Авторизация
Загрузка...
Хлебопечка Panasonic SD 253 или 255 --- РЕЦЕПТЫ!!!
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 17, 18, 19 ... 67, 68, 69  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Кухонная техника
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Иветти  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.03.2006
Сообщения: 1338

Сообщение Добавлено: Вс Сен 16, 2007 23:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif

Последний раз редактировалось: Иветти (Вт Май 17, 2016 1:22 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Угу  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 19.03.2004
Сообщения: 328
Откуда: Сургут

Сообщение Добавлено: Пн Сен 17, 2007 7:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Rainbow, т.е. дополнительно к программе Пицца еще 20 минут добавляется? Спасибо за рецепт. А то у меня пиццепечка без дела стоит. А так хотела, так хотела.. happy.gif

Иветти, мне эти решеточки тоже знакомыми показались. Потом заглянула в микроволновку. happy.gif Теперь тоже на ней остужаю. До этого на решетке от духовки, но там циркуляции воздуха не получалось. smile.gif

Ksentia Lopez, какой хлеб! Да еще с кунжутом! Красота.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Иветти  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.03.2006
Сообщения: 1338

Сообщение Добавлено: Пн Сен 17, 2007 9:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif

Последний раз редактировалось: Иветти (Вт Май 17, 2016 1:13 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Rainbow  
Сибаритствующий главбух

Зарегистрирован: 03.09.2002
Сообщения: 3962
Откуда: Одинцово

Сообщение Добавлено: Пн Сен 17, 2007 9:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Угу писал(а):
Rainbow, т.е. дополнительно к программе Пицца еще 20 минут добавляется?

Угу, можно и сразу, не дожидаясь 20 мин, просто оно в тепле за минут 20 подходит.
_________________
Недостатки фигуры скрываются смелостью её демонстрации, а достоинства подчеркивает Сибарит:-)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ksentia Lopez  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 07.01.2007
Сообщения: 348
Откуда: Moscow, Mитино

Сообщение Добавлено: Пн Сен 17, 2007 22:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Продолжаю эксперименты - сегодня пекла кулич по рецепту вот с этого форума hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=26&topic=540.0
"Очень вкусный кулич
получается по рецепту который давал Vladbel с forum.ixbt.com ( Автор Елена Бо)

Состав:

2,5 ч.л. дрожжей
- 3 ч. муки
- 0,5 ч.л. соли
- 6 ст.л. сахара
- 1 ч.л. ванили - он же целый пакетик (не сахара)
- 6 ст.л. масла (рафинированного)
- полный диспенсер орехов, изюма и кусочками порезанного яблока
- 3 яйца
- около 100 мл воды

Программа - Основная с изюмом, корочка светлая.

Тесто получается немного жидковато, если сравнивать с тем, что мы привыкли видеть выпекая хлеб. Но я не стала добавлять муку, всё-же это сдоба . Очень вкусный, не ожидала . К чаю, то, что доктор прописал!
Кто не пробовал, очень советую. "

Мои комменты - корочку надо было выбирать светлую, как и писала Lola poketoungeb.gif , а не гнаться за экспериментами (я выбрала среднюю). Крышу у кулича немного сорвало, надеюсь на вкусе это не отразиться. О вкусе напишу завтра, когда остынет.
_________________
-А умываться как? - А так, надо меньше пачкаться! (кот Матроскин)




кекс.jpg
кекс.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6649 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Юла-Ксо  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 30.01.2004
Сообщения: 1498
Откуда: Подмосковье

Сообщение Добавлено: Вт Сен 18, 2007 13:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иветти писал(а):

Юл, а где и какие отруби ты покупаешь? И муку не высшего сорта - где? tellme.gif

Я заказала отруби в "Утконосе", так они оказались гранулированными какими-то, в общем, как хрустики, и ржаные, и пшеничные. Буду размачивать водой, тоже от общего количества.

Там же, в "Утконосе", заказала финские овсяные отруби - они хлопьями, очень приятный вкус придают. А еще я сухую поленту итальянскую добавляла в пшеничный хлеб, тоже вкусно, цвет хлеба светло-желтенький делается и мякиш не такой пушисто-ватный, как у основного, а плотнее, - мне нравится. smile.gif


Иветти, дорогая, ты не обижайся, что я сразу не отвечаю blush.gif . Ладно? Если так получается, то либо я не видела сообщения, либо не была в интернете...

Я покупаю отруби в магазинах в тех отделах, где продаются продукты для диабетиков. У нас рядом с домом "Дикси". Я тоже видела гранулированные отруби, но я их ни разу не брала. Я покупала и просто пшеничные отруби, и пшеничные отруби с бета-каротином poketoungeb.gif . Разницы никакой не заметила laugh.gif .

Да, и спасибо тебе за рецепт хлеба "По мотивам Заварного". poketoungeb.gif
Мне понравился. smile.gif
По мне, так кардамона ещё можно было бы побольше положить sigh.gif . Наверное, в следущий раз попробую, вот, только муки ржаной надо купить. Закончилась на самом интересном месте... laugh.gif Когда столько идей для неё появилось. laugh.gif
Ещё хочу тмина добавить в твой рецептик. Думается мне, получится тоже не плохо. Но это я не в плане доработки твоего рецепта wink1.gif , это для создания ещё чего-то эдакого. laugh.gif Я вообще люблю разные ароматные хлеба.
Ну когда же я попаду на этот ВВЦ??? mad_icon.gif sigh.gif mad_icon.gif
Хочется уже с нормальной закваской хлеб испечь. sad.gif

Кстати, Иветти , а мякоть этого Заварного хлебушка по цвету и консистенции мне напомнила тот самый "Столичный", рецепт которого ты ищешь satisfied.gif. Или я не про тот "Столичный" думаю? sigh.gif На цены у меня нет совершенно никакой памяти mad_icon.gif . Он же, такой, круглый был? sigh.gif Или я путаю?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Юла-Ксо  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 30.01.2004
Сообщения: 1498
Откуда: Подмосковье

Сообщение Добавлено: Вт Сен 18, 2007 13:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ksentia Lopez, laugh.gif а микроволновка у тебя, случайно, не LG? laugh.gif

У меня тоже они, родимые, решёточки эти. poketoungeb.gif Ух, до чего удобные. poketoungeb.gif
И как подставка для хлебушка, и как подставка для крышек от кастрюлек, и как двухъярусная полка для чего-нибудь poketoungeb.gif ...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ksentia Lopez  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 07.01.2007
Сообщения: 348
Откуда: Moscow, Mитино

Сообщение Добавлено: Вт Сен 18, 2007 14:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юла-Ксо писал(а):
Ksentia Lopez, laugh.gif а микроволновка у тебя, случайно, не LG? laugh.gif

У меня тоже они, родимые, решёточки эти. poketoungeb.gif Ух, до чего удобные. poketoungeb.gif
И как подставка для хлебушка, и как подставка для крышек от кастрюлек, и как двухъярусная полка для чего-нибудь poketoungeb.gif ...

Ага, LG smile.gif
А по поводу кулича - тесто внутри не очень понравилось, я люблю пышные куличи, а это тесто скорее для любителей плотного кулича, но все равно уже половину съели wink1.gif Так что в рецепте надо что-то модифицировать.
_________________
-А умываться как? - А так, надо меньше пачкаться! (кот Матроскин)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Печенька  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 09.07.2007
Сообщения: 94
Откуда: г.Москва

Сообщение Добавлено: Вт Сен 18, 2007 14:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

hi.gif Не прошло и года, как я снова смогла сюда добраться happy.gif
Здравствуйте, дорогие мои!!!
Девочки, вот нашла ещё один рецепт кулича в хлебопечке. Чей он уже и не помню, но мне ооочень понравился, хоть и немного дольше готовится. Итак:
сухие компоненты:
- 2,5 ч.л. сухих дрожжей (я всегда беру "Саф-Момент для сдобы")
- 3 чашки (450гр.) пшеничной муки
- 0,5 ч. л соли
- 4 ст.л. сахара
- 1 ч.л. ванилина (я беру 1 пакетик ванильного сахара Dr.Oetker)
жидкие компоненты:
- 4 яйца (немного взболтать)
- 100 гр. растопленного, но не горячего сливочного масла
- 50 мл. апельсинового сока
- изюм, цукаты, орехи - по объёму - полный диспенсер, но перемешать их с мукой при закладке в ХП.
Программу выбираю "ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ".
Получается АбАлденно!!!
_________________
Что бы не произошло, делай вид, будто этого ты и хотел.


Последний раз редактировалось: Печенька (Пт Апр 25, 2008 8:21 ), всего редактировалось 4 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ksentia Lopez  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 07.01.2007
Сообщения: 348
Откуда: Moscow, Mитино

Сообщение Добавлено: Вт Сен 18, 2007 15:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Печенька, спасибо за новый рецепт, попробую по нему сделать!
_________________
-А умываться как? - А так, надо меньше пачкаться! (кот Матроскин)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Rainbow  
Сибаритствующий главбух

Зарегистрирован: 03.09.2002
Сообщения: 3962
Откуда: Одинцово

Сообщение Добавлено: Вт Сен 18, 2007 19:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ух, Иветточка, ух соблазнительница, испекла я сегодня заварной happy.gif .
Делала строго по рецепту из инструкции (окромя кориандра), месяца полтора назад затарилась солодом на ВДНХу, так что заваривала его кипяточком. Вышло нечто tellme.gif exclaim.gif . О таком черном и мечталось, столичный, канешно, малёк другой, но этот такой воздушный, а какая корочка tellme.gif Полинка моя, зная, что я часто пеку друзьям, поспешила неостывший нАчать, дабы хлеб в семье остался laugh.gif У меня есть рецептура Столичного-подруга в Перекрестке пекарем работает-но уж больно много в нём химии, а ведь мы ХП покупали не для этого.
_________________
Недостатки фигуры скрываются смелостью её демонстрации, а достоинства подчеркивает Сибарит:-)




хлеб.jpg
хлеб.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6661 раз(а)

хлебр.jpg
хлебр.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6687 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Иветти  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.03.2006
Сообщения: 1338

Сообщение Добавлено: Вт Сен 18, 2007 22:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif

Последний раз редактировалось: Иветти (Вт Май 17, 2016 1:13 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Rainbow  
Сибаритствующий главбух

Зарегистрирован: 03.09.2002
Сообщения: 3962
Откуда: Одинцово

Сообщение Добавлено: Вт Сен 18, 2007 23:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иветти, моя ХБ тоже возле окна, наверняка влияет. Но я иногда наблюдаю за замесом и вижу, как тесто закрутившись в веретено падает на бок и естессно с одной стороны много, а с другой мало. Надо за полтора часа или чассорок до окончания процесса, когда тесто растет, слегка выровнять его лопаточкой. Дрожжей в следующий раз положу чуть меньше, не 2 и не 1,5, а где-то 1,75 - крышу тогда не должно разорвать. Хотя меня это момент не смущает. Просто проэксперементирую.
А в Столичном, что в Перекрестке пекут, добавки БАЗ, Панафарин...
_________________
Недостатки фигуры скрываются смелостью её демонстрации, а достоинства подчеркивает Сибарит:-)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Юла-Ксо  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 30.01.2004
Сообщения: 1498
Откуда: Подмосковье

Сообщение Добавлено: Вт Сен 18, 2007 23:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня тоже этот хлебушек неравномерно поднялся, только я не посчитала это недостатком.
Мне кажется, что само тесто очень тугое получается. Где комок из него останавливается, когда перестаёт крутиться лопатка, с той стороны готовый хлеб и получаетсявыше, потому что пока-а-а на другую сторону ведёрка тесто сможет перебраться.... уже и выпекаться пора. Не успевает это густое тесто равномерно распределиться. wink1.gif Я знаю laugh.gif ... я периодически открывала крышку wink1.gif и даже пальчиком тыкала тесто poketoungeb.gif .
У ржаного хлеба тесто намного круче, чем у пшеничного wink1.gif

Девочки, я только сейчас увидела blush.gif .... я в предыдущем своём сообщении про заварной хлеб почему-то хотела побольше кардамона в него положить blush.gif . На самом деле, я конечно же про кориандр говорила. Я его положила 1,5 ложки, как в рецепте у Иветти. Но я поняла, что мне бы даже ещё больше его хотелось бы. А может, просто у меня уже выдохся молотый кориандр (давно он у меня уже лежит blush.gif ). Надо бы свежего купить. А лучше в зёрнах и самостоятельно намолоть. Спасибо, Иветти, за идею. Ведь, даже когда чёрный перец самостоятельно мелешь, аромат ни в какое сравнение не идёт с покупным молотым. wink1.gif

Rainbow, а ты можешь всё равно написать рецепт "Столичного", хоть и с химией? Ну, так интересно, что же внего кладут??? sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Rainbow  
Сибаритствующий главбух

Зарегистрирован: 03.09.2002
Сообщения: 3962
Откуда: Одинцово

Сообщение Добавлено: Вт Сен 18, 2007 23:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юла-Ксо писал(а):
Rainbow, а ты можешь всё равно написать рецепт "Столичного", хоть и с химией? Ну, так интересно, что же внего кладут??? sigh.gif
blush.gif Юла-Ксо, не могу найти листочек, вроде не выбрасывала wink1.gif . Если что ещё раз спрошу.
_________________
Недостатки фигуры скрываются смелостью её демонстрации, а достоинства подчеркивает Сибарит:-)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Кухонная техника Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 17, 18, 19 ... 67, 68, 69  След.
Страница 18 из 69

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения