Авторизация
Загрузка...
Болгарская кухня
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 48, 49, 50 ... 64, 65, 66  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Tasmir  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 07.02.2006
Сообщения: 92

Сообщение Добавлено: Вт Окт 02, 2007 18:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

tatyanka

Сделала я этот замечательный скрученый пирог! Отчитываюсь:
Тесто подходило просто потрясающе
После замеса

Через 40минут

Нижний слой с начинкой

Закрытый верхним слоем

_________________
Люсенька - родная, зараза, сдались тебе эти... макароны!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Tasmir  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 07.02.2006
Сообщения: 92

Сообщение Добавлено: Вт Окт 02, 2007 18:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Начинаем разрезать



Скручиваем



Выпекаем



Заливаем глазурью



это пирог после того как помадка впиталась



У меня не было чистого мёда-были финики в меду, я их порезала.
Растопила масло слив. в ковшичке,в него закинула мёдофиники, немного погрела, потом туда же закинула перемолотые грецкие орехи, фактически получилась такая масляная сладкая кашка, но орехи в себя взяли медовый сок. А тесто такое пышное, что как только перекрутил, в форму перенес (я на бумаге раскатывала, резала и переносила), так как тесто же продолжает подниматься (еще минут 40 надо подержать на расстойке), так что эти разрезы сразу закрылись, и начинка не протекала wink1.gif А вкус у начинки, такой как у пахлавы rolleyes.gif ,хотя тесто пышно-воздушно-сахарно-корочкохрустящее rolleyes.gif


А вот донышко, не горелое, это сразу видно, начинка не протекает, а темные места, это финики проглядывают -_-



И приятного аппетита!



Очень пышный, нежный, эффектный и вкусный пирог!
Спасибо большое за перевод рецепта wub.gif
_________________
Люсенька - родная, зараза, сдались тебе эти... макароны!


Последний раз редактировалось: Tasmir (Ср Окт 03, 2007 13:52 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Pep4o  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 03.07.2006
Сообщения: 214
Откуда: Болгарии

Сообщение Добавлено: Вт Окт 02, 2007 20:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Tasmir, страхотные у тебя и мастер клас, и пирог exclaim.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вт Окт 02, 2007 22:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Tasmir (а как в миру звать то?smile.gif),

Скорость потрясающая, исполнение просто супер! Я сама сладкие дрожжевые пироги не пеку практически, но вид этого пирога, перевод рецепта (от этого, может, и рецепт показался не таким сложным) просто вдохновляют на подвиги.. В будние дни возможности печь нет за отсутствием времени, а вот в выходные придется изобразить...

А как на вкус? мед с орехами и сладкое тесто..Это, наверное, нечто?wink1.gif
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Mariana G  


Зарегистрирован: 21.06.2005
Сообщения: 1518
Откуда: Болгария - София

Сообщение Добавлено: Вт Окт 02, 2007 22:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Tasmir, чудесно у тебя получились яйца по панагюрски! smile.gif На здоровье! smile.gif А торт очень смачно poketoungeb.gif выглядит!

Tasmir писал(а):


Сделала я этот замечательный скрученый пирог!

Просто замечательно!!! thumbup.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Tasmir  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 07.02.2006
Сообщения: 92

Сообщение Добавлено: Вт Окт 02, 2007 22:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

tatyanka
Я наверное твоя тёзка- Таня, приятно познакомится smile.gif

Pep4o
Цитата:
Tasmir, страхотные у тебя и мастер клас, и пирог
laugh.gif laugh.gif laugh.gif

Девочки, пирог на вкус просто отпад! Одновременно воздушно-пышный, и хрустящий! А запах! А начинка! Такой Восток экзотик! Мёд,орехи, у меня еще не было чистого мёда, а были финики в меду, вот я их и порубала помельче laugh.gif Ой, вкус просто потрясающий! Меня даже жаба задавила угостить соседей, хоть и хотелось похвастаться laugh.gif blush.gif

Mariana G

Спасибо! blush.gif
_________________
Люсенька - родная, зараза, сдались тебе эти... макароны!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Svetilnik  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 28.04.2004
Сообщения: 680
Откуда: ДВ России

Сообщение Добавлено: Ср Окт 03, 2007 3:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

да, классный пирог
его Джемма вот тут давала , вдруг ей пригодится ее сообщение.
я его тоже пекла, полностью присоединяюсь - вкуснятина необыкновенная!!!
вот здесь я показывала фото

спасибо вам, девочки за рецепт!
_________________
С уважением, Света
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Svetilnik  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 28.04.2004
Сообщения: 680
Откуда: ДВ России

Сообщение Добавлено: Ср Окт 03, 2007 5:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а я, девочки, стала настоящим фанатом Месенице!

у сестры спрашиваю: Так хочется что-нибудь испечь! что сделать плюшки сладкие или Месенице?
а она, не задумываясь: Конечно, Месенице!

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за прекрасный рецепт!
_________________
С уважением, Света




Месенице
Месенице

Файл был скачан или просмотрен 6835 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Tasmir  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 07.02.2006
Сообщения: 92

Сообщение Добавлено: Ср Окт 03, 2007 13:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Svetilnik
Да, было дело мы с tatyanka не могли вспомнить где мы видели этот пирог в кукинге huh.gif Спасибо, за напоминание smile.gif Столько тем, за всем не уследишь blush.gif
_________________
Люсенька - родная, зараза, сдались тебе эти... макароны!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Чт Окт 04, 2007 12:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Tasmir, Таня, мне тоже очень приятно познакомиться:)
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
buba  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 19.06.2004
Сообщения: 4061
Откуда: Croatia

Сообщение Добавлено: Сб Окт 20, 2007 19:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И я поддалась месеницемании laugh.gif Делала половину порции. Вкусненько очень happy.gif Спасибо, Пепчо happy.gif



В разрыве :

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Pep4o  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 03.07.2006
Сообщения: 214
Откуда: Болгарии

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 01, 2007 17:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Буба, очень рада, что вам понравилось месеница happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Pep4o  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 03.07.2006
Сообщения: 214
Откуда: Болгарии

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 01, 2007 19:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

buba писал(а):
И я поддалась месеницемании laugh.gif


shocked.gif дело месенице действительно одна вкусная мания happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lyutick  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 09, 2007 0:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Огромное спасибо JOY за Тутманик Солнце!
Очень вкусный и действительно СОЛНЕЧНЫЙ пирог!

Я делала теста полнормы.
Но все равно вылепила 4 рулетика, и пирог получился размером как раз на большую форму 30 см smile.gif . Брынзы больше у меня ушло - примерно 450 г (это на полнормы теста!).

В целом пропорции вышли немного другие:
2 яйца + 1 желток
0,5 стак. молока
вместо йогурта - смесь простокваша + 1 ст.л. сметаны - 0,5 стак.
0,5 ч.л. соды
1,5 ч.л. сухих дрожжей
вместо сахара - 2 ст.л. светлого сиропа (от грушевого варенья)
2/3 ч.л. соли
муки - 3,5 стакана + 0,5 стакана на разделку рулетов

брынза - 450 г
масло сливочное для смазывания рулетов - около 75 г

Расстойка пирога перед выпечкой - во включенной духовке при 50* с открытой дверцей.

РОСКОШНЫЙ ПИРОГ! ОБЯЗАТЕЛЬНО БУДУ ДЕЛАТЬ ЕЩЕ! smile.gif smile.gif smile.gif
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты




тутманик солнце-1.jpg
тутманик солнце-1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5842 раз(а)

тутманик солнце_кус..jpg
тутманик солнце_кус..jpg

Файл был скачан или просмотрен 5782 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Pif  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 15.07.2004
Сообщения: 598
Откуда: Киев - Болгария

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 18, 2007 12:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Специально для Helga happy.gif .

Густой суп из лука порея
Из сайта БГКулинар.


300 гр лука порея
50 мл подсолнечного масла
20 гр муки
200 мл сока квашенной капусты

1. Почишенный лук мелко нарезать и тушить в подсолнечном масле.

2. Залить 5 стаканами горячей воды и продолжать варить почти до готовности.

3. Муку развести в капустном соке и добавить к луку. Постоянно мешать.

4. Посолить по вкусу и доварить до готовности.

5. В конце прибавить мерко нарезанный джоджен /вид мяты/.



Густой суп из лука порея с рисом
Из сайта БГКулинар

300 гр лука порея
30 мл подсолнечного масла
40 гр риса
1 ч.л. молотого сладкого красного перца
600 мл сока квашенной капусты
2 яйца
100 гр маслин


1. Мелко нарезанный лук потушить до мягкости в подсолнечном масле.

2. Добавить красный перец, долить капустный сок и довести до кипения.

3. Добавить рис, и сразу же после этого - маслины /предварительно залитые кипятком на 15 минут/

4. Когда рис будет готов, суп убрать с плиты и влить взбитые яйца. Хорошо размешать.

Солить по вкусу.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 48, 49, 50 ... 64, 65, 66  След.
Страница 49 из 66

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения