Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...5. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 5, 6, 7 ... 100, 101, 102  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 14, 2007 19:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Metelitsa писал(а):
ни фига себе на скорую руку shocked.gif shocked.gif shocked.gif , вот это наваяла.... sigh.gif sigh.gif sigh.gif


Олечка, ты же меня о пицце спрашивала, вот начинка на скорую руку poketoungeb.gif , а всё остальное с пятницы по воскресенье!!! smile.gif ты меня прям в супер-электровеники записала!!!! shocked.gif cry.gif laugh.gif


Кларусь, хвалить не надо blush.gif - я знаю, что ты обо мне думаешь!!! inlove.gif это тебе спасибо за рецепты и за теплоту и душевность, с которыми ты ими делишься!!! kiss.gif flower.gif

Машунь, я ж знаю, что ты знаешь wink1.gif как я к блинам неравнодушна (это ещё мягко сказано sigh.gif ) и похоже меня без них на форуме уже никто не воспринимает отдельно huh.gif laugh.gif - "мы с Тамарой ходим парой", вот я и... wink1.gif

Клар, когда перейдёшь с "рыси" на "медленный прогулочный шаг" laugh.gif , ответь на мой вопрос по поводу соуса, ну и об очередном тыквенном чуде расскажи... tellme.gif

я на нашем рынке была известна у бабок под кличком "укропная маньячка", а теперь похоже и "охотником за тыквой" стану laugh.gif - за последние две недели я уже несколько раз тыкву килограммами закупаю: салатики, оладушки, супчики... sigh.gif

в общем - жду-с!!!
smile.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kudrashka  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 11.09.2007
Сообщения: 93
Откуда: израиль

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 14, 2007 20:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

кларочка писала
Цитата:
kudrashka,спасибо за пожелания.Было бы приятно познакомиться. smile.gifИ добро пожаловать-заходи как к себе домой. smile.gif

С большим удовольствием exclaim.gif Меня зовут Авигайль и живу я рядом с самой низкой точкой мира (мертвым морем), т.е. в Араде .
Правда долго не писала blush.gif а все потому ,что никак не успеваю откопировать (а некоторые и приготовить)все понравившиеся ваши рецепты. tellme.gif Правда времени у меня совсем в обрез(3-ое маленьких деток-младшей 8 месяцев baby.gif.Ну т.е ничего не успеваю:sob:, но в эту тему каждый день хожу-столько вкусностей

Спасибо огромное
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
kudrashka  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 11.09.2007
Сообщения: 93
Откуда: израиль

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 14, 2007 20:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да я совсем не знаю , что это клубень фенхеля и как он называется на иврите icon_question.gif А так хотелось рыбку счесночным картофелем - мы все такие рыбники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
таня ус  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 22.08.2007
Сообщения: 20
Откуда: натания израиль

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 14, 2007 22:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

фенхель на иврите- шумар
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
kudrashka  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 11.09.2007
Сообщения: 93
Откуда: израиль

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 14, 2007 23:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

таня ус писал(а):
фенхель на иврите- шумар

спасибо за ответ ,только я непонимаю именно , что такое клубень фенхеля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
xleda  
РодоНачальница

Зарегистрирован: 24.02.2005
Сообщения: 8462
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 15, 2007 3:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

kudrashka писал(а):
я непонимаю именно , что такое клубень фенхеля


_________________
И в конце концов будет хорошо, а если всё ещё плохо, значит, это не конец.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
kudrashka  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 11.09.2007
Сообщения: 93
Откуда: израиль

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 15, 2007 5:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо xleda laugh.gif laugh.gif laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 15, 2007 8:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ekonomist писал(а):
Metelitsa писал(а):
ни фига себе на скорую руку shocked.gif shocked.gif shocked.gif , вот это наваяла.... sigh.gif sigh.gif sigh.gif


Олечка, ты же меня о пицце спрашивала, вот начинка на скорую руку poketoungeb.gif , а всё остальное с пятницы по воскресенье!!! smile.gif ты меня прям в супер-электровеники записала!!!! shocked.gif cry.gif laugh.gif ...


Аленький wink1.gif , да всё равно похвалить хотелось!!! Молодец!!! happy.gif Правда, Кларочка?! smile.gif Мне бы тоже понравилось такое меню от Клары на выходные!!! sigh.gif sigh.gif sigh.gif smile.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
bagira-2  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 31.05.2007
Сообщения: 37
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 15, 2007 12:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара,поздравляю с продолжением темы! 4u.gif
Спасибо за новые рецепты.Удачи!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элегия  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 13.09.2004
Сообщения: 3649
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 15, 2007 17:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, для начала поздравляю тебя с продолжением темы ! smile.gif
И шлю свою балгодарность за рыбку в сливочном соусе. Очень вкусно happy.gif !
Я только не очень уверена, что правильно сделала. У меня соус получился жидковат, это так и должно быть или его (соус) надо загустить ?
_________________
"Беда, когда желудок упрямей, чем рассудок !"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mirabel  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 987

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 15, 2007 18:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка!Прими благодарности от моенго семейства за Картофель по Швейцарски и за капустный салатик!Очень и очень вкусно! smile.gif
А вчера у меня случился облом.Пекла ещё раз Нежный апельсиновый кексик на вынос,всё сделала по правильной технологии и он...совершенно не поднялся. mad.gif Почему это могло случиться,а?Грешу на Пекарский порошок,пользовалась до этого другим...Может быть в этом причина?как думаешь?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 15, 2007 19:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ещё раз добрый день. smile.gif poketoungeb.gif
Почему не сказать ещё раз,если написала весь пост и всё стёрла... laugh.gif

Поэтому буду уже писать кратко... huh.gif

Алюнь,как экономист скажу тебе-хуже не будет poketoungeb.gif Спокойно измельчай консервированные помидоры smile.gif .

smile.gif Авигалочка.очень приятно познакомиться. smile.gif
Буду рада тебе в любое время.
Я понимаю как не легко с 3 детками.
Здоровья им. smile.gif

С фенхелем,я вижу вы разобрались...Спасибо.. smile.gif

Оленька,
согласна с тобой poketoungeb.gif smile.gif

Дорочка
,спасибо. smile.gif

Аллочка,спасибо. smile.gif
На здоровье вам рыбку.
tellme.gif
По поводу соуса могу только сказать,что у меня тоже был не очень густой.
Но я просто не стремилась к этому.
Его спокойно можно по желаю уварить до нужно консистенции. smile.gif

Викуш,и тебе приятного аппетита. tellme.gif
На здоровье.
Да,очень жаль,что так получилось с тортиком. laugh.gif .
Ты права-только разрыхлитель мог быть этому причиной. laugh.gif huh.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элегия  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 13.09.2004
Сообщения: 3649
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 15, 2007 19:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, все поняла. Спасибо smile.gif
_________________
"Беда, когда желудок упрямей, чем рассудок !"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 15, 2007 20:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И вот..некоторые ждут 3 года,а мы и 3 дней и не подождали. smile.gif

Машунь,Аллочка,acumena вот новые тыквенные рецептики...
Надеюсь,понравятся. smile.gif

Первый рецептик солёный...

Тыквенно-луковый флан.
Киши и фланы.

Самым главным-базой- в успешных кишах и фланах это вкусно и правильно приготовленное тесто-основа.
Оно должно быть вкусное,рассыпчатое,пропечённое.


Тесто.


1 1/4 сиакана муки
90 гр. сл. масла
1 ч.л. порошка мускатного ореха
1/2 стакана натёртого сыра Чадер(можно заменить)
1 желток
1-2 ст.л. ледяной воды.

Начинка.


1 ст.л. растительного масла
1 средняя луковица,нарезанная кольцами
1 1/4 стакана тыквенного пюре(350 гр. тыквы в сыром виде)
1 ст.л. простой муки
1/2 стакана сливок(18%)
3 яйца
1 ст.л. малко нарезанного лука(дополнительно)
1 ст.л. мелко нарезанного базилика
1/4 ч.л. измельчённого чёрного перца
1 ч.л. порошка мускатного ореха для посыпки сверху(кто любит)

В процессоре из всех ингредиентов готовим тесто.
Смешиваем масло с мукой в течение 30 секунд до получения очень мелкой крошки.
Добавляем сыр,желток,мускат.Сначало наливаем половину воды..и при необходимости,добавляем ещё.
Получается однородное,гладкое тесто,которое мы помещаем в плёнку и затем в холодильник на 20-30 минут.

Форму для пая или флана(22-23 см.) смазываем маслом,если не силикон.
Тесто раскатываем мужду 2 слоями плёнки и выкладываем на форму разравниваем и оформляем бортики.
У кого нет такой формы можно делать в разъёмной .
Затем берём лист пекарской бумаги и прижимаем к тесту,насыпаем горох или фасоль(вес)
Разогреваем духовку до 220 гр.
Печём 10 минут.Затем снимаем вес и бумагу и доводим зо золотистого цвета ещё 10 минут.

Для приготовления начинки.
Тыкву сварить с солью и сделать из неё пюре.
Разогреть на сковороде масло и припустить кольца лука,чтобы они стали немного мягкими и золотистыми- не нужно зажаривать.
Снять лук на бумажное полотенце,чтобы ушёл излишек масла.
Чуть взбить яйца со сливками.Добавить все остальные ингредиенты начинки.Посолить,поперчить.
Осторожно перелить начинку в ранее пропечённое тесто с бортиками.
При желании посыпать мускатом.
Духовку разогреть до 180 гр.
Выпекать 35 минут.
Если есть необходимость-накройте фольгой,чтобы верх не был сильно тёмным.
Желатьельно подавать тёплым.(можно подогреть.)

Комментарии.
Нам очень понравился флан.


Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




preview[6].jpg
preview[6].jpg

Файл был скачан или просмотрен 4456 раз(а)

preview[10].jpg
preview[10].jpg

Файл был скачан или просмотрен 4419 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Вт Dec 04, 2007 20:04 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 15, 2007 20:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А теперь сладкий рецептик. smile.gif

Тыквенно-яблочная дрожжевая улитка.

Тесто для улитки из моего рецепта пирожков с тыквой.]
Этого теста хватает на 2 такие улитки.Я испекла половину пирожков и 1 улиточку. smile.gif



Тесто
500гр.муки
1 ст.л.сухих дрожжей
1/3ст.молока
1 желток
3 ст.л. подс. масла
100 гр. маргарина
1 ч.л.уксуса
1/2 ч.л.соли
3/4 ст воды
сахар 1 ст. л.

500 гр тыквы
500 гр. кислых яблок
сахар по вкусу
корица
цедра 1 лимона

1 яйцо для смазки
измельчённые грецкие орехи для посыпки

Перемешать все сухие ингредиенты.Маргарин растопить.Залить молоком.
Воду подливайте понемногу.Всё зависит от муки.Замесить однородное очень-очень мягкое тесто.Переложить в миску и накрыть.
Поставить в тёплое место.Дать взойти вдвое в течение 50-60 минут.

Тыкву и кислые яблоки натрите на средней тёрке непосредственно перед употрелением.Насыпать сахар,корицу,цедру лимона.

Подошедшее тесто хорошо снова вымесить ,раскатать в большой пласт толщиной 1.5 см.
Чуть сбрызнуть маслом.Можно посыпать орешками.

Отступить от края теста 2-3 см. и выложить начинку.Не жалеть начинки. poketoungeb.gif
Завернуть тесто в рулет.

Приготовить форму для кексов-смазать маслом,взять осторожно рулет
и выложить по кругу.Накрыть и дать взойти ещё 30 минут.
Смазать яйцом и густо посыпать измельчёнными орехами(можно орехи смешать с коричневым сахаром).
Разогреть духовку до 185-190 гр.
Печь в течение 45 минут.Если есть необходимость-накрыть фольгой.
Дать остыть в форме.Нарезть остывшим.

Комментарии.
Тесто делала в хлебопечке.Здесь очень важно,чтобы начинки было достаточно. smile.gif

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




previewcakjgqtv.jpg
previewcakjgqtv.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4008 раз(а)

preview[11].jpg
preview[11].jpg

Файл был скачан или просмотрен 3970 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Вт Dec 04, 2007 20:06 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 5, 6, 7 ... 100, 101, 102  След.
Страница 6 из 102

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения