Авторизация
Загрузка...
Кулинарные заморочки или не закрываите холодильник-Четыре!
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 54, 55, 56 ... 84, 85, 86  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
M_Yulia  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 07.01.2007
Сообщения: 4082
Откуда: Киргизия-USA-OK-PA-TN

Сообщение Добавлено: Вт Июл 17, 2007 21:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рецепт очень простой:
2 яйца
2 ст.ложки мягкого слив. масла
1 стакан (200 гр) сметаны
немного соды
соль по вкусу
500 гр муки
Хорошенько размешать яйца, масло и сметану, добавить соль и соду. В оригинале было 500 гр муки, но я никогда не измеряла - постепенно добавляю по пол-стакана и вымешиваю тесто до гладкости. Потом в холодильник на 30-40 минут. Жарить на сковородке, в растительном масле.
Я всегда делаю с мясом - очень уж мой половин уважает, это единственная еда которую он может есть три дня подряд.
Феликс, а мой муж блины не ел - ему просто не досталось, хотя делала я немало. smile.gif
_________________
Всё только начинается!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Вт Июл 17, 2007 21:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юленька- спасибо за рецепт.
В следующий раз мужа корми блинами обязательно. Для мужчин блины -это как наркотик!


Что можно для тёщи приготовить? Она скоро приезжает!
Мухоморы она не ест почемуто....(Шучу, шучу) happy.gif
_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Manjaa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 18.11.2004
Сообщения: 3370
Откуда: Latvia, Riga

Сообщение Добавлено: Вт Июл 17, 2007 23:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Феликс, как выглядит твоя "Кулинарная библия"? Не можешь показать обложку? И выходные данные. В Яндексе книг с похожим названием много. Не хотелось бы ухватить чужую "библию".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Вт Июл 17, 2007 23:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Manjaa писал(а):
Феликс, как выглядит твоя "Кулинарная библия"?
Я постараюсь сфотографировать сегодня и потом покажу!
У меня в принцип кулинарная библиотека только растёт, и "Библий" там уже несколько.
Так что постараюсь показать все.!
_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Manjaa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 18.11.2004
Сообщения: 3370
Откуда: Latvia, Riga

Сообщение Добавлено: Вт Июл 17, 2007 23:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, жду. Надо же купить и просвещаться.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Ср Июл 18, 2007 0:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Manjaa писал(а):
Спасибо, жду. Надо же купить и просвещаться.

Просто хорошая книга в обшепознавательном плане.
Нож на кухне держать всёравно приходиться самому!
_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Manjaa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 18.11.2004
Сообщения: 3370
Откуда: Latvia, Riga

Сообщение Добавлено: Ср Июл 18, 2007 0:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Это само собой. Но книжку хочется, нужно. К тому ж всегда можно проконсультироваться с автором. Это ценно. А то читаешь, скажем, такой шедевр в кулинарной книжке: "Возьмите 100 г масла или сахара (?)". И как это понимать? А проконсультироваться не у кого. Книжка старая, еще доинтернетовской эры.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Ср Июл 18, 2007 1:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Manjaa писал(а):
А то читаешь, скажем, такой шедевр в кулинарной книжке: "Возьмите 100 г масла или сахара (?)".
"...100 гр масла или сахара?"
Сразу хочется добавит -"... и растопите в овальной кастрюльке квадратной формы..!"
И такое правда написано в книге??
_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
tewu  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 26.07.2003
Сообщения: 1777
Откуда: Haifa Israel

Сообщение Добавлено: Ср Июл 18, 2007 9:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Колбасник писал(а):


Лена- вперёд. Потом поделись ощущениями. Правда с перцем красным или халапинью - не переложи.
Я существо восточное, поэтому для меня острота это понятие относительное. Хотя в данном случае даже Зухра сказала что перца было вмеру.

Феликс, ну насмешил laugh.gif ! У меня любой рецепт начинается с "возьмите 0,5 кг острого перца" laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Ср Июл 18, 2007 19:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот "Кулинарная Библия"
Издательство ЭКСМО, Москва, 2001-2002 год.
Очень хорошая книга. В особенности в общеобраовательном плане.

_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Manjaa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 18.11.2004
Сообщения: 3370
Откуда: Latvia, Riga

Сообщение Добавлено: Ср Июл 18, 2007 19:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ага, такую я видела в Яндексе. Но не подумала, что она твоя - там две дамы в авторах числятся. Она твоя?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Ср Июл 18, 2007 19:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Manjaa писал(а):
Ага, такую я видела в Яндексе. Но не подумала, что она твоя - там две дамы в авторах числятся. Она твоя?

Книга моя. Я её несколько лет назад купил в Нью Йорке.
Дамы о которых ты говоришь- Ирма и Марион.
Великолепные кулинары(ки) с очень богатым опытом. Мне эта книга тем и понравилась что учит как правильно комбинировать продукты.
_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Manjaa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 18.11.2004
Сообщения: 3370
Откуда: Latvia, Riga

Сообщение Добавлено: Ср Июл 18, 2007 19:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ясно. Надо поискать в магазинах, авось еще где-то есть. А твоей, персонально писанной (прошу понять меня правильно) книги в природе нет? Должна бы быть.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
dilga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 05.11.2005
Сообщения: 3170
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Ср Июл 18, 2007 19:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Колбасник писал(а):
Мне эта книга тем и понравилась что учит как правильно комбинировать продукты.
Как они советуют комбинировать и какие продукты?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Ср Июл 18, 2007 20:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Manjaa писал(а):
Ясно. Надо поискать в магазинах, авось еще где-то есть. А твоей, персонально писанной (прошу понять меня правильно) книги в природе нет? Должна бы быть.

Это слишком высокая оценка моих куда более чем скромных способностей.
Может когда выйду на пенсию и получу формальное кулинарное образование (живу в полукилометре от Кулинарного Института), тогда и решусь написать что нибудь в смешном стиле типа заморочек.
Пока это только вкусное хобби, и не более.
dilga писал(а):
Как они советуют комбинировать и какие продукты?

Ольгин- они советуют применять две руки- правую и левую. (Шучу, Шучу)
Просто в книге есть таблица продуктов.
Рецепты работаюшие и совершенно открытые для интерпретации. Базовые рецепты от которых ты можешь начинать импровизировать очень хорошо подобранны и есть даже отдельная тематика о том как комбинировать разные блюда.
_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 54, 55, 56 ... 84, 85, 86  След.
Страница 55 из 86

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения