Авторизация
Загрузка...
Вкусная рыба за минуту
На страницу Пред.  1, 2, 3
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Мегг  
Гость




Сообщение Добавлено: Пн Окт 24, 2005 16:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Получается отлично. happy.gif Где-то нашла информацию, что принцесса Нила - это из семейства окуневых и родина ее озеро Виктория в Африке. Я думаю подойдет в качестве замены филе морского окуня.
Вернуться к началу
Мегг  
Гость




Сообщение Добавлено: Пн Окт 24, 2005 16:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я не гость и зарегистврировалась давно. Ёще позавчера система меня признавала. Что случилось? Помоге разобраться
Вернуться к началу
Bill  
Гость




Сообщение Добавлено: Пн Окт 24, 2005 16:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наверное, нужно ввести свой пароль, чтобы система узнала...
Либо включить cookies в браузере.
Вернуться к началу
hair  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 23.10.2005
Сообщения: 65
Откуда: OEKRAINE-NEDERLAND

Сообщение Добавлено: Чт Фев 16, 2006 20:59     Заголовок сообщения: рыба-экспресс Ответить с цитатой

500гр.филе или 750 гр.любои рыбы
2 стол. ложки сливочного или растительного масла
1 чаиная ложка соли
1 чаин.ложка сока лимона
зелень укропа, петрушки, можно сухую,
перец горошком 4-5 штук.
мелко нарезать 1 луковицу и морковку
1.Рыбу почистить,помыть, нарезать на куски, посолить.
2. На дно литровои банки положить часть лука и моркови , затем кусочки рыбы,добавить масло, зелень, сок лимона, перец и остатки лука и моркови.
3.Банку накрыть стекляннои или металлическои крышкои
4.На дно кастрюли положить ткань, сложенную в несколько слоев, поставить на нее банку.
5.Налить в кастрюлюхолоднои воды до плечиков банки и поставить кастрюлю на огонь. Через 20 мин.после закипания воды рыба будет готова.
На гарнир можно приготовить отварнои картофель
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Прыська  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 09.07.2007
Сообщения: 910

Сообщение Добавлено: Ср Июл 11, 2007 11:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Белая рыба в маковой панировке
Источник - журнал "Катюшина кухня"

400 гр. филе белой рыбы,
0,5 стакана мака,
сок 1 лимона,
соль,
Растительное масло для обжаривания.

Филе белой рыбы (брала принцессу нила) тщательно промыть, обсушить салфеткой и нарезать на порционные куски.
Полить рыбу соком, выжатым из лимона и посыпать солью (по вкусу).
Высыпать мак на тарелку. Обвалять куски рыбы в маке со всех сторон.
Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нём рыбу до хрустящей корочки. Подавать со свежими овощами.
Надюша-бяшка, мак совсем не горчит, не бойся.
Приятного аппетита!




белая рыба в маковой панировке
белая рыба в маковой панировке

Файл был скачан или просмотрен 2918 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Dariela  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 26.04.2007
Сообщения: 5
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Авг 21, 2007 13:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мой комментарий к рецепту рыбы за минуту. Брала морской язык, добавляла базилик, рыба получилась очень нежной, но показалось, что в рецепте много воды - рыба практически плавала в воде (или она у меня такая замороженная-перезамороженная была huh.gif ). Масло действительно придает нежность в рецепте, но ...уже не диетический продукт mad_icon.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vladushka  
Хроническая оптимистка

Зарегистрирован: 26.06.2006
Сообщения: 5173
Откуда: Московская область

Сообщение Добавлено: Вт Авг 21, 2007 13:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Dariela, скорее всего, рыба была перемороженная. Я обычно морской язык оттаиваю предварительно, так с него стекает чуть ли не половина веса laugh.gif Обидно, конечно же... Попробуй вообще воды не добавлять, если рыба сильно напитана водой и заморожена.
_________________
Нет зверя настолько дикого, чтобы он не отзывался на ласку!
Хроники оптимистки
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10926
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Авг 21, 2007 14:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я эту "за минуту" делаю регулярно уже - спасибо автору! smile.gif И про воду, честно говоря, давно забыла. blush.gif Рыба попадается разная, я ее никогда не размораживаю, а если жидкости многовато - банально сливаю. Очень вкусно! Едят даже те, кто рыбу не любит. wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ki-vi  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 13.08.2007
Сообщения: 38

Сообщение Добавлено: Вт Авг 21, 2007 14:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А у меня целых два быстрых рецепта!

Первый - не так, чтобы сильно низкокалорийный, но быстрый и вкусный, из любой белой рыбы, минтай, талисман, ледяная и ты.пы.
Вскипятить в кастрюльке молоко. В молоко положить кусочки рыбы, можно даже не размораживать. Молоко не должно закрывать рыбу сверхом. Когда молоко закипит опять, положить на глаз майонеза и любой пряной травки, которую вы любите к рыбе. Я кладу вегету для рыбы. Посолить - поперчить по вкусу. Все. 10 минут покипит - и готово. И рыба, и соус. Два в одном.

Второй рецепт для быстрого приготовления семги, форели и прочей красной рыбы. Не люблю я как она пахнет когда жарится на сковородке. Да и жирновато, на мой взгляд, получается. Посему делаю так:
Кипячу в кастрюльке немного, воды. Когда закипит - добавляю луковку и морковку и немножко розмарина. Кипячу минут 10. Овощи вынимаю. Добавляю черного перца, соли, так, чтобы бульончик был очень остренький и хорошо соленый. Потом на выбор: если есть белое вино - лью белого вина и сок лимона, нет белого вина - лью белого винного уксуса пару столовых ложек.
Закипает - кладу стейки рыбы. Рыба должна быть покрыта водой на три четверти. Все раскипается. Закрывается крышкой. Варится минут 10. Если рыба мороженая - минут 15-20.
Съедается всегда с удовольствием. Очень нежненькая рыбка получается. Даже мой БФ, скупой на всякие похвалы, говорит, что вкусно.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
NDrive  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 06.12.2003
Сообщения: 133

Сообщение Добавлено: Вт Авг 21, 2007 14:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

начало прикольное:
"а все приготовление заняло полторы минуты - я не преувеличиваю.
....
Запекать при среднеи температуре полтора часа. "
Как по-разному время течёт :)
Я бы извёлся за полтора часа от тревожных мыслей о рыбе :)
Присолить рыбу, выжать половину лимона, немного сахара, перемешать. Сразу запанировать в пшеничной или кукурузной муке и обжарить по четыре минуты с обеих сторон на хорошем огне. Панировка выполнит роль контрастной вкусовой оболочки(кисло-сладко-солёной). Вкус рыбы останется оригинальным. 10-15 минут. Подать с зеленью, горячей.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Zontik07  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 30.11.2006
Сообщения: 262

Сообщение Добавлено: Вт Авг 21, 2007 17:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

По-моему, Принцесса Нила-это Нильский Окунь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Сб Авг 25, 2007 19:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Zontik07 писал(а):
По-моему, Принцесса Нила-это Нильский Окунь


Правильно, Принцесса Нила - это нильский окунь
И вот что о нём можно прочитать. smile.gif

Ссылка удалена. См. правила.
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3
Страница 3 из 3

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения