Авторизация
Загрузка...
Творожный торт
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 87, 88, 89 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Краля  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 06.12.2002
Сообщения: 1051
Откуда: Мытищи

Сообщение Добавлено: Пт Авг 24, 2007 15:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Торт Клубнично-банановое наслаждение
Продукты для основы: 250 г муки, 125 г размягченного сливочного масла, 1/3 стакана сахара, 1 яйцо, щепотка разрыхлителя.
Продукты для начинки: 150 г грецких орех, банка консервированной клубники, 3 банана, 600 г творога, 4 яйца, 1 стакан сахара, 1/3 стакана муки, пакетик ванилина.
Продукты для заливки: 1 ст.л. желатина, сок от клубники.
Из муки, масла, сахара, яйца и разрыхлителя замесить тесто. Выложить им дно разъемной формы, проткнуть в нескольких местах вилкой, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
Разогреть духовку до 180С.
Орехи смолоть в крошку.
Для приготовления начинки отделить белки от желтков и взбить их в крепкую пену с щепоткой соли, убрать в холодильник. Желтки растереть с сахаром добела, добавить творог, ванилин, муку и тщательно вымесить. Затем аккуратно ввести белки.
Достать форму с основой и засыпать ее поверхность орехами. Далее выложить ягоды клубники и кусочки бананов, распределив их равномерно по поверхности. (Сок от клубники отставить.) Поверх ягод и фруктов выложить творожную массу. Аккуратно встряхнуть форму несколько раз, постучав ее об стол - масса равномерно распределится и выйдут пузырьки воздуха. Запекать около 1 часа. Поверхность торта должна чуть-чуть зарумяниться. Дать торту полносью остыть.
Желатин растворить в соке от консервированной клубники. Затем в небольшой посудине разогреть, не доводя до кипения. Далее его остудить и вылить на поверхность остывшего торта. Убрать в холодильник для застывания заливки и охлаждения торта.
_________________
Уметь наслаждаться прожитой жизнью - значит жить дважды.
Марциал




кусочек Наслаждения ;)
кусочек Наслаждения ;)

Файл был скачан или просмотрен 4045 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Yuka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.09.2003
Сообщения: 1355
Откуда: Латвия-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Авг 25, 2007 13:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Краля, какой кусочек аппетитный! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Краля  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 06.12.2002
Сообщения: 1051
Откуда: Мытищи

Сообщение Добавлено: Сб Авг 25, 2007 14:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Yuka, пасибки! smile.gif
_________________
Уметь наслаждаться прожитой жизнью - значит жить дважды.
Марциал
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Svetilnik  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 28.04.2004
Сообщения: 680
Откуда: ДВ России

Сообщение Добавлено: Пн Авг 27, 2007 3:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Yuka писал(а):
Краля, какой кусочек аппетитный! smile.gif


действительно, ОЧЕНЬ аппетитно!
_________________
С уважением, Света
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Краля  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 06.12.2002
Сообщения: 1051
Откуда: Мытищи

Сообщение Добавлено: Пн Авг 27, 2007 9:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Svetilnik, я старалась! happy.gif
_________________
Уметь наслаждаться прожитой жизнью - значит жить дважды.
Марциал
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Авг 30, 2007 11:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Творожно-клубничный торт от Milisenta

ИСТОЧНИК и ФОТО

тесто

- 3 яйца
- 125 гр сахара
- 1 ч.л. лимонной цедры
- 75 гр муки
- 75 гр крахмала
- 2 ч.л. разрыхлителя

крем

- 20 гр желатина
- 75 мл молока
- 450 гр клубники
- 75 гр сахара
- 2 ст. л. лимонного сока
- 370 гр гладкого обезжиренного творога
- 225 мл растительных сливок
- 1 пачка готового желе

Нагреть духовку до 180 градусов . Яйца взбить с сахаром и цедрой. Добавть муку, крахмал , всё взбить . Выпекать в форме 24 см в диаметре , 25 минут .
Замочить желатин в молоке.
Сложить почищенную клубнику , творог и сливки в блендер , взбить , добавить сахар , лим. сок .
Я молоко с желатином немного подогрела в микро , перемешала до растворения , и добавила в крем .
Остывший корж разрезать , на 2 коржа , нижний должен быть толще .
Положить нижний корж назад в форму, одеть бортик , залить кремом , поставить в холодильник , пока почти не застынет .
Затем сверху положить тонкий корж , и залить его ещё теплым желе из пачки , дать остыть .
Украшательствами я заниматься не умею , так что у меня на каждом кусочке была просто веточка мяты .
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Краля  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 06.12.2002
Сообщения: 1051
Откуда: Мытищи

Сообщение Добавлено: Пн Окт 01, 2007 18:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Чизкейк с яблоками
Продукты для основы: 2 неполных стакана муки, 120 г размягченного сливочного масла, 1/4 стакана сахара, 1 ч.л. ванилина, 1 яйцо, щепоть соли.
Продукты для начинки: 300 г крем-сыра, 4 яйца, 4 белка, 1 стакан сахара + 1 ст.л., 2-3 ч.л. лимонного сока, 200 г сметаны, 5 крупных яблока. Корица для посыпки.
Приготовить тесто (я делаю это в комбайне - закидываю продукты по очереди), для этого взбить яйцо с сахаром, солью, ванилином, далее вмешать масло, затем всыпать муку и тщательно вымесить тесто. Оно получается мягким и очень эластичным. Выложить тесто в разъемную форму и сделать из него основу с бортиками для будущего чизкейка. Проткнуть тесто в нескольких местах вилкой и затем убрать форму в таком виде в холодильник на 30 минут.
Разогреть духовку до 160С.
Приготовить начинку, смешав яйца, крем-сыр, сахар и сметану. Белки взбить отдельно до пиков и аккуратно их ввести к остальным продуктам.
Яблоки очистить от кожуры и семян, порезать кубиками и перемешать с 1 ст.л. сахара, полив их при этом лимонным соком.
Форму с основой достать из холодильника, выложить на нее яблоки, сверху залить начинкой. Обсыпать поверхность корицей и запекать до готовности (у меня пеклось примерно 1 ч. 10 мин.). Дать пирогу полностью остыть и затем убрать его в холодильник часа на 4.
_________________
Уметь наслаждаться прожитой жизнью - значит жить дважды.
Марциал




Кусок
Кусок

Файл был скачан или просмотрен 5690 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Banana  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 04.07.2007
Сообщения: 179
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Окт 01, 2007 23:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Краля, какой чизкейк аппетитный! Сразу же захотелось кусочек!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Матрешка  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 20.03.2006
Сообщения: 10
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Окт 02, 2007 0:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А крем-сыр как выглядит? blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Banana  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 04.07.2007
Сообщения: 179
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Окт 02, 2007 0:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я всегда беру сливочный сыр "Альметте"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Матрешка  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 20.03.2006
Сообщения: 10
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Окт 02, 2007 0:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой. я даже про него не подумала. Спасибо большое!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Краля  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 06.12.2002
Сообщения: 1051
Откуда: Мытищи

Сообщение Добавлено: Чт Окт 25, 2007 13:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Торт 'Нежность'
Продукты для бисквита: 2 ст.л. муки, 2 ст.л. крахмала, 3 яйца, 1/2 стакана сахара, 1 ч.л. разрыхлителя.
Продукты для начинки: 400 г творога, 200 г сметаны, 1 стакан сахара, 150 г чернослива, 2 ч.л. с горкой желатина, 100 г шоколада (оставить немного для посыпки).
Духовку разогреть до 180С. Разъемную форму смазать и проложить пергаментом.
Муку, крахмал и разрыхлитель перемешать. Яйца взбить с сахаром и соеденить с мукой и крахмалом. Полученное тесто (жидкое) вылить в подготовленную форму и запекать до готовности. Бисквит получается мягкий и воздушный.
Для начинки замочить чернослив кипятком. Желатин залить половиной стакана холодной воды и оставить до полного растворения. От чернослива слить полстакана жидкости, процедить и добавить к растворенному желатину. Затем поставить его на водяную баню и разогреть не дововдя до кипения.
Чернослив порезать кусочками. Шоколад измельчить, немного отложить.
Творог, сметану и сахар взбить до пышности. Добавить чернослив. Аккуратно и по частям вливать желатин. В конце перемешивания всыпать измельченный шоколад.
Полученную творожную массы вылить на остывший готовый бисквит (его из формы вынимать). Убрать торт в холодильник до полного застывания творожно-сметанной массы. Перед подачей посыпать торт отложенной шоколадной крошкой. Оч вкусно! smile.gif

зы: рецепт вроде бы с какого-то форума, и вроде бы с ГК. Точно не помню, да я его еще и изменила ... вобщем, да простит меня автор! smile.gif
_________________
Уметь наслаждаться прожитой жизнью - значит жить дважды.
Марциал




Кусочек торта Нежность )
Кусочек торта Нежность )

Файл был скачан или просмотрен 6271 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mouse  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.02.2003
Сообщения: 1656
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Чт Окт 25, 2007 15:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Краля, а ты добавляла в начинку, к желатиновой массе, воду от чернослива? По идее масса должна окраситься в темный цвет, а у тебя на картинке начинка белая.
И не многовато ли целый стакан желатиновой жидкости?

А тортик у тебя вышел очень красивый и аппетитиный. Сразу захотелось такой же сварганить smile.gif
_________________
Жить хорошо, а хорошо жить - еще лучше!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Краля  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 06.12.2002
Сообщения: 1051
Откуда: Мытищи

Сообщение Добавлено: Пт Окт 26, 2007 15:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mouse писал(а):
ты добавляла в начинку, к желатиновой массе, воду от чернослива? По идее масса должна окраситься в темный цвет, а у тебя на картинке начинка белая.
И не многовато ли целый стакан желатиновой жидкости?


Mouse, вот я тоже так думала, что все будет "черно" smile.gif На самом деле, жидкость едва-едва темная получилась.
Жидкости нет, не многовато. Когда взбила сметану с творогом, обрадовалась - пышно получилось. А как влила желатин, чуть не заплакала - жииииииденько стало ))) Но потом чуть постояла масса в холодильнике и стала понемного схватываться ... а потом и вовсе застыла на все 100! smile.gif
_________________
Уметь наслаждаться прожитой жизнью - значит жить дважды.
Марциал
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mouse  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.02.2003
Сообщения: 1656
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Вт Окт 30, 2007 14:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кралечка, спасибо за ответ.
С цветом понятно.
А как ты думаешь, если все-таки где-то на четверть стакана уменьшить жидкость, чтобы не так сильно разбавлять пышный крем, не будет хуже? А то ведь действительно вся взбитая пышность уйдет. huh.gif
_________________
Жить хорошо, а хорошо жить - еще лучше!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 87, 88, 89 ... 99, 100, 101  След.
Страница 88 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения