Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...5. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 13, 14, 15 ... 100, 101, 102  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
lili_g  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.01.2005
Сообщения: 3505
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Dec 01, 2007 18:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, привет!
Делала "Апельсины с начинкой"

Идея замечательная, но сам рецепт... пришлось его переделывать на ходу. Например, как можно заварить смесь из молока и апельсинового сока? Молоко же сворачивается! Или есть секрет? У меня все свернулось, но я была к этому морально готова и тут же сделала новую порцию ,без апел. сока. И как мне кажется, правильно. Т.к. даже при том, что я использовала только половину содержимого апельсинов, начинки получилось многовато. Также я добавила ч.л. распущенного жалатина, т.к. масса была очень жидкая. И последнее - на мой взгляд, внутренность апельсина надо прокручивать в блендере.
Все эти изменения я и сделала, получился легкий и красивый десерт!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Dec 01, 2007 21:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Selen писал(а):
Спасибо happy.gif После выходных куплю рис,приготовлю.Но ппридется обходится без горошка sad.gif Сынуля утверждает,что горошек фу и зеленый,как лимон smile.gif Почему,как лимон,выяснить не удается huh.gif


Лена,хозяин-барин...Что дитё захочет,то мы и исполняем.... smile.gif
Удачи smile.gif .

Ритуля,на здоровье. smile.gif tellme.gif
Очень-очень аппетитно.Рада что вам понравилось.
Это тот пирог о котором ты когда-то говорила мне? huh.gif
Это тесто я обожаю.Не менее 20 лет с хвостиком оно мне служит... poketoungeb.gif

Лилечка,привет... smile.gif
Вот пишу и думаю-радоваться мне или огорчаться...
Огорчаться мне нужно,потому что в то время в октябре 2003 года выставила рецепт не опробованный.Есть у меня несколько таких рецептов... huh.gif (думаю,что не только у меня...,к сожалению)
Ты обратила внимание,что написала в общем обсуждении,что перевела рецепт,а не опробовала.Что было,то было... laugh.gif
А радуюсь я ,что ты его приготовила,видоизменила,внесла коррективы..,поделилась с нами....и получилось отлично. smile.gif tellme.gif
Фотка шикарная,нарядная..
Я обязательно в каталог помещу твои комментарии.
Спасибо тебе. tellme.gif
Но...обещаю,что тоже сделаю и отчитаюсь.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lili_g  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.01.2005
Сообщения: 3505
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Dec 01, 2007 21:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, спасибо на добром слове! У меня было ощущение, что рецепт непроверенный, но я не была уверена на 100%. Но это даже к лучшему: если бы была твоя фотка, я бы сделала точно, как ты, а так пришлось головушкой думать, а это никогда не вредно!
Буду ждать твоего результата, тем более что сезон апельсинов только начинается!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ol_ga  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 11.05.2006
Сообщения: 573
Откуда: Ukraine, Dnepropetrovsk

Сообщение Добавлено: Пн Dec 03, 2007 13:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, здравствуй!
Мы на выходных попробовали немцкий ржаной хлеб, за что тебе БОЛЬШОЕ СПАСИБО! Вкусно! sigh.gif И еще раз спасибо за мароканский чечевичный суп satisfied.gif
Кроме того накопилось несколько вопросов:
1. Что можно сделать из свиной вырезки, чтобы она не была сухой? Жалко как-то ее в соусе тушить...
2. Попалась на базаре мелкая оранжевая чечевица. Не знаешь, что зверь странный? blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Пн Dec 03, 2007 14:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Zemljanichka писал(а):
Аллочка, не хандри, кто нас будет блинчиками соблазнять? wink1.gif



Земляничка, не переживай - блинчики с нами всегда!!! tellme.gif laugh.gif

Кларусь, смотри ЛС и до встречи, дорогая!!! smile.gif
[/b]
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Злюша  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 06.06.2005
Сообщения: 154
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Dec 03, 2007 15:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Привет, Клара.
Вот вчера делала Горячий салат-гарнир из замороженной стручковой фасольки blush.gif
Ну очень вкууууусно))))

Писи: мужа посадила на диету))) Вот мне интересно, через какое время он сбежит blush.gif ))) Ну не любит он растительность)))) poketoungeb.gif poketoungeb.gif poketoungeb.gif
_________________
Наши люди в булочную на такси не ездят smile.gif)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Dec 03, 2007 19:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый всем день. smile.gif

Лилечка,получилось же шикарно. smile.gif
Я в рецепт добавила твои комментарии и фото.Ты не против?

Оленька,на здоровье вам. tellme.gif
Рада,что ты до него добралась. smile.gif

По поводу вырезки свиной.Я правильно поняла,что ты бы хотела запечь?
В любом случае выдержи её пару часов в очень солёной воде.Это будет первый плюс.
Добавь(зашпигуй) ей любимые специи и немного хорошего вина хотя бы на ночь.
Запекаешь всё время в фольге-до готовности.
И только в конце открыть фольгу и немного подрумянить.
Надеюсь,так будет сочно. smile.gif
Оранжевая чечевица-это в порядке вещё.Есть зелёная,коричневая и оранжевая.
У нас она намного быстрее варися.И даже разваривается.Красивый суп получается и гарнир.

Аллочка,уже тебе ответила.
Будь... tellme.gif ..жду...

Ируль,рада,что салатик по вкусу пришёл smile.gif
На здоровье.
А мужей на диету-опасная вещь... poketoungeb.gif
А что-только растительная диета?.
Бедняжка... laugh.gif
Успехов-держи его покрепче и иногда давай что-то вкусненькое... smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lili_g  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.01.2005
Сообщения: 3505
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Dec 03, 2007 19:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара! Мое фото в твоем каталоге??? Да это ж почти мировой рекорд!!!!! Пошла хвастаться!!!! cool1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Dec 03, 2007 19:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

lili_g писал(а):
Клара! Мое фото в твоем каталоге??? Да это ж почти мировой рекорд!!!!! Пошла хвастаться!!!! cool1.gif


tellme.gif tellme.gif
Лилечка,я и забыла..как там мама -подружилась с фенхелем?...или плюётся... poketoungeb.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lili_g  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.01.2005
Сообщения: 3505
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Dec 03, 2007 19:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мама фенхель сжевала за милую душу, но поскольку не использовала никакой твой рецепт (но обещала в следующий раз ), поэтому я и молчала
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
shantik15  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.01.2005
Сообщения: 1078
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Пн Dec 03, 2007 23:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):

А фасольку ты свежую купила и заморозила?



Извини,что сразу не ответила,закрутилась и...только сейчас подсела к компу.
Да ,купила свежую.Сразу ножницами подчистила и порезала.Разделила и в заморозилку.

happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ol_ga  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 11.05.2006
Сообщения: 573
Откуда: Ukraine, Dnepropetrovsk

Сообщение Добавлено: Вт Dec 04, 2007 1:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
По поводу вырезки свиной.Я правильно поняла,что ты бы хотела запечь?

Правильно! happy.gif Спасибо, так с ней и будем поступать!!!! smile.gif До сих пор совесть мучает, что тушила ее кусочками в томате blush.gif - срочно ужин был нужен huh.gif
Скажи еще, плс, она и должна быть сухой и жесткой или мне свинья престарелая попалась?..
Цитата:
Оранжевая чечевица-это в порядке вещей.

Вот спасибо, успокоила smile.gif У меня первая мысль была, что это коричнево-зеленая заболела и не выросла laugh.gif Теперь будем ее пробовать sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ленушка  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.03.2003
Сообщения: 2784
Откуда: Рига, Латвия-U.S.A., MD

Сообщение Добавлено: Вт Dec 04, 2007 17:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, спасибо тебе за Фокаччу с сушеными помидорами!
Вкусная!!! Уже и пообедала, но все возвращаюсь-отщипываю blush.gif




фокачча с сушёными помидорами.jpg
фокачча с сушёными помидорами.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2633 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Dec 04, 2007 18:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Привет всем. smile.gif
Очень вам рада.

Может,поборов себя выставлю что-то вкусненькое laugh.gif huh.gif

Лилечка,молодец мама.
Хотя я тоже сразу подружилась с ним. smile.gif

Фаинчик,моложец,я тоже так иногда раз делаю.
И всегда всё под рукой.
smile.gif
Что-то ты исчезаешь так надолго.... huh.gif
Как твои малые?

Оленька,вообще-то свинина не сухая,и тем более жёсткая..
Ну,может такой поросяк попался-упрямый... laugh.gif
Удачи тебе. smile.gif

Ленушка,очень рада,что ты испекла эту фокачу...я тоже собираюсь её повторять в выходные...по просьбе трудящихся...

Такая у тебя солидная получилась-молодец!!!!
На здоровье. tellme.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Dec 04, 2007 18:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нежные пирожные(печенья)-розочки с белково-пудинговым кремом
Сайт Нана.



Тесто.

350 гр самовосходящей муки(или 350 гр муки(желательно)высшего сорта + 2.5 ч.л. разрыхлителя.
200 гр. подтопленного и охлаждённого маргарина
200 мл. сметаны
4 желтка
2 ст.л. сахара

Начинка.
4 белка
1 стакан сахара
1 упаковка(80 гр. ) ванильного пудинга.(инстанта)

В миску насыпать муку,налить охлаждённый маргарин,сметану,желтки и насыпать сахар.
Вымесить однородное тесто.(лучше,конечно, в процессоре)
Завернуть в плёнку и отложить тесто хотя бы не 1/2 часа отдохнуть(можно и в холодильник.)

Для приготовления начинки начать взбивать белки на большой скорости и постепенно добавляя сахар,взбить до крутых пиков.
Насыпать пудинг и взбить уже на не очень большой скорости.

Тесто поделить на 4 части.
Сильно посыпать доску мукой.Раскатать каждую часть толщиной 2-3 мм.
Отрезать прямоугольник 18Х30.
Смазать начинкой всю поверхность и завернуть рулет.
Рулет нарезать на 8-10 кусков.

Противень застелить бумагой,смазать немного маслом.
Выложить каждый кусочек (улиточку)срезом верх на расстояние 3-4 см. друг от друга.
Снова отрезать такой же прямоугольник и повторять так пока не используете всё тесто и начинку.

Выпекать при температуре 185 гр. 15-20 минут-пока не зарумянится немного.
Получаются такие вкусные и ароматные розочки.
Отсудить на противне полностью.
Хранить в закрытой коробке 4-5 дней.(если будет что.... poketoungeb.gif )

Комментарии
Я. испекла половину нормы.И это был противень.
Собираюсь на неделе испечь с шоколадным пудингом....
Ну просто тают ...

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




previewcamrch0p.jpg
previewcamrch0p.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2598 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Вт Dec 04, 2007 20:18 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 13, 14, 15 ... 100, 101, 102  След.
Страница 14 из 102

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения