Авторизация
Загрузка...
А любите ли Вы шоколад? - 2 (И снова о шоколаде...)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 38, 39, 40 ... 78, 79, 80  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Kea  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.12.2004
Сообщения: 648

Сообщение Добавлено: Чт Июл 26, 2007 18:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

SweetLady , спасибо за рецепт шоколадно-апельсинового happy.gif ! Я его сегодня утром уже испекла. Следовала рецепту без отступлений. Почти без отступлений - в шоколадную массу добавила размятые зернышки кардамона и добавила еще фисташки + присыпала верх ими. Фото не принесла, т.к. тортик уже подарен. Всем понравилось и спросили какой алкоголь влила happy.gif (привыкли уже). Приятный, легкий! А запах , сказали, освежающий! happy.gif
flower.gif flower.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SweetLady  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.06.2003
Сообщения: 1553
Откуда: Canada, Toronto

Сообщение Добавлено: Чт Июл 26, 2007 19:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Kea, очень рада, что торт понравился smile.gif А отступления никогда не помешают smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Авг 12, 2007 17:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шоколадно-финиковые полоски
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
dinask  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.12.2004
Сообщения: 2856
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Авг 12, 2007 20:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Печенье шоколадно-ореховое
_________________
Как здорово,что все мы здесь сегодня собрались.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
PartTimeChef  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 03.08.2007
Сообщения: 25
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Авг 13, 2007 0:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юленька , спасибо за рецепт.

Маленький кусочек супершоколадного торта безусловно поможет тебе в первый день на новом рабочем месте. smile.gif



Тортик, действительно, мечта шокоголика. sigh.gif

Еще раз, удачи тебе.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
SweetLady  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.06.2003
Сообщения: 1553
Откуда: Canada, Toronto

Сообщение Добавлено: Пн Авг 13, 2007 0:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, спасибо за пожелания удачи! Тортик выглядит просто супер вкусным и шоколадным! smile.gif Рада, что тебе понравилось!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
PartTimeChef  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 03.08.2007
Сообщения: 25
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Авг 22, 2007 1:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mожет быть для кого-то райское наслаждение-это Баунти, а для меня
pоскошные БАРХАТНЫЕ Брауни С ЧЕРНОСЛИВОМ В КОНЬЯКЕ, которые подарила нам Илара. smile.gif
Cочетание пьяного чернослива с миндалём в мягком брауни не оставит равнодушным самых искушенных гурманов.



С неизменным успехом неоднократно опробовано на родных, близких, друзьях и сотрудниках.

Предельно прост в исполнении. Строго следовать технологии. Яйца должны быть комнатной температуры. И не перепечь. Иначе вместо райского наслаждения получится брикет сухого корма, которые продают на ночных бензоколонках и в станционных буфетах. huh.gif
Цитата:
Готовность проверить зубочисткой. Она должна выходить с влажными крошками.


А самое главное:
Цитата:
Нарезать удобно острым широким ножом без зазубринок, рекомендую, кстати, очень небольшими квадратиками

Потому что очень быстро заканчивается. wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Авг 22, 2007 8:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шоколадные маффинз с грушами, фаршированными шоколадом.

Идея от Рут Оливер , упрощение и исполнение моё - даю сразу свой вариант.


на 10 кокотниц или маффинзких формочек
10 груш - очистить, выбрать сердцевину и проварить в вине с корицей и гвоздикой в течение 8 минут.
Когда груши остынут, начинить их шоколад-чипс и расставить по формочкам.

Пока груши остывают, приготовить тесто:
200 гр горького шоколада
200 гр сл. масла
80 мл горячего молока
4 яйца
200 гр сахара
170 гр просеяной муки

Шоколад с маслом и молоком растопить в микроволновке.
Яйца , не разделяя , взбить с сахаром в светлую пышную массу.
Ввести шоколадно-масляную смесь, продолжая взбивать, ввести муку, размешать и вылить тесто в формочки с подготовленными грушами, заполняя их чуть больше,чем наполовину, т.к. тесто хорошо поднимается.
Выпекать 18 мин. при 180*.
Подавать остывшими, поливая шоколадной глазурью или сиропом.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




tn_2008 001.jpg
tn_2008 001.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5540 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Авг 22, 2007 8:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Светочка,шикарно.Мне очень нравится,а уж шокоголикам...ммм
И исполнение придумала замечательно. smile.gif thumbup.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Авг 22, 2007 14:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif Спасибо!
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Сен 16, 2007 23:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В последнее время шоколад люблю только я одна? shocked.gif
Присоединяйтесь,

ШОКОЛАДНЫЙ МАРКИЗ
Рецепт из книги Рут Оливер "Ещё шоколад" исполнялся неоднократно и даже с некоторыми вариациями. Фото,к сожалению сделать просто не успевала - очень уж быстро этот десерт исчезал со стола. И вот ,наконец, выкладываю рецепт , т. к. ему давно здесь место, несмотря на мои слабые способности к фотографированию.

На 10 порций объёмом 80 мл:

300 гр чёрного горького шоколада
100 гр сливочного масла
3 белка
125 мл сливок 32-38 % жирности

Шоколад с маслом прогреваем на водяной бане или в микроволновке, перемешиваем до образования однородной смеси и остужаем слегка. Взбиваем белки , взбиваем сливки, вводим шоколадно - масляную смесь , и ,продолжая взбивать, хорошо перемешиваем все продукты. Разливаем по креманкам и отправляем на ночь в холодильник.Подаём с заморожеными красными ягодами, залитыми апельсиновым ликёром и присыпанными сахарной пудрой.

Комментарии:
1. вместо взбитых белков использую ещё 125 мл сливок
2. на этот раз половину заморозила, а половину оставила просто в холодильнике - нежнейший вкус и при минимальных затратах времени вы имеете 2 разных десерта.
3. ягоды не использовала, а ввела в массу пару ложек амаретто - совсем неплохо.

Простор для фантазии на любой вкус - пробуйте!
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




tn_1609 003.jpg
tn_1609 003.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5307 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Пн Сен 17, 2007 10:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Супер!,обязательно попробую сделать на выходные happy.gif
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Окт 02, 2007 12:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шоколадный торт а ля пироженое "Пражское" smile.gif
_________________
фото и рецепты




schoko.jpg
schoko.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4993 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Dec 10, 2007 13:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Для тех , кто любит горький шоколад, для тех , кто ищет десерты без сахара, для тех , кому нужны рецепты в стиле "быстро и вкусно" - идея от Рут Оливер из книги "Ещё шоколад" . smile.gif

начинка из халвы и горького шоколада

100 гр сл. масла
200 гр горького шоколада
300 гр халвы
4 ст. л. порошка какао
160 мл воды

Измельчить халву и шоколад, добавить масло , какао и воду. Перемешать и проварить в толстостенной кастрюльке на маленьком огне до получения однородной массы. Намазать вафельные коржи и поставить под пресс.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




tn_712 037.jpg
tn_712 037.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4820 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SweetLady  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.06.2003
Сообщения: 1553
Откуда: Canada, Toronto

Сообщение Добавлено: Вс Dec 16, 2007 3:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Легкие Шоколадные Кексы



источник: marthastewart.com (easy chocolate cupcakes)

На 12 кексов

Несладкий какао-порошок - 3/4 чашки
Мука - 3/4 чашки
Разрыхлитель - 1/2 чайной ложки
Соль - 1/4 чайной ложки
Масло - 140 г/10 столовых ложек (в оригинальном рецепте 170 г)
Сахар - 1 чашка
Яйцв - 3 шт, большие
Ваниль - 1 чайная ложка
Сметана - 1/2 чашки

- Разогреть духовку до 350Ф.
- Выстелить формы для кексов специальными бумажными формочками.
- В отдельной миске просеять муку, какао, разрыхлитель и соль.
- В другой миске хорошо взбить масло с сахаром пока масса не станет воздушной.
- Добавить к маслу по одному яйца и хорошо перемешать. Добавить ваниль.
- Добавить к жидкой массе мучную смесь и сметану, перемешать.
- Выложить тесто в формы и выпекать 25-30 минут. Проверить на сухую палочку.
- Охладить и подавать.

Коментарии:
- Выпекала 30 минут, особенности моей духовки.
- Рецепт хорошо переносит увеличение ингридиентов в два раза.
- А теперь самое главное: Теплые, только из духовки они... невкусные. Но часов через 6-12 они становятся просто невозможно вкусными! Нежные, мягкие и супер-шоколадные. Очень вкусно со стаканом молока!
- Немного похожи на брауни, хотя в общем-то и не они совсем (какао, сметана).
- Остаются мягкие даже через 2 дня.
- Один из моих любимых рецептов сейчас!!!!


Последний раз редактировалось: SweetLady (Вт Dec 18, 2007 3:16 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 38, 39, 40 ... 78, 79, 80  След.
Страница 39 из 80

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения