Авторизация
Загрузка...
Для любителей выпечки (Лукерья!...)
На страницу 1, 2, 3, 4  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Чт Мар 20, 2003 21:22     Заголовок сообщения: Для любителей выпечки (Лукерья!...) Ответить с цитатой

Нашла тут сегодня рецептик, опробовать пока не могу, если кому-то понравится идейка - вот он:

Кекс с финиками и орехами
150 г фиников
120 г грецких орехов
230 г муки
12 г сухих дрожжей
1 яйцо
120 г сахара
50 г сливочного масла
соль
мелко порубить орехи и финики. После этого финики поместить в миску с чашкой горячей воды маслом, покрыть и охладить. Просеять муку с дрожжами и солью. Взбить яйцо с сахаром и добавить в миску с водой и финиками. Добавить также муку и орехи, хорошенько вымесить и выложить в смазанную маслом форму для кекса. Дать постоять 20 минут в тепле, после чего выпекать примерно час при 180-200*.

Мне кажется, что вкусно должно быть wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Лукерья  
Плюшковед-фотограф

Зарегистрирован: 24.07.2002
Сообщения: 4189
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Чт Мар 20, 2003 23:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Cоблазняешь, девушка happy.gif Сами все по диетам разбежались, а мне что, отдуваться за всех blush.gif cool.gif
Вот возьму и состряпаю сегодня, потом дразниться буду poketoungeb.gif
_________________
"Счастье - это когда у тебя все дома" - (С) Домовенок Кузя
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лукерья  
Плюшковед-фотограф

Зарегистрирован: 24.07.2002
Сообщения: 4189
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Пт Мар 21, 2003 7:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пришла дразниться poketoungeb.gif Испекла. На меня правда какое-то затмение нашло и я замочила в воде и финики, и орехи smile.gif Только я что-то не поняла зачем там дрожжи-то нужны, кекс совсем не поднялся huh.gif
А вообще вкусный, внутри влажноватый получился, пахнет дрожжевой выпечкой и не очень сладкий happy.gif

Спасибки smile.gif
_________________
"Счастье - это когда у тебя все дома" - (С) Домовенок Кузя




финиковый кексик.jpg
финиковый кексик.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6010 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ledi  
Гурман-эстет

Зарегистрирован: 18.11.2002
Сообщения: 2011
Откуда: Москва-Норвегия (Ставангер)

Сообщение Добавлено: Пт Мар 21, 2003 10:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И все равно класс!!!
_________________
Жизнь хороша, когда ешь не спеша!!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
tasya81  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 12.02.2003
Сообщения: 507
Откуда: Hereford,United Kingdom

Сообщение Добавлено: Пт Мар 21, 2003 14:26     Заголовок сообщения: Re: Для любителей выпечки (Лукерья!...) Ответить с цитатой

Giulia писал(а):
После этого финики поместить в миску с чашкой горячей воды маслом, покрыть и охладить.

Что то я не поняла как ето? huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Пт Мар 21, 2003 18:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, неудачный рецепт... blush.gif
А я-то думала, что хорошо выйдет... Мне очень жаль... Интересно, а почему не поднялся?Вроде, должен был чуть-чуть...

Что касается замоченных фиников, то имелось ввиду, что они сами должны остыть в миске, извиняюсь, если неясно выразилась.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Murzilka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 06.01.2003
Сообщения: 1072

Сообщение Добавлено: Пт Мар 21, 2003 19:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня проверенный рецепт такого пирога. Очень быстро и вкусно. Мои очень любят.

8оз(220 гр) Self raising мука
4оз(110 гр) Маргарин
4оз(110 гр) Коричневый сахар
8оз(220 гр) Финики, косточки удолить
2оз(50 гр) грецкие орехи
2 яйца
1/4 pint молока
шепотка соли

Перемешать муку с солью, добавить маргарин, сахар, финики и орехи. Взбить молоко с яйцами. Выпикать в течении полтора часа (160Ц).

Я после Нового Года испекла из фиников, которые были замочены в водке в течении месяца. poketoungeb.gif Такая вкуснотиша была, но ето было дело случая, а так он и c обычными финиками хорош. Да в обычном случае финики залить водой на 2-3 часа, некоторые добавляют специи. cool1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лукерья  
Плюшковед-фотограф

Зарегистрирован: 24.07.2002
Сообщения: 4189
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Сб Мар 22, 2003 0:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Giulia писал(а):
Ой, неудачный рецепт... blush.gif

Юля, почему сразу неудачный? Может так и надо happy.gif Главное вкусно получилось. Кексик несладкий и нежирный, очень хорошо у нас с чаем идет poketoungeb.gif
_________________
"Счастье - это когда у тебя все дома" - (С) Домовенок Кузя
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лукерья  
Плюшковед-фотограф

Зарегистрирован: 24.07.2002
Сообщения: 4189
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Сб Мар 22, 2003 0:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мурзилка, твой кексик тоже попробую, как этот съедим smile.gif У меня фиников еще полбанки. Что ты там насчет замачивания в водке писала? cool1.gif Т.е. молоко в рецепте можно смело водкой заменить или дополнительно к молоку? cool.gif happy.gif
_________________
"Счастье - это когда у тебя все дома" - (С) Домовенок Кузя
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Murzilka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 06.01.2003
Сообщения: 1072

Сообщение Добавлено: Сб Мар 22, 2003 11:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лукерья, насчет фиников в водке, я делала финиковый ликер к Новому Году. Очень вкусно получилось, пили на славу.
Никогда не замачивала финики в молоке, незнаю, что из етого получится, знаю одно, финики нужно замачивать с косточками, затем тшательно выжать и удалить косточки, получается финиковая смесь, которая легко замешиваетсять в тесте. Еше знаю, что финики можно употреблять как цукаты, удалить косточки и мелко нашинковать. Рецепт тотже самый, что я писала выше.
А у вас случайно финики не из Омана, спросила, т.к. Оман Страна Фиников.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лукерья  
Плюшковед-фотограф

Зарегистрирован: 24.07.2002
Сообщения: 4189
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Сб Мар 22, 2003 11:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не, у нас местные, калифорнийские smile.gif Ваши финики дорогие, еще видела в иранском магазине здоровенные финики с косточками, тоже откуда-то из ваших краев. Очень вкусные, но их жалко на выпечку переводить, лучше так слопать happy.gif
_________________
"Счастье - это когда у тебя все дома" - (С) Домовенок Кузя
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Siren  
Фото-мастерица

Зарегистрирован: 19.01.2003
Сообщения: 1464
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Сб Мар 22, 2003 15:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А у меня вот тоже рецептик на опробование. Название заманчивое до невозможности. Только там нужна красная смородина. Во-первых ее у меня сейчас нет, а во-вторых, не очень я люблю эту ягоду. А очень хотелось бы узнать, действительно ли получается божественно smile.gif
Торт Божественный
Тесто:
Взбить 250г. масла, добавить последовательно 200г.сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 4 желтка, соль. Смешать и просеять 250 гр. пшеничной муки, 2ч.ложки без верха разрыхляющего порошка. Соединить понемногу с масляно-яичной смесью. Взбить в пену 4 белка. Из этого теста выпечь 4 коржа в форме 26 см. Надо следить, что бы края были не слишком тонкими и не сгорели. Смазать каждый корж взбитыми белками. Смешать 50г.сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1ч.ложку без верха корицы в порошке и посыпать каждый корж. А затем также 100г.миндальных орехов нарезанных вдоль. Выпекать каждый корж в разогретой духовке 15-20 минут при температуре 200*.
Начинка:
Вымыть, обсушить и очистить от плодоножек 500г.крассной смородины, посыпать ее 125г сахарной пудры (заранее просеянной). Взбить 500мл.сливок, 3 пакетика закрепляющего порошка для сливок. Добавить красную смородину и намазать взбитыми сливками все коржи кроме верхнего, сложить их друг на друга. (верхний корж остается просто посыпанным запеченными орехами, что очень красиво выглядит)

Картика выглядела действительно аппетитно!
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
f_mary  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.10.2002
Сообщения: 3561
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Пн Мар 24, 2003 8:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Siren писал(а):

Из этого теста выпечь 4 коржа в форме 26 см. Надо следить, что бы края были не слишком тонкими и не сгорели. Смазать каждый корж взбитыми белками. Смешать 50г.сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1ч.ложку без верха корицы в порошке и посыпать каждый корж. А затем также 100г.миндальных орехов нарезанных вдоль. Выпекать каждый корж в разогретой духовке 15-20 минут при температуре 200*.

Я поняла так, что коржи надо сначала испечь, потом смазать взбитыми
белками, посыпать смесью сахара, корицы и орехов, а затем еще печь 15-20 мин? Как правильно?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Siren  
Фото-мастерица

Зарегистрирован: 19.01.2003
Сообщения: 1464
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Пн Мар 24, 2003 14:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нет, мне кажеться, что надо испечь, смазать и все....
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Helena  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 15.05.2002
Сообщения: 344
Откуда: Israel, Tel-Aviv/Ariel - UK, Reading - Israel, Ariel

Сообщение Добавлено: Пн Мар 24, 2003 14:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

f_mary писал(а):
Siren писал(а):

Из этого теста выпечь 4 коржа в форме 26 см. Надо следить, что бы края были не слишком тонкими и не сгорели. Смазать каждый корж взбитыми белками. Смешать 50г.сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1ч.ложку без верха корицы в порошке и посыпать каждый корж. А затем также 100г.миндальных орехов нарезанных вдоль. Выпекать каждый корж в разогретой духовке 15-20 минут при температуре 200*.

Я поняла так, что коржи надо сначала испечь, потом смазать взбитыми
белками, посыпать смесью сахара, корицы и орехов, а затем еще печь 15-20 мин? Как правильно?



Я думаю, что надо печь, т.к. белок должен подсушиться.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3, 4  След.
Страница 1 из 4

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения