Авторизация
Загрузка...
НА КУХНЕ У BIRKI
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 69, 70, 71 ... 95, 96, 97  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Schapirinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 16.03.2004
Сообщения: 3437
Откуда: Украина (Винница) => Германия (Шпайер)

Сообщение Добавлено: Пн Dec 10, 2007 0:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А кто-то утвержал, что для него рецепты без фоток и не рецепты вовсе... blinc.gif
_________________
Мой альбом и рецепты
Ностальгия это попытка сравнить наихудшее из настоящего с наилучшим из прошлого...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Dec 10, 2007 1:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ок. Не проблема. Рецепты без фоток убираю... до того случая, когда не лень будет оформлять картинки. Приятного аппетита!
_________________
фото и рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Musia  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.07.2003
Сообщения: 1478
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Dec 10, 2007 21:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой! Не надо убирать!!! У нас и фантазия может поработать!!!
_________________
А жизнь-то, кажись, налаживается! -)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
лебедь  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 30.06.2007
Сообщения: 784
Откуда: Испания - Барселона, Украина - Львов

Сообщение Добавлено: Пн Dec 10, 2007 22:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И я тоже за. НЕ НАДО УБИРАТЬ РЕЦЕПТЫ. sob.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Dec 10, 2007 22:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, сорри. Под горячую руку вчера убрала. Но ничего, напишу ещё когда-нибудь... с картинками, как положено laugh.gif
_________________
фото и рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Musia  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.07.2003
Сообщения: 1478
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Dec 10, 2007 23:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Birki, да все бывает. Держись! Мы любим тебя и твои рецептики. smile.gif Ну устала чуть-чуть, ну чего-то не так показалось. Наплюнь. Все бывает. Ждем тебя, не сердись если что не так 4u.gif
_________________
А жизнь-то, кажись, налаживается! -)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mirabel  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 987

Сообщение Добавлено: Вт Dec 11, 2007 0:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Dec 15, 2007 1:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КЁНИГСБЕРГСКИЕ ТЕФТЕЛИ - KOENIGSBERGER KLOPSE

(берлинская и бранденбургская кухня)

1 булочка
чашка тёплого молока
2 луковицы
1 ч.л. сливочного масла
лимон
500 гр. фарша из телятины
3 желтка
соль
белый перец
молотый мускатный орех
лавровый лист
гвоздичка
1 1/2 мясного бульона
3 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. муки
250 гр. сливок
100 гр. каперсов
щепотка сахара

Булочку замочить в молоке. Одну луковицу очистить, мелко нарезать, потушить в сливочном масле. Лимон вымыть, натереть цедру.

Булочку отжать, добавить к фаршу, также лук, цедру, 2 желтка, соль, перец и мускатный орех. Хорошо перемешать, сформировать шарики.

Вторую луковицу очистить, приколоть к ней гвоздичкой лавровый лист. В кастрюльке довести до кипения бульон с луком, положить тефтели на 8-10 минут. Вода больше не должна кипеть. Как всплывут, выложить шумовкой на тарелку.

Во второй кастрюльке растопить сливочное масло с мукой. Постоянно помешивая, влить столько бульона, чтобы получился соус. Поварить минуты 2. Влить сливки, сок лимона, добавить каперсы, посолить, поперчить, подсластить. В конце добавить один желток (кастрюльку снять с плиты), разболтать. В соус положить тефтели и дать настояться.

Подавать с отварной картошкой и салатом из свеклы.
Фарш можно и обычный брать, смешанный.
_________________
фото и рецепты




königsberger_1.jpg
königsberger_1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 12176 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Jany12  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.12.2005
Сообщения: 1576
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Сб Dec 15, 2007 4:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Birki писал(а):
ТВОРОЖНЫЙ ШТОЛЛЕН

50 гр. цитроната


Марин, а что это за зверь и чем можно заменить(sorry если уже обсуждалось-не нашла) blush.gif

И еше вопрос: можно-ли TARTE FLAMBEE приготовить зараннее, а испечь через 2-3 часа?

СПАСИБО. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Dec 15, 2007 13:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитронат оранжат это лимонные и апельсиновые цукаты smile.gif
Про тарт не знаю. Но его же так быстро делать, просто моментально smile.gif
_________________
фото и рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Jany12  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.12.2005
Сообщения: 1576
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Сб Dec 15, 2007 21:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Birki писал(а):
Цитронат оранжат это лимонные и апельсиновые цукаты smile.gif


Спасибо, Марина! smile.gif
Вот такои я... cool1.gif кулинар sigh.gif ...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Dec 15, 2007 21:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да нет, это я писатель такой laugh.gif
_________________
фото и рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
anilari  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 23.02.2007
Сообщения: 438
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Dec 17, 2007 17:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, тарт фламбэ очень понравился! Делала с луком-пореем. Буду делать еще не раз, однозначно! happy.gif Спасибо!



тарт фламбэ.jpg
тарт фламбэ.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8758 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Dec 17, 2007 21:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

anilari, тебе спасибо за отзыв! На здоровье! Очень аппетитно выглядит smile.gif
_________________
фото и рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
oksanatakoma  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.12.2004
Сообщения: 1181
Откуда: USA/ Washington

Сообщение Добавлено: Вт Dec 18, 2007 0:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина , спасиво вам за " нежное дрожжевое тесто " http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1139100#1139100 выпечка действительно получилась нежной . Спасибо .



1.jpg
1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8608 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 69, 70, 71 ... 95, 96, 97  След.
Страница 70 из 97

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения