Авторизация
Загрузка...
Знатокам засахаренных каштанов
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
xleda  
РодоНачальница

Зарегистрирован: 24.02.2005
Сообщения: 8462
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Dec 05, 2007 3:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Carioca писал(а):
Хочешь ? sigh.gif
хАчу! sigh.gif
_________________
И в конце концов будет хорошо, а если всё ещё плохо, значит, это не конец.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carioca  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 30.09.2003
Сообщения: 5574
Откуда: Suomi

Сообщение Добавлено: Ср Dec 05, 2007 14:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Суп-пюре из каштанов
_________________
Vamos deixar como esta' para ver, como e' que fica (G.Vargas)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Крошка elle  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 06.07.2005
Сообщения: 30

Сообщение Добавлено: Ср Dec 05, 2007 15:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дорогая Carioca! Большое спасибо за каштаны!
Сделала по-всякому - и баночку пюре, и просто посушила конфетки, и сверху баночки пюре положила горсть целых, чтоб посмотреть, как они себя несушеные в банке поведут. Получилось вкусно, пока делала - все время пробовала - вкусно ли? Результат от этого уменьшился наполовину smile.gif Очень вкусно, и ни у кого такой штуки нет - можно теперь хвастаться! laugh.gif
Для тех, кто на территории Юга России попытается повторить процесс с местным сортом каштанов, хочу обратить внимание - после очистки варила не 15 минут, а 5-6, и то большинство начало распадаться на кусочки. В остальном - все, как в рецепте. Удивительно, что хоть и сушится уже почти неделю, но мягкие, не скукожились... Видимо, в этом и есть хитрость smile.gif
Еще раз большое спасибо, это так классно - делать необычные и вкусные вещи exclaim.gif smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vassilissa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2006
Сообщения: 1358

Сообщение Добавлено: Ср Dec 05, 2007 18:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ира, этот суп сладкий ? Интересно попробовать. Как-то я со сладкими каштанами не очень до сих пор, может, не нашла свой рецепт. Сегодня буду впервые готовить суп-пюре из каштанов с грибами. Что получится - не знаю. На фото просто выглядит соблазнительно.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
xleda  
РодоНачальница

Зарегистрирован: 24.02.2005
Сообщения: 8462
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Dec 05, 2007 20:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vassilissa писал(а):
Сегодня буду впервые готовить суп-пюре из каштанов с грибами.
Грибы - это в добавку к рецепту, выставленному Ирой?
_________________
И в конце концов будет хорошо, а если всё ещё плохо, значит, это не конец.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vassilissa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2006
Сообщения: 1358

Сообщение Добавлено: Чт Dec 06, 2007 0:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Света, нет, это другой рецепт smile.gif Если нужно, я рецепт добавлю в дневник (или сюда ?). А Ирин рецепт тоже попробовать интересно.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
xleda  
РодоНачальница

Зарегистрирован: 24.02.2005
Сообщения: 8462
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Dec 06, 2007 20:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vassilissa писал(а):
Света, нет, это другой рецепт smile.gif Если нужно, я рецепт добавлю в дневник (или сюда ?). А Ирин рецепт тоже попробовать интересно.
Раз каштаны здесь, давай здесь smile.gif
_________________
И в конце концов будет хорошо, а если всё ещё плохо, значит, это не конец.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vassilissa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2006
Сообщения: 1358

Сообщение Добавлено: Чт Dec 06, 2007 21:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Суп-пюре из каштанов и белых грибов

300 г каштанов
250 г грибов
2 маленькие луковицы
1 л молока
2 ст.ложки сливок
2 ст.ложки растительного масла
пару перышек зеленого лука
2 щепотки молотого мускатного ореха
соль, перец по вкусу

Каштаны надрезать и проварить 5 минут в кипящей воде. Воду слить, каштаны почистить (я их перед этим холодной водой промыла). Почищенные каштаны положить в кастрюлю и залить 1 литром молока. Довести до кипения и варить 1 час на слабом огне, регулярно помешивая.
Нарезать лук и грибы. За 15 минут до готовности добавить в молоко с каштанами лук и 3/4 грибов. Когда суп готов, посолить, поперчить и блендировать (долго искала нужное слово). Добавить сливки и мускатный орех.
1/3 грибов поджарить, выложить кусочки грибов в тарелку с супом и украсить нарезанным зеленым луком.

Фото оригинала и моей бледной копии у меня в дневнике.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
xleda  
РодоНачальница

Зарегистрирован: 24.02.2005
Сообщения: 8462
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Dec 07, 2007 0:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всё! Каштаны есть, а грибы я бы вообще пихала куда непопадя blush.gif laugh.gif
_________________
И в конце концов будет хорошо, а если всё ещё плохо, значит, это не конец.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carioca  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 30.09.2003
Сообщения: 5574
Откуда: Suomi

Сообщение Добавлено: Пт Dec 07, 2007 16:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Крошка elle, не за что ! Пользуйтесь и привет теплому городу Ростову ! smile.gif
Цитата:
Ира, этот суп сладкий ? Интересно попробовать

Алл, я пока не варила... Но не думаю sigh.gif Ты же покупала каштаны в консерве ? Они не имеют такого сладковатого вкуса, как печеные.
Спасибо за грибной, очень вкусный рецепт smile.gif Но к сожалению, придется пока отложить huh.gif Каштанов свежих уже не вижу, а в консерве видела баночка 300 г за 4,8 Е mad.gif Вот грибы у нас всю осень были... ну, а теперь уже снег лежит smile.gif
_________________
Vamos deixar como esta' para ver, como e' que fica (G.Vargas)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vassilissa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2006
Сообщения: 1358

Сообщение Добавлено: Пт Dec 07, 2007 19:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ира, я каштаны покупала свежие (которые chataignes), 1 кг 5,60 евро, пока есть везде. У них как раз сладковатый вкус. А грибы были свежемороженые. Хочу еще попробовать твой рецепт с другими каштанами (те, которые marrons) . Они должны отличаться по вкусу. Как приготовлю - расскажу smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
raduga2007  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 04.08.2007
Сообщения: 161
Откуда: Deutschland, Oberaudorf-Нижний Новгород

Сообщение Добавлено: Пн Мар 02, 2009 19:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, а у меня каштаны можно сказать высохли. Лежали-лежали на кухне и вот... Может можно что-нибудь из полувысушенных приготовить?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Svetochka*  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 2695
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Июн 14, 2016 17:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Суп из каштанов и лука-порея с яблоками
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4
Страница 4 из 4

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения