Авторизация
Загрузка...
Гастрономические рецепты...
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 88, 89, 90 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Romanina  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 01.03.2007
Сообщения: 6
Откуда: Kaliningrad-Roma

Сообщение Добавлено: Вт Авг 07, 2007 2:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки,вот пишу первый раз,до этого все читала ваши отзывы и решила приготовить по "гастроному".


Millla М писал(а):
У меня сегодня Баранина по-сицилиански получилось быстро и вкусно для солнечного зимнего денька! happy.gif


Но у меня картофель весь получился размазня...Так как баранина не получилась обжаренной до золотистого цвета,картошка(такая красивая в начале)превратилась в пюре,баклажаны и капуста тоже не особо цветные ,бюдо получилось хоть и вкусное, но не красивое.
Думаю,что в следующий раз надо сначала обжарить мясо,потом добавить картофель,все пожарить.
И отдельно потушить остальные овощи...А потом все смешать..
Все делала по инструкции,в том числе и время...Но...Будем пробовать какой нибудь следующий рецепт..
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
swerico  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 25.07.2007
Сообщения: 600
Откуда: Киев-Германия

Сообщение Добавлено: Чт Авг 09, 2007 15:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Romanina,не отчаивайся.Все мы когда-то начинали.Я всегда обжариваю все по отдельности.Выше голову.У всех бывают дни,когда самое простое блюдо не получается happy.gif
_________________
Выше голову,завтра все будет выглядеть по другому! А зовут меня Света
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
Крутышка  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 31.05.2007
Сообщения: 32
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Авг 09, 2007 16:22     Заголовок сообщения: Гастрономические рецепты Ответить с цитатой

broccoli писал(а):
Огромное спасибо за Шоколадный пирог с кабачками smile.gif Даже не ожидала, что настолько вкусно получится! Обязательно попробую сделать еще и с тыквой , когда поспеет smile.gif


Уважаемая Broccoli, дайте, pls, ссылочку на рецепт этого тортика. Все обыскала - не могу найти. Спасибо.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Svetilnik  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 28.04.2004
Сообщения: 680
Откуда: ДВ России

Сообщение Добавлено: Пт Авг 10, 2007 5:14     Заголовок сообщения: Re: Гастрономические рецепты Ответить с цитатой

Крутышка писал(а):
broccoli писал(а):
Огромное спасибо за Шоколадный пирог с кабачками smile.gif Даже не ожидала, что настолько вкусно получится! Обязательно попробую сделать еще и с тыквой , когда поспеет smile.gif


Уважаемая Broccoli, дайте, pls, ссылочку на рецепт этого тортика. Все обыскала - не могу найти. Спасибо.

это здесь
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=588812#588812
_________________
С уважением, Света
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Крутышка  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 31.05.2007
Сообщения: 32
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Авг 10, 2007 9:37     Заголовок сообщения: Re: Гастрономические рецепты Ответить с цитатой

Svetilnik писал(а):
Крутышка писал(а):
broccoli писал(а):
Огромное спасибо за Шоколадный пирог с кабачками smile.gif Даже не ожидала, что настолько вкусно получится! Обязательно попробую сделать еще и с тыквой , когда поспеет smile.gif


Уважаемая Broccoli, дайте, pls, ссылочку на рецепт этого тортика. Все обыскала - не могу найти. Спасибо.

это здесь
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=588812#588812


Svetilnik, спасибо Вам большое. Попробую сделать.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
olesyk  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 25.05.2007
Сообщения: 535

Сообщение Добавлено: Пт Авг 10, 2007 14:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Десерт из дыни
Журнал "Школа Гастронома. октябрь 2006"

1 дыня весом 1-1,5 кг
1 лимон
2-3 ст.л. сахара

1. Дыню разрезать пополам, удалить семена. Нарезать ломтиками шириной 2-2,5 см, снять кожуру. Нарезать мякоть кубиками.
2. С лимона снять цедру теркой, выжать сок. Из сахара и лимонного сока сварить густой сироп. Добавить 1-2 ст.л. цедры, перемешать и дать остыть.
3. Кубики дыни полить лимонным сиропом, дать постоять 30 минут

Мои комментарии:

Очень быстрый и вкусный фруктовый десерт.
Вместо сахара брала мед, он придал более тягучесть сиропу.
Цедру снимала теркой и немного нарезала тонкими полосочками.
Почти в конце загустения сиропа добавила 1 ст.л. белого вермута. Он придал новые вкусовые ощущения.
Подавала с мороженным.




desert-melon.jpg
desert-melon.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6891 раз(а)



Последний раз редактировалось: olesyk (Пт Авг 10, 2007 22:58 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
olesyk  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 25.05.2007
Сообщения: 535

Сообщение Добавлено: Пт Авг 10, 2007 14:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Напиток из дыни
журнал "Школа гастронома. август 2006"

1 дыня весом 1,5 кг
2-3 ст.л. сахара
3 стакана питьевой воды

1. Дыню вымыть. разрезать пополам, удалить семена. Аккуратно ложкой вынуть мякоть, сохраняя сок.
2. Поместить мякоть дыни вместе с соком в чашу блендера. Добавить сахар, 2 стакана воды и на высокой скорости перемешивать в течение 1 минуты.
3. Процедить через очень мелкое сито, добавить оставшуюся воду, охладить.

Мои комментарии:
Быстро и легко готовится освежающий напиток для жаркого летнего дня.
Вместо части воды добавила льда.
Количество сахара зависит от сладости дыни.
Если хорошо взбить, то получится без комочков, тогда можно не процеживать.
Очень понравился напиток ребенку. sigh.gif
Для взрослых можно добавить алкоголь. Например, вермут белый, или шампанское.
Приятного аппетита.! happy.gif




melon-drink.jpg
melon-drink.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6684 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
muravej  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 04.07.2007
Сообщения: 80
Откуда: Московская область

Сообщение Добавлено: Вт Авг 14, 2007 15:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

"Сэндвичи" из кабачков рецепт из ШГ №15 август 2007 http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1152235#1152235
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
broccoli  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 26.10.2006
Сообщения: 16
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Авг 15, 2007 20:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я из Школы гастронома делаю такие Куриные рулеты в беконе

Что нужно:
(4 порции)
4 куриные грудки без кожи и костей
2 ст. л. кетчупа
1 бутон гвоздики
2–3 горошины душистого перца
50 мл соевого соуса
100 г сыра чеддер
12 полосок бекона


Что делать:
1. Куриные грудки вымыть, тщательно обсушить. Выложить на разделочную доску, накрыть пищевой пленкой и отбить до толщины 0,3-0,5 см.
2. Гвоздику и душистый перец растолочь пестиком. Кетчуп смешать с соевым соусом, добавить в смесь перец с гвоздикой. Дать настояться 15 мин.
3. Чеддер разрезать на 4 куска. В центр каждой грудки положить по куску чеддера. Свернуть грудки в рулеты, отложить.
4. Выложить на разделочную доску 3 полоски бекона так, чтобы они чуть заходили одна на другую. Положить на один край куриный рулет и завернуть его в бекон. Таким же образом завернуть оставшиеся рулеты.
5. Духовку разогреть до 200°С. Противень накрыть листом пергамента. Грудки щедро смазать приготовленным соусом, выложить на противень и запекать 25 мин.

Делала не только с сыром, но и с ананасами...получается вкусно..и , как мне кажется, эффектно и несложно...




dsc_0544.gif
dsc_0544.gif

Файл был скачан или просмотрен 6489 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Аллустик  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 19.04.2005
Сообщения: 16
Откуда: Мюнхен

Сообщение Добавлено: Вт Авг 21, 2007 22:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу поделиться тоже рецептом из "Школы гастронома". Так получилось, что делать пришлось этот рецепт 4 дня подряд, так как детям очень понравилось искать секрет в котлете smile.gif
Итак, "Зразы с картофельной начинкой".9 2007г.

4 картофелины среднего размера
пучок зеленого лука
50 мл молока
50 г сливочного масла
500 г филе говядины
2 небольшие луковицы
1 яйцо
растительное масло для обжаривания
соль, черный перец по вкусу

1. Картофель очистить, нарезать крупными кусками и отварить в слегка подсоленной воде до готовности 10- 12 мин. Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать.

2. Выложить горячий картофель в миску и размять в пюре. Молоко подогреть вместе со сливочным маслом и влить в картофель. Добавить зеленый лук, тщательно перемешать.

3.Мясо вымыть, промокнуть бумажным полотенцем и пропустить через мясорубку. Репчатый лук очистить и измельчить. Смешать мясной фарш, измельченный лук и яйцо, приправить солью и перцем. Тщательно перемешать.

4.Разделить фарш на 8-10 равных частей. Придать каждой форму лепешки. Положить в центр по 1 ст. л. картофельного пюре.

5.Соединить края мясной лепешки, закрывая начинку; сформовать зразы.

6.Разогреть в сковороде растительное масло, положить зразы и обжаривать их по 4 мин. с каждой стороны. Уменьшить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и готовить еще 5 мин.




vtoroe_smeshannoe_myaso_zrazi_s_kartofelem.jpg
vtoroe_smeshannoe_myaso_zrazi_s_kartofelem.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6266 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
muravej  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 04.07.2007
Сообщения: 80
Откуда: Московская область

Сообщение Добавлено: Пн Авг 27, 2007 23:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рулеты из лазаньи с сырной начинкой ШГ №16 авг. 2007
6 листов теста для лазаньи
0,5 л мясного бульона
1,5 л воды
1 кг помидоров
400 г творога
200 г тертого адыгейского сыра
50 г пармезана
пучок базилика
0,5 ч.л. черного крупномолотого перца
1 ст.л. ОМ
2 луковицы
10 маслин
соль, перец
1. Помидоры очистить от кожицы и семян, измельчить в блендере. Довести до кипения в кастрюле, посолить, поперчить. Готовить на медл. огне, помешивая, до уменьшения объема в 2 раза.
2. Листья базилика вымыть, обсушить и измельчить. Лук очистить и нарезать полукольцами. Маслины - кружочками. Разогреть ОМ и обжарить лук 4 мин. Добавить в томатный соус лук, 1 ст.л. базилика, маслины, перемешать и снять с огня.
3. Смешать творог с сырами и перемешать. Добавить оставшийся базилик и еще раз перемешать.
4. Смешать бульон с водой, довести до кипения. Листы лазаньи опускать по очереди в буьон на 1,5 мин. и переладывать в холодную воду. Обсушить.
5. Разложить творожную начинку по листам лазаньи, свернуть рулетами и разрезать каждый пополам.
6. Разогреть дух-ку до 180 гр. С. Уложить рулеты в форму для выпечки, залить томатным соусом. Накрыть фольгой и запекать 30 мин.
От себя - Томатный соус взяла готовый в банке, только маслины добавила. Бульона не было, была просто вода. Сыр брала чанах. И еще сделала несколько рулетов из кабачков, подготовленных как лазанья. Очень вкусно!




Рулеты из лазаньи.
Рулеты из лазаньи.

Файл был скачан или просмотрен 6019 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
olesyk  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 25.05.2007
Сообщения: 535

Сообщение Добавлено: Пн Сен 03, 2007 15:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат куриный с сельдереем

журнал "Школа Гастронома. январь 2005"

Время приготовления 35 минут
4 порции

600 г куриного филе
250 г корневого сельдерея
250 г соленых огурцов
300 г черствого хлеба
2 ст. л. растительного масла
4-5 ст.л. майонеза

1. Куриное филе залить холодной водой, довести до кипения. Снять шумовкой пену, посолить, уменьшить огонь и варить под неплотно закрытой крышкой 20 минут. Мясо вынуть, остудить. Нарезать куриное филе и соленые огурцы соломкой.
2. Сельдерей очистить. нарезать тонкой соломкой, поместить в дуршлаг, опустить в кипящую подсоленную воду на 3 минуты.
3. Хлеб нарезать небольшими брусочками. Обжарить на растительном масле до образования румяной корочки 2-3 минуты.
4. Перемешать филе, огурцы и сельдерей. Заправить майонезом. Отдельно подать сухарики.

Для этого мяса можно использовать как светлое, так и темное мясо. Заправить салат лучше неострым майонезом с мягким сливочным вкусом.

Мои комментарии:

Я обожаю этот салат. sigh.gif
Делаю все по рецепту.Всегда с куриным филе. Иногда подаю без сухариков.
Очень быстрый и необычайно нежный вариант. sigh.gif
Приятного аппетита! happy.gif




salat-selderey-chicken.jpg
salat-selderey-chicken.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6050 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
olesyk  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 25.05.2007
Сообщения: 535

Сообщение Добавлено: Вс Сен 09, 2007 18:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Фруктовый суп с пломбиром

Журнал "Школа Гастронома. август 2006"

4 порции
1л абрикосового сока
3 спелые груши
200 г малины
200 г пломбира

1.   Очистить от кожицы 2 груши, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину. Взбить в блендере вместе с абрикосовым соком в пюре.
2.   Оставшуюся грушу нарезать тонкими продольными пластинками, выложить их на противень, накрытый листом пергамента, и поставить в разогретую духовку до 160*С на 15-20 минут.
3.   Пломбир порезать кубиками. Разлить фруктовое пюре по тарелкам, дабавить малину и пломбир. Украсить суп чипсами из груши.

Мои комментарии:
Необычайно вкусно. sigh.gif Делала для киндера. Он пришел в восторг. sigh.gif
К абрикосово-грушевому пюре добавила персик.
А чипсы из груши буду делать еще обязательно, даже просто без супа. Быстро и вкусно. happy.gif

Жаль, что было очень жарко, и мороженое потаяло во время съемки, хотя я его нарезала, прямо перед самым процессом съемки. cranky.gif И композиция из грушевых чипсов совсем  не хотела позировать, все намеревалась улечься. cranky.gif

Приятного аппетита. happy.gif




fruit-soup-with-ice-cream.jpg
fruit-soup-with-ice-cream.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5578 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
muravej  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 04.07.2007
Сообщения: 80
Откуда: Московская область

Сообщение Добавлено: Вс Сен 09, 2007 23:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Горячий клюквенный чай http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=1173049#1173049
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SARSMI  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.11.2006
Сообщения: 2650
Откуда: МОСКВА

Сообщение Добавлено: Пн Сен 10, 2007 19:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ СПАРЖИ С КУРАГОЙ (ИЛИ ПЕРСИКАМИ)
жур-л Гастроном 3/2007


_________________
АССОРТИ ВКУСОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 88, 89, 90 ... 97, 98, 99  След.
Страница 89 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения