем 1/3 ст.сахара с 1 ст.л. корицы .
Персики нарезать на 8 часте каждый.
Смешать с сахаром и корицей.

В приготовленную форму выложить половину теста.Разложить на него половину персиков.
Залить оставшимся тестом.Красиво веером выложить оставшиеся фрукты.
Чуть вдавить и залить соком,который остался в посуде.

Выпекать в течение50-60- минут (До сухой лучины).Если есть необходимость-прикрыть фольгой,чтобы не пригорел верх.

Остудить на решётке почти полность.

Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой.

Комментарии.
Коричневый сахар и корица придали тесту ,соответственный, коричневый цвет.
И довольно ощутимый карамельный вкус.
В оригинале предлагается смесью коричневогос сахара и корицы посыпать дно формы,в середине под фруктими и сверху на фрукты.
Я решила смешать всё вместе.
Отлично получилось и все замены тоже .

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




preview[8].jpg
preview[8].jpg

Файл был скачан или просмотрен 2588 раз(а)

preview[9].jpg
preview[9].jpg

Файл был скачан или просмотрен 2583 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Ср Июл 25, 2007 21:25 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Июл 01, 2007 20:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Авигалочка,ты права. smile.gif

Рая,я ведь тоже не большой спец.
Так,немного обрабатываю...чуть-чуть. huh.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
PaDocTb  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 06.04.2007
Сообщения: 912
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Июл 02, 2007 0:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сегодня я поставила делать крем-фреш. Клара, извини, пожалуйста, если задам глупый вопрос. blush.gif Он возник после того, как я прочитала рецепты изготовления других твоих молочных вкусностей. Подскажи, сливочно-сметанную смесь для крем-фреша не надо откидывать и отвешивать в марлечке?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Июл 02, 2007 8:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариночка,рада снова видеть тебя smile.gif

Нет,в этом рецепте ничего не нужно отвешивать.
Единственное,что могу добавить,при сегодняшних температурах ,возможно,хватит и 24 часов.
Успехов. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Пн Июл 02, 2007 9:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, какой пирог с персиками, я все никак не дождусь аборигенных фруктов, чтобы уж если оторваться так оторваться...С рыбой вообще проглотила язык... У меня образовалось новое приобретение в виде гриля-барбекю (который на углях), да и рыбка белая имеется, только не морская, а речная... Как ты думаешь, здорово должно получиться с твоим соусом и рыбой , запеченной на барбекю? Мне кажется должно быть супер tellme.gif
Сделаю на днях и обязательно похвастаюсь!

Спасибо огромное за твои уникальные по изысканности и простоте рецепты! Всего наилучшего!!!!
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
PaDocTb  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 06.04.2007
Сообщения: 912
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Июл 02, 2007 10:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Кларочка. Да по-теперешнему лету сыр может и раньше быть готов, буду контролировать. happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kirina  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 04.04.2006
Сообщения: 194
Откуда: Харьков- Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Июл 02, 2007 15:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, большое спасибо за пицу. Ну очень вкусно. Вчера сделала из первого колобка, который не стоял в холодильнике, мне достался мааааленький кусочек, все остальное было проглочено каникульными детьми. Сегодня буду делать вторую порцию из колобка, который постоял в холодильнике.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Июл 03, 2007 7:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Доброе утро smile.gif

Танюша,поздравляю с новым приобретением.Очень рада за тебя.
Сможешь опробовать что-то новое. smile.gif
По поводу пирожка могу пошутить...приходили в гости сваты..да?(родители невестки...)
Я спрашиваю- вкусно,а они с полным ртом...шшпрашиваешь... poketoungeb.gif laugh.gif
А соус обязательно попробуй.Действительно вкусный.

Мариночка, нетерпением жду-как получился крем-фреш.

Ирочка,на здоровье деткам и тебе.
Напишешь,как повел себя второй колобок?Досталось ли тебе?... poketoungeb.gif

Я вот тоже составляю меню-должна малых забрать на соф шавуа арох.... huh.gif (длинный конец недели).
Они же не жру...ой не едят ничего..,думаю тоже пицу повторить.
Проблема,старший решил не есть мясо. laugh.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
kirina  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 04.04.2006
Сообщения: 194
Откуда: Харьков- Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Июл 03, 2007 11:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка , спасибо. Во второй раз я уже сначало отрезала по небольшому кусочку себе и мужу, а уж остальное отдала пицопоедателям. Особой разницы между колобками я не почувствовала. Я думаю, что можно делать его сразу. Тесто настолько вкусное, что наверное холодильник, уже просто не способен сделать его еще вкуснее.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kirina  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 04.04.2006
Сообщения: 194
Откуда: Харьков- Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Июл 03, 2007 11:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пица детям- беспроигрышный вариант. Я еще не видела ребенка, который бы не любил пицу, варьируется только чем посыпано.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
PaDocTb  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 06.04.2007
Сообщения: 912
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Июл 04, 2007 11:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, я принесла тебе показать получившийся крем-фреш. Следуя твоему совету, подержала его несколько часов при температере +40 градусов, и это сработало. smile.gif Сначала молочная смесь как бы расстаяла и стала жидкой, но после того, как постояла в холодильнике застыла и стала выглядеть вот так. Спасибо огромное за рецепт и за помощь. smile.gif



dsc00014.jpg
dsc00014.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1893 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Июл 04, 2007 22:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый вечер. smile.gif

Ирочка,я тоже так думаю,что включу в меню.Тем более,что старший-обожает помогать.... poketoungeb.gif а тесто из холодильника только достать.....

Мариночка,я очень рада,вот такой жёлтенький и должен получиться крем-фреш.
На здоровье. smile.gif
Была рада помочь. tellme.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Елена-Я  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 16.10.2006
Сообщения: 437
Откуда: Ярославль

Сообщение Добавлено: Чт Июл 05, 2007 15:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, я сделала недавно Банановый тортик-кекс с сиропом. И правда, очень ароматный получился! smile.gif На утро остался малюсенький кусочек...не знаю, как ночь-то он прожил... Спасибо за очередную вкусность! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Июл 05, 2007 23:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка,на здоровье. smile.gif
Рада,что понравился.
Мои привереды тоже облизывались. poketoungeb.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 58, 59, 60 ... 99, 100, 101  След.
Страница 59 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения